Eksotiski augļi

Labi zināt: Gaisa ceļā importētie eksotiskie augļi ir spējuši saulē nogatavoties ilgāk, un tāpēc tie ir bagātāki ar cukuru.

Ananāss

- Ananāsam jābūt smags, smaržīgs un stingrs uz tausti. Nogatavošanās posms īpaši neietekmē augļu krāsu, no otras puses, ananāsi noteikti ir nogatavojušies, ja to lapas ir zaļas un spilgtas, un tās viegli nokrīt.

- Ja ananāss vēl ir vesels, varat to turēt istabas temperatūrā, savukārt, ja jau esat to sagriezis, tas jāiesaiņo pārtikas plēvē un jāuzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 5 dienas.

- Ideāli piemērots maltītes noslēgumam, ananāsi satur fermentu, kas dod priekšroku gremošanu un jo īpaši olbaltumvielu asimilācija, bet tikai tad, ja to ēd neapstrādātu. Atkarībā no šķirnes tas var svērt no 500 g līdz 2 kg!

- Ananāsu pirmais numurs: Viktorijas ananāss no Maurīcijas vai Reinjonas salas, mazs un ļoti salds.

Banāns

- Lai gan tagad tas ir kļuvis pazīstams pat mūsu puslodē, banāns joprojām ir eksotisks auglis! Martinika, Gvadelupa, Kotdivuāra, Kenija ... banāns nāk no karstām valstīm.

- Dažiem no mums tas patīk gandrīz nenobriedis, ar diezgan cietu mīkstumu, citi dod priekšroku, kad tas ir ļoti nogatavojies miza sāk kļūt brūna un mīkstums kūst mutē. Bet esiet piesardzīgs: ja banāns tiek novākts pārāk agri, nogatavojoties, mīkstums kļūs miltains.

- Banāna uzglabāšana ledusskapī maina tā konsistenci.

- Lai banāni nogatavotos ātrāk, nekas nav labāks par novietošanu blakus ābolam.

- Banāns ir auglis, kas oksidējas diezgan ātri. Ja jūs gatavojat to augļu salātos, apkaisa ar citrona sulu, lai tas nekļūtu melns.

Karoma

- Tā ir iegarena oga ar 5 malām, kas tai piešķir lielisku izskatu zvaigznes forma kad to sagriež šķēlēs. Mīkstuma krāsa svārstās no baltas līdz dzeltenai, un tās tekstūra ir līdzīga ābolu tekstūrai: svaiga, kraukšķīga un sulīga. The garša no karambolas atgādina, ka zaļā melone.

- Izvēlieties augļus stingrs uz tausti, ar spilgti dzeltenu mizu, ja ne zeltaini. Ja uz mizas pamanāt punktus, tas nozīmē, ka karambola ir ļoti nogatavojusies.

- Jūs to varat ēst vienkāršu, vārītu vai neapstrādātu, bet to galvenokārt izmanto mērķim dekoratīvs, lai dekorētu desertus. Jums tas jāuzglabā vēsā vietā, kur tas var ilgt no 2 līdz 15 dienām atkarībā no gatavības pakāpes.

Datumi

- es. svaigi datumi tie rodas ķiverēs, kas piestiprinātas pie kāta. Augļi ir mazi, iegareni un dzeltenā krāsā ar nokrāsu oranžā krāsā. Datumi jāuzglabā vēsā vietā, vēlams hermētiskā kastē, bet var arī ļaut tiem vienkārši nožūt saulē ... Brīdinājums: datumiem ir tendence absorbēt smakas.

- es. žāvēti datumi, pārdod atsevišķi vai mazos zaros, ir saburzīta, brūna un nedaudz spīdīga āda. Hermētiskā kastē tos var uzglabāt gadu.

- Lai saglabātu datumus vēl ilgāk, datumus dažreiz pārklāj ar glikozes sīrupu. Tomēr datums ir auglis, kas jau ir ļoti bagāts ar cukuru, un tāpēc labāk izvairīties no glazētiem augļiem.

- Visizplatītākā datumu šķirne ir "Deglets Noors", Bet dažādība"Majhool”Ir visu laiku labākais: dateles ir lielākas un mīkstākas, tās kūst mutē un garša atgādina marrona glazūru.

Pasifloras auglis

- Pasifloras augļi ir purpursarkana, sarkani oranža vai dzeltena oga ar saburzītu un neregulāru mizu. Mīkstums ir skābs, ar dzeltenu nokrāsu oranžā krāsā un pilnu ar neēdamām melnām sēklām.

- To var uzglabāt dažas dienas istabas temperatūrā. Jo vairāk saburzīti augļi, jo tie ir nogatavojušies.

Gvajava

- Ko sauc arī par gojava, tā ir oga apaļa vai ovāla, ar gludu virsmu, krāsā starp zaļu un gaiši dzeltenu. Mīkstums ir rozā, gaiši dzeltens vai sarkans, atkarībā no šķirnes.

- Jūs varat to sagriezt un ēst tieši, vai arī patērēt augļu sulas, saldējuma vai sīrupa veidā. Tas reti sastopams svaigu augļu veidā, jo tas ir ļoti trausls un tāpēc grūti importēt.

Granātābols

- Tas vienmēr ir apaļš auglis, apmēram tenisa bumbiņas lielumā. Tur miza ir bieza un rozā, gaišs un diezgan gluds, bet nogatavojoties tas kļūst cietāks, tumšāks un plānāks. Iekšpusē granātābols satur dievus rozā vai sarkanas sēklas, kraukšķīgi un svaigi, bet ar nedaudz rūgtu vai skābu garšu.

- Granātābolu sēklas pasniedz augļu salātos, ēd tieši no augļiem vai pārkaisa ar medu un apelsīnu ziedu ūdeni.

- Lai to labi izvēlētos, granātābolam jābūt spīdīgai un gludai ādai starp sarkanu un brūnu, kas mēdz būt oranža. Rokā augļiem jābūt smags, sulīgas mīkstuma pazīme.

Kumkvats

- Tas izskatās kā ļoti mazi ovāli citrusaugļi, maksimāli 4 vai 5 cm gari, dzeltenīgi oranžā krāsā. Viņa skāba garša dažreiz mēdzrūgta.

- Miziņa ir ēdama, taču pirms norīšanas to dažus mirkļus jāiemērcē. Kumquat izmanto ievārījumu vai saldskābo mērču aromatizēšanai un galvenokārt dekorēt saldumi augļu veidā sukādes.

Ličī, rambutāns un longans

- Ličī, balts auglis, salds un svaigs vienlaikus, vairs nav jāuzrāda.

- The rambutāns tas ir nedaudz retāk, bet ir pelnījis izkļūt no ēnas! Salīdzinot ar ličī, tā ir lielāka un tai ir “mataina” āda. Mīkstums ir vairāk konsekventi nekā ličī un tas ir gandrīz Kraukšķīgs, kas attiecas uz garšu, tas ir mazāk salds un svaigāks. Atklāt!

- Vēl viens tās pašas sugas auglis longan vai "pūķa acs" atgādina lielu vīnogu ar tumšu mizu. Ar ļoti smalku garšu akmens ir diezgan liels.

Mango

- Gatavam mango jābūt pareizā vietā smags, grūti, bet mīksts uz tausti (pirksti nedrīkst pārāk tālu iegrimt augļos). Tas viss ir atkarīgs no tā, kādam nolūkam jūs to izmantosit, taču pārgatavojies mango ir ārkārtīgi salds un var būt kaitinošs.

- Lai to sagrieztu, atveriet to uz pusēm, sekojot kodolam ar lielu nazi. Pēc tam iegravējiet mīkstumu un pagrieziet mizu, jūs iegūsit jauku mango "ezīti", kas ideāli piemērots jūsu galda dekorēšanai!