Kā mājās pagatavot karstu šokolādi, jauku biezu un ar kakao!
Kā mājās pagatavot karstu šokolādi ar kakao tā, lai tā būtu tikpat garšīga un blīva kā bārā pagatavotā? Šī gardā gastronomiskā kāruma recepte ir vienkārša uz virsmas, taču ir jāpievērš uzmanība daudzām sīkām detaļām (sākot no sastāvdaļām), lai rezultāts būtu patiesi izcils!
Karstā šokolāde ir dzimusi Dienvidamerikā, tās izcelsme meklējama pirmskolumbiešu civilizācijās, kuras izgudroja recepti, kuru mēs varētu uzskatīt par mūsu priekšteci: viņi izmantoja kakao pastu, lai pagatavotu dzērienu, kas aromatizēts ar ziediem vai garšvielām, piemēram, vaniļu, čilli vai kanēli . Pēc tam to Spānijā varētu ievest tikai 16. gadsimtā, to nekavējoties dievināja aristokrāti un Eiropas tiesas. Itālija drīz kļuva par vienu no izcilākajiem šajā jomā: šķiet, ka pirmā karstā šokolāde tika dzerta Florencē 17. gadsimtā. gadsimtā, importēts tieši no ceļotāja Frančesko d "Antonio Karletti.
Kuram gan šodien nepatīk lietus karstā šokolāde lietainā ziemas pēcpusdienā, it īpaši, ja tā ir mājās gatavota un bieza? Tā ir daļa no šokolādes terapijas! Tagad uzzināsim, kā pagatavot pēc iespējas labāku karsto šokolādi, izmantojot kakao! Tiem, kas vēlas, šeit ir paskaidrojošs video:
Kā mājās pagatavot karstu šokolādi: šeit ir visas sastāvdaļas, sākot no kakao un beidzot ar svaigu pienu!
Lai pagatavotu perfektu tasi karstas šokolādes, jums jāsāk ar augstas kvalitātes sastāvdaļām. Vispirms jums būs nepieciešams piens. Labākais veids, kā iegūt biezu šokolādi ar intensīvāku garšu, ir izmantot svaigu pilnpienu.
Otra pamata sastāvdaļa ir cukurs: tomēr esiet piesardzīgs, nepievienojiet to pārāk daudz, pretējā gadījumā pastāv risks, ka jūs varat pārņemt kakao garšu, kam jābūt šī gardā dzēriena patiesajam varonim. Tāpēc iegūstiet pūdercukuru.
Mēs nonākam pie kakao: visbiežāk pieļautā kļūda ir saldā kakao izmantošana, bet patiesībā jums vajag tikai rūgto! Remdenu un pēc tam sajauciet ar pārējo.
Visbeidzot, šeit ir noslēpums, lai jūsu mājās gatavotā karstā šokolāde sabiezētu: pievienojiet kukurūzas cieti vai cieti, lai tā darbotos kā biezinātājs.
Tātad apkoposim sastāvdaļas, kā arī dažas kvantitatīvas norādes, lai varētu regulēt attiecības:
- 250 ml svaiga pilnpiena
- 65 g rūgta kakao
- 15 g kukurūzas vai cietes cietes
- 25 g pūdercukura
- 2 vaniļas pākstis (pēc izvēles)
Skatīt arī
Labākais veids, kā mājās pagatavot blīvu karstu šokolādi kā bārā!
Sāciet, izsijājot kakao, kukurūzas cieti un cukura pulveri dažādās bļodās. Ja jums patīk vaniļas aromāts, pievienojiet arī kakao pākstis un samaisiet tās. Izmantojiet pārtikas maisiņu un pievienojiet visas sajaukšanai nepieciešamās sastāvdaļas, tad ielieciet pulveri katliņā un ļoti lēni ielejiet daļu piena, vienmēr maisot ar putojamo slotiņu, lai neveidotos kunkuļi.
Kad kakao ir lieliski izšķīdis pienā, pievieno pārējo un liek katliņu uz plīts. Nekad nepārtrauciet sajaukšanu, ir svarīgi, lai nerastos gabaliņi! Izslēdziet brīdi, kad uzskatāt, ka tas ir pietiekami biezs jūsu gaumei.
Un, ja vēlaties savai karstajai šokolādei piešķirt vēl smalkāku garšu, izmantojiet pārslās sagrieztu tumšo šokolādi. Izšķīdiniet to trešdaļā karsta piena, samaisiet ar putojamo slotiņu un pēc tam pievienojiet pārējam pienam ar pārējām sastāvdaļām un turpiniet, kā minēts iepriekš.
Mājas šokolādes varianti vegāniem un laktozes nepanesamībai!
Vai esat laktozes nepanesošs vai vegāns? Un kurš teica, ka arī jūs nevarat baudīt jauku karstu šokolādi? Šajā gadījumā, protams, problēma ir piens, taču ir iespējama alternatīva šokolāde. Vienkārši izmantojiet šķidru pamatu mandeļu, sojas vai rīsu pienu.
Tas, iespējams, nebūs tik biezs kā šokolāde, kas pagatavota ar svaigu pilnpienu, bet tik un tā būs garšīga. Sāciet, sajaucot kakao un cukuru (kopā ar visām vaniļas pākstīm), un pēc tam sajauciet pulveri ar jūsu izvēlēto augu pienu. Ja vēlaties, pievienojiet tumšās šokolādes pārslas, arī šajā gadījumā.
Pienu uzvāra, turpinot maisīt, nekad neapstājoties, lai tas neliptu pie dibena un neveidotos ierastie kunkuļi. Un lūk, kā pagatavot mājās gatavotu vegānu šokolādi!
Padomi neaizmirstamai karstajai šokolādei!
Lai mājās pagatavotu karstu šokolādi, jums jāpievērš uzmanība dažām svarīgām detaļām. Vispirms atcerieties, ka katliņu uz plīts uzliek uz lēnas uguns, lai šokolāde varētu lēnām sabiezēt. Ņemiet vērā arī to, ka biezinātājs, neatkarīgi no tā, vai tas ir ciete vai ciete, turpinās darboties arī tad, kad liesma būs izslēgta ... tādēļ, negaidiet pārāk ilgi, lai noņemtu šokolādi no uguns!
Visbeidzot, lai padarītu šokolādi vēl garšīgāku, varat pievienot putukrējumu vai apkaisīt ar kanēli vai karameļu.
Šokolāde ir laba, pirmkārt, garastāvokļa dēļ (tas ir antidepresants) ... pārlūkojiet mūsu albumu un ļaujieties iedvesmai!
