Komforta ēdiens: mierinošs ēdiens, kas ir labs garastāvoklim
Kādam tā ir pica, kādam tiramisu. Vēl citiem makaroni ar vistas buljonu. Īsāk sakot, nav noteikumu, katram ir savs komforta ēdiens. Par ko mēs runājam? Vienkāršs ēdiens, kas ir labs ķermenim, bet galvenokārt sirdij. Šis īpašais ēdiens, ko mēs paturam ēst, ja ir noskaņojums uz zemes un mums vajag kaut ko tādu, kas apmierina ne tikai aukslēju, bet arī garu. Pateicoties Solution Group Observatory veiktajai aptaujai, tika atklāts, ka, piemēram, Itālijā komforta ēdienu neapstrīdama karaliene ir viņas majestātiskā pica - nav pārsteidzoši, ka itāļi visvairāk patērē ēdienu slēgšanas laikā. Kopīgi noskaidrosim, kāda ir komforta ēdiena patiesā nozīme un kāpēc ir svarīgi ēst to, kas mums liek justies labi arī no psiholoģiskā viedokļa.
Ja, no otras puses, jūs interesē uzzināt, kuri pārtikas produkti ir ar afrodiziaku, jums vienkārši jānoskatās šis video!
Ko nozīmē komforta ēdiens?
Komforta ēdiens ir īpašs pārtikas veids, ko sauc par “komfortu”, ar emocionālu un mierinošu vērtību. Tas ir tas ēdiens, ko mēs parasti ēdam, kad atrodamies izgāztuvēs, pēc sliktas dienas vai rūgtas vilšanās, īsāk sakot, kad mums ir nepieciešama šī palutināšana, lai paceltu garastāvokli. Tam nav jābūt sarežģītiem preparātiem vai garšīgām receptēm, tas var būt arī vienkāršs saldējums vai mūsu mīļākā siera šķēle. Bieži vien mierinājuma ēdiens lielākoties ir saistīts ar patīkamām bērnības atmiņām, kuras var izdzīvot tikai caur garšas kārpiņām, pateicoties ēdieniem un receptēm, ko ēdām, kad bijām mazi. Mātes šokolādes kūka, vecmāmiņas ceptie makaroni, mājās gatavoti deserti Ziemassvētkiem, tas ir viens ēdiens, ko jūsu tēvs varēja pagatavot un kas šī iemesla dēļ bija tik īpašs. Dažreiz patiesībā laika mašīna nav nepieciešama: vienkārši dodieties uz virtuvi, lai izbaudītu - burtiski - pagātnes emocijas.
Skatīt arī
Komforta ēdiena vēsture
Pirmo reizi termins komforta pārtika oficiāli tiek lietots 1966. gadā, kad žurnālā Palm Beach Post tika publicēts raksts par aptaukošanos. Tur komforta ēdiens tiek definēts kā ēdiens, kas izceļas ar "spēcīgu korelāciju ar drošību bērnībā", ko cilvēki mēdz ēst, kad viņu pārņem "spēcīgs emocionāls stress".
Bet, lai paredzētu amerikāņu laikrakstu, Marsels Prusts par to bija padomājis jau divdesmitā gadsimta sākumā. Patiesībā autors starp romāna "Meklējot zaudēto laiku" lappusēm lieliski izskaidro jēdzienu "komforta ēdiens", stāstot, kā tikai tējas iemērkta madlēnas kumosa nogaršošana lika viņam aiz prieka lēkt un lika ikviens vienā mirklī aizmirst visas iekšējās mokas. Tāpēc Proustam franču konditorejas izstrādājumi bija izcila komforta emblēma jau pirms šī termina izveides.
Kopumā ir daži pārtikas produkti, piemēram, tumšā šokolāde, kas pazīstama ar to labvēlīgajām īpašībām garastāvoklī, jo tie ir atbildīgi par endorfīna, dopamīna un serotonīna, tā saukto laimes hormonu, izdalīšanos. Ēdot šos pārtikas produktus, mēs varam sajust tūlītēju piepildījumu, izārstēt (pat tikai īslaicīgi) savārgumu un atbrīvoties no liekā stresa. Īsāk sakot, dažreiz mūsu iecienītākais ēdiens var būt efektīvāks par zālēm.
Kontrindikācijas
Lai gan endorfīna izdalīšanās, ko garantē komfortabla pārtika, vienmēr ir apsveicama un patīkama sajūta, ir labi nepārspīlēt ar ēdieniem, kas ir tik garšīgi, jo ir trekni, kaloriski un ilgtermiņā kaitīgi organismam. Faktiski tiek lēsts, ka viens no galvenajiem aptaukošanās cēloņiem pasaulē ir stress un depresija. Tāpēc cilvēki, reaģējot uz šo savārgumu, mēdz patverties komfortablā pārtikā, pārvēršot to par netikumu un reizēm pat par atkarību. Ciktāl ir pareizi un pareizi būt iecietīgam pret sevi, runājot par komforta pārtiku, mēs paturam prātā, ka tam jābūt neregulāram “ārstniecības līdzeklim” un noteikti ne ikdienas ārstēšanai. Mēs arī atceramies, ka labākais veids, kā justies labi - gan no iekšpuses, gan ārpuses - ir ievērot sabalansētu uzturu.
Ābolu pīrāga recepte
Runājot par garastāvoklim labvēlīgiem pārtikas produktiem, kā mēs nevarētu pieminēt ābolu pīrāga recepti, kas ir viens no komforta ēdieniem par excellence? Atklājiet to zemāk!
Sastāvdaļas:
(makaroniem)
400 gr miltu
200 g sviesta
200 g cukura
2 olas
(pildījumam)
rīvēta ½ citrona miziņa
1 kg ābolu
krustnagliņas
kanēlis
šķipsniņu sāls
Metode:
Ābolus nomizo un sagriež šķēlītēs, liek katliņā ar 2 ēdamkarotēm ūdens, citrona miziņu, 2 ēdamkarotēm cukura, apkaisa ar kanēli un 2 krustnagliņām.
Pagatavojiet 10 minūtes, nosusiniet un ļaujiet tiem nedaudz atdzist.
Eļļojiet un miltus 22 cm pannā.
Ielieciet miltus uz konditorejas dēļa, pievienojiet cukuru, sāli un mīkstu sviestu un pēc iespējas samaisiet. Sastāvdaļu amalgamu izkārto strūklakā, centrā sadala olas un mīca.
Atstājiet dažas minūtes atpūsties ledusskapī.
Mīklu izrullējiet ½ cm biezumā un izgrieziet pietiekami lielu disku, lai izklātu pannu. Ielejiet vārītos ābolus un kopā ar pārējo mīklu izveidojiet disku, lai tos pārklātu. Nedaudz ievelciet un aizveriet ar malām visā pannā.
Pārkaisa ar divām karotēm cukura un cep 180 ° C temperatūrā 45 minūtes vai vismaz līdz makaroni ir izvārījušies un viegli zeltaini.
