Smilšu mīkla: kā tā tiek pagatavota?
Daudzas sievietes ir saskārušās ar smilšu mīklas izstrādājumiem, tomēr, ievērojot dažus vienkāršus norādījumus, izcilas smilšu mīklas pagatavošana ir bērnu spēle!
Sagatavojiet smilšu mīklas izstrādājumus savām kūkām pats un uzziniet dažus trikus, lai nekad nenotiktu nepareizi.
Smilšu mīkla: pamatrecepte
- 250 g miltu
- 125 g sviesta mazos gabaliņos, istabas temperatūrā
- 1 ola
- 125 g cukura
- sāls
Sagatavošana
Mīkstinātu sviestu un cukuru apstrādā ar koka karoti līdz krēmveida konsistencei. Pievienojiet olu, enerģiski samaisiet. Pievienojiet miltus, sāli un ātri mīciet ar rokām. Veidojiet bumbiņu, ietiniet to pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī 20 minūtes.
Padomi
Sviests
Pirms ievietošanas tas nav jāizkausē, bet vienkārši mīksts
Attīstība
Rūpīgi ievērojiet sastāvdaļu pievienošanas secību
Nestrādājiet mīklu pārāk daudz
Milti, nonākot saskarē ar karstumu un mitrumu, veido lipekli - vielu, kas padara mīklu elastīgu (būtiski, lai rīvmaize būtu mīksta un kompakta, bet tas ir smilšu mīklas un makaronu brisée ienaidnieks numur 1)
Cukurs
Jo “rupjāks” ir cukurs, jo kraukšķīgāki ir makaroni. Ar pūdercukuru var iegūt ļoti plānu mīklas izstrādājumu ar drupanu mīklu un mīkstu konsistenci
Atpūta
Ļaujiet mīklai 30 minūtes atpūsties ledusskapī un pēc tam atstājiet to istabas temperatūrā 10 minūtes pirms izrullēšanas. Ielieciet to atpakaļ ledusskapī un ievietojiet karstā krāsnī
Baltā ēdiena gatavošana
Cep 20 minūtes 180 ° C temperatūrā un piepilda, kad tas ir atdzisis: šokolādes kūka, augļu pīrāgs un olu krēms ...
Pabeigt kūkas cepšanu
Bieži pārbaudiet makaronu gatavošanu, lai malas netiktu melnas.
Paturēt
48 stundas ledusskapī vai labi sasaldēts (blokā vai velk un velmē)
Vēl gardāks variants: smilšu mīkla ar mandeļu pulveri
- 250 g miltu
- 125 g sviesta mazos gabaliņos, istabas temperatūrā
- 1 ola
- 80 g pūdercukura
- 40 g mandeļu pulvera
- sāls
Ar koka karoti apstrādā mīksto sviestu un pūdercukuru. Pievienojiet mandeļu pulveri, olu un enerģiski samaisiet. Pievienojiet miltus, sāli un ātri samaisiet ar rokām.
Veidojiet bumbu. Aptiniet plastmasas plēvi un ievietojiet ledusskapī 20 minūtes.
Aromatizējiet mīklu ar:
- kakao - banānam, bumbierim vai kafijas pīrāgam;
- vaniļas esence, visām kūkām;
- nedaudz kafijas šokolādes kūkām;
- rūgtās mandeles mandeļu, aprikožu, ķiršu un aveņu krēmkrāsām;
- apelsīnu ziedu esence, zemeņu un plūmju tortēm;
- nedaudz ruma augļu tortēm;
- timiāns vai baziliks, aprikožu, zemeņu vai melones tortēm.
Skatīt arī:
Krepji: 6 triki to iesaldēšanai
Uzkodu tortes: piecas idejas gardai uzkodai
Kā izklāt pannu ar smilšu mīklu
Video / Mīklas mīklas gatavošana mājās
"Fregolotta" recepte
Dažādi miltu veidi
Vegānu pīrāgs