Kronuts, kad sanāk kruasāni un virtuļi
Bet kas ir kronis? To raksturo kā hibrīdu starp pārslveida kruasānu un virtuļu, klasisko amerikāņu cepto virtuli. Dominika izgudrojums tika atklāts viņa Ņujorkas konditorejas veikalā 2013. gada 10. maijā, un ļoti īsā laikā ieguva starptautisku slavu, pateicoties tam tam tīmeklī, kas sasniedza visu pasauli.
Panākumi ir tik lieli, ka NYC konditorejas veikalā katru dienu uzbrūk simtiem cilvēku, cerot, ka varēs paķert tādu, kas, cita starpā, nekavējoties jāapēd, lai pilnībā izbaudītu tā aromātu, pārslas un garšu.
Acīmredzot fakts, ka tas ir jauns un tik populārs deserts, nozīmē, ka gardēžu un pārtikas emuāru autoru visums nekavējoties devās meklēt perfektu recepti, kas ļauj iegūt mājās gatavotu rezultātu pēc iespējas uzticīgāk oriģinālam.
Tālāk mēs piedāvājam to, kas tīmeklī vienmēr ir viens no populārākajiem! Praktiski un ... laba sagatavošanās!
Sastāvdaļas:
170 ml (3/4 glāzes) silta piena
1 tējkarote sausā rauga
80 g (1/3 tase) cukura
2 olas
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
290 g + 40 dienas (3 un / 12 tases) miltu
1 tējkarote sāls
225 g (1 glāze) sviesta istabas temperatūrā
1. bļodā apvienojiet pienu un raugu. Pievienojiet arī cukuru, olas un vaniļu un labi samaisiet. Pievienojiet arī miltus (sākotnēji tikai 1 glāzi) un pēc tam vēl 2 ar pusi tases, līdz maisījums ir gluds un elastīgs
2. ietin maisījumu nelielā plēvē un atstāj ledusskapī vismaz 30 minūtes atpūsties
3. pievienojiet nedaudz atlikušo miltu un sviestu, sakuliet tos kopā, līdz tie kļūst par konsistenci attēlā
4. Izrullējiet mīklu taisnstūrī, kas ir apmēram puscentimetru biezs un aptuveni 32x20 cm plats, un virsū apkaisa sviesta maisījumu
5. Salieciet to trīs ar sviestu pārklātu daļu iekšpusē
6. izvelciet to vēlreiz, izveidojot citu taisnstūri
7. atkal salieciet to trīs un atstājiet vēl 30 minūtes atpūsties ledusskapī
8. pēc pusstundas atsāciet mīklu un veiciet tās pašas krokas vēl divas reizes, pēc tam atkal pusstundu ledusskapī un vēlreiz divreiz salieciet. Tad iesaiņojiet un atdzesējiet vismaz vienu "stundu vai nakti.
9. izrullējiet mīklu apmēram 2 ar pusi cm augstumā un sagrieziet to virtuļa formā (vai vēlamajā formā)
10. apcep augu eļļā cepšanai. Noņemiet tos no eļļas, kad tie ir zeltaini, un apkaisa ar cukuru (iespējams, aromatizētu ar kanēli). Ēd tūlīt!