Tatīns no tomātiem, "kaujas zirgs" Donatella Frabotta virtuvē
Pēc astoņkāju mazuļiem ar melnajiem rīsiem un auksti pildītiem tomātiem, šodien ir Donatella kārta atklāt savu "darba zirgu" virtuvē.
Šī ir "vēl viena no 72 receptēm grāmatā" Mans kaujas zirgs ", ko izveidojis The Citizens Foundation - TCF, kas nodarbojas ar kvalitatīvu izglītību visnelabvēlīgākajos Pakistānas bērniem, īpaši meitenēm.
Šajā jaunajā receptē mēs varam atrast Donatelas ģimenes sieviešu tradīcijas un mīlestību pret ēdienu gatavošanu, kuras ir nodevušas šo ēdienu no paaudzes paaudzē.
Šodien Donatella Frabotta atklāj savu "darba zirgu": tomātu tatīnu.
Vasarā man patīk uzaicināt draugus pusdienot manā terasē, bet, strādājot pilnu slodzi, man nekad nav daudz laika, lai pagatavotu ēdienus. Šī recepte ir no dārga drauga, kurš man to ieteica kā labu ēdienu, viegli pagatavojamu un arī iespaidīgu! Kopš tā laika tas ir kļuvis par vienu no ēdieniem, ko vienmēr gatavoju un kas visiem ļoti garšo.
SASTĀVDAĻAS 6 CILVĒKIEM:
• 1 ruļļa smilšu mīklas
• 10 vara tomāti
• 6 šķēles cieto kviešu mannas pannas
• 1 ķiploka daiviņa
• 1 neapstrādāta citrona rīvēta miziņa
• 2 ēdamkarotes priežu riekstu
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta bazilika
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu
• 1 ēdamkarote granulēta cukura
• 4 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• Sāls pēc garšas
SAGATAVOŠANA 90 minūtes
1- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C / 400 ° F.
2- Grieziet tomātus šķērsām un pāris minūtes blanšējiet tos verdošā ūdenī, nosusiniet un noņemiet ādu. Pārgrieziet tos uz pusēm un iztukšojiet, sāliet iekšā un ārā un ļaujiet 10 minūtes notecēt otrādi.
3- No maizes šķēlītēm nogrieziet garoza, sasmalciniet tās blenderī un sautējiet nelīpošā pannā ar 3 ēdamkarotēm eļļas un priežu riekstiem.
4- Sagatavojiet maisījumu ar ķiplokiem, baziliku un pētersīļiem; pievienojiet rīvētu citrona miziņu, pannā ceptu maizi, pēc tam pildiet tomātus ar maisījumu.
5- Uzkarsē pannu ar ēdamkaroti eļļas un kārto tomātus ar pildīto pusi uz augšu. Liek cepeškrāsnī un cep krāsnī apmēram 5 minūtes. Izņemiet pannu no cepeškrāsns un apkaisa tomātus ar cukuru.
6- Izrullējiet smilšu mīklu, ieduriet to ar dakšiņu. Pārklājiet tomātus ar makaroniem, labi salieciet malas pannā.
7- Turpiniet gatavot cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes. Kad tas ir pagatavots, ļaujiet tam atdzist un pagrieziet to uz šķīvja. Lai padarītu to apetītlīgāku, kūku var pavadīt ar mocarellas stracciatella.
Labu apetīti!
Skatīt arī
