Stracchino riski un briesmas grūtniecības laikā
Stracchino grūtniecības laikā bieži tiek apspriests kopā ar visu svaigo sieru kategoriju. Bet vai tos var ēst 9 mēnešu laikā pirms dzemdībām? Tā ir taisnība, ka grūtniecības laikā uzmanībai pret to, ko ēdat, jābūt ļoti lielai, taču ir daži pārtikas produkti, kurus stingri neiesakām, un citi, kurus ieteicams uzturā ievērot. Pirms turpināt, noskatieties šo video ar pārtikas produktiem, kas jāuzmanās grūtniecības laikā.
Kas ir stracchino siers?
Stracchino ir nedaudz garšvielu mīksts siers, to var ražot ar neapstrādātu vai pasterizētu pienu, jebkurā gadījumā veselu. Šī siera nosaukums cēlies no tā, ka govis, atgriežoties nogurušas no vasaras ganībām kalnu ganībās, tāpēc esot "stracche", ražoja maz piena, no kura tika gatavots stracchino siers.Jau no šīs pirmās definīcijas var iedomāties, kāpēc šis ēdiens varētu būt kaitīgs un riskants, ja to ēd grūtniece: nepasterizēts un līdz ar to svaigpiens varētu saturēt baktērijas, kas nākamai mātei var izraisīt tādu infekciju kā listerija.
Skatīt arī
Siera nozīme grūtniecības laikā
Sabalansēts uzturs grūtniecības laikā ir labākais, ko varat izvēlēties nopietni nodzīvot 9 mēnešus pirms dzemdībām, izvairoties no lieku mārciņu uzlikšanas, no kurām ir grūti atbrīvoties pēc grūtniecības beigām. Sieriem jābūt iekļautam jūsu maltītes plānā galvenokārt tāpēc, ka tie ļauj iegūt pareizo kalcija devu. Bet kuri no tiem ir droši un piemēroti grūsnībai, un kuri ir bīstami, un tāpēc tie ir jāizslēdz, ja esat grūtniece? Tālāk redzēsim, vai stračino ir atļauts, bet mēs centīsimies paplašināt diskusiju par pasterizētiem sieriem, mīkstajiem sieriem un visbeidzot runāsim arī par nepasterizētajiem.
Vai es varu ēst stracchino sieru grūtniecības laikā?
Visas nākamās mātes, tiklīdz atklāj, ka ir stāvoklī, sāk uztraukties par diētu, to vairāk kontrolējot, lai izvairītos no kaitīgas ietekmes uz augli bīstamo baktēriju dēļ. Tāpēc jautājums rodas spontāni: kurus sierus var iekļaut nedēļas ēdienkartēs ? Stracchino grūtniecības laikā? Stracchino siers grūtniecības laikā ietilpst mīksto sieru kategorijā, un šeit ir svarīgi nošķirt tādus sierus kā stracchino un svaigus sierus kopumā. Stracchino, kas iepakots un nopirkts lielveikalā, saskaņā ar likumu būs viena no sastāvdaļām pasterizēts piens, kas ir pagatavots, lai novērstu visas baktērijas un riskantus līdzekļus. Līdz ar to šis siers ar iepakotu pasterizētu pienu ir atļauts grūtniecības laikā, jo tas nav bīstams. Tomēr situācija mainās attiecībā uz svaigiem sieriem, starp kuriem lietas, ietver arī kreņķi, mozzarella, burrata, pārslas piena un pirmā sāls siera.
Stracchino grūtniecības laikā: riski
Grūtniecības laikā jāizvairās no svaigiem sieriem, kas pazīstami arī kā svaigpiena sieri, jo tie var būt ļoti riskanti baktēriju dēļ. Vislielāko risku ēst svaigus sierus grūtniecības laikā rada listerija - infekcija, kas ietver drudzi, sliktu dūšu, caureju, muskuļu sāpes. Migrēna, apjukums, stīvs kakls un līdzsvara zudums ir listeriozes simptomi, kad tas izplatās nervu sistēmā. Listerioze grūtniecības laikā ir nopietns risks, ko izraisa baktērija Listeria monocytogenes, kas mazāk smagos gadījumos ar iepriekš minētajiem simptomiem skar grūtnieces.
Svaigie sieri atšķiras no iepakotajiem galvenokārt tāpēc, ka tiem ir īss derīguma termiņš; vēl precīzāk, šeit ir svaigpiena sieru saraksts, no kuriem vajadzētu izvairīties grūtniecības laikā:
- Stracchino nav iepakots
- Neiesaiņots pusmēness
- Svaiga burrata
- Svaigs pirmais piena sāls
- Neiesaiņots Squaquerone
- Svaigs siers no piena
Savukārt Parmigiano Reggiano un Grana Padano, pat ja tie ir izgatavoti no svaigpiena, būdami cietie sieri, nevar pārvadāt listeriju un ir droši grūtniecības laikā. Kopumā stracchino grūtniecības laikā, ja tas ir iepakots, var ēst un tam nav nekādas saistības ar toksoplazmozi.
Vai stracchino siers padara jūs resnu grūtniecības laikā?
Grūtnieces baidās, ka stracchino grūtniecības laikā padara jūs resnu, bet patiesībā, tāpat kā ar visiem pārtikas produktiem, vienkārši nekad nepārspīlējiet ar daudzumu un mainiet to ar citiem šķiedrvielu, ogļhidrātu un olbaltumvielu avotiem.
Kā mēs teicām, stracchino grūtniecības laikā, ja tas ir iepakots un izgatavots ar pasterizētu pienu, var ēst bez problēmām un nevajadzētu radīt bažas. Un pārējie? Grūtniecības laikā ir atļauts izmantot daudz vairāk sieru, jo sarakstā ir iekļauti arī novecojuši sieri, piemēram, parmezāns, pecorino, emmenthal un gruyere.
Bīstami sieri
Daži sieri tiek uzskatīti par bīstamiem Listeria riskam, bet kādi tie ir? Izņemot atļautos cietos, redzēsim, kuri veidi nonāk sarakstā "izvairīties".
Listeriozi grūtniecības laikā var viegli inficēt ar visiem tiem zilajiem sieriem, kuriem ir pelējums, taukaina miza un pusmīksta pasta: gorgonzola, brie, tomino un maskarpone. Ja tos ēd neapstrādātus, tie var būt ļoti bīstami, bet, vārot, vai tos var ēst?
Listeriozes baktērija var attīstīties tādās siera veidnēs kā Brie, Camembert un citos sieros ar pusmīkstu baltu mizu.
Ir labi precizēt, ka, ja jūs ēdat grūtniecības laikā vārītu gorgonzolu, piemēram, uz picas, tad briesmas nepastāv. Faktiski Listeria neiztur karstumu, pietiek ar vārīšanu 65 ° C temperatūrā, lai produktu uzskatītu par vairāk nekā drošu.
