Ķirsis ved pie cita: 5 gardēžu (un viegli pagatavojamu) desertu
Ķirši ir ne tikai labi, bet arī labi: tie satur daudz vitamīnu (jo īpaši A, C un B vitamīnu), minerālsāļus (starp kuriem izceļas dzelzs, kalcijs, magnijs, kālijs) un antioksidantus, kas nodrošina ķiršu attīrīšanu , remineralizējošas un enerģētiskas īpašības. Ēdiet vienkāršu, ar jogurtu vai ar saldējuma kausiņu, ķirši patiešām ir viens no augļiem, ko ēd, kad tas ir pie rokas. Īsi sakot, kā saka ... viens ķirsis ved pie otra!
Pirms pārejat pie desertiem, apskatiet, kā top šis ļoti svaigs un viegls deserts, kura pamatā ir ķirši: ķiršu putas!
Skatīt arī.jpg)
_2.jpg)
Vai jums patīk salds kārums? Šeit ir 10 mikroviļņu desertu receptes, kuras tūlīt izmēģināt
_3.jpg)
Ķirši ir daudzu kulinārijas izstrādājumu zvaigznes, piemēram, šie pieci ķiršu deserti, kas iepriecinās mazus un lielus!
1) Ķirsis drupina
_4.jpg)
Sastāvdaļas
500 gr ķiršu bez kauliņiem
1 ēdamkarote kirsa
30 grami cukura
150 grami miltu 00
75 gr sviesta
60 grami cukura
1/2 tējkarotes kanēļa
ducis pārslu mandeļu
smalkais cukurs
Sagatavošana
Ķiršus nomizo ar kauliņiem, pārber ar kirsu un cukuru, samaisa un atstāj uz stundu ledusskapī macerēties.
Bļodā ielejiet miltus, cukuru un kanēli, ielejiet gabaliņos auksto sviestu un ar pirkstu galiem saspiediet, līdz izveidojas neviendabīgs un drupināts maisījums.
Atstājiet maisījumu ledusskapī uz laiku, kas nepieciešams, lai cepeškrāsns sasildītos līdz 180 °.
Rupji sasmalciniet mandeles un nolieciet malā.
Ieeļļojiet cepšanas trauku un apkaisa to ar granulētu cukuru, ielejiet ķiršus ar visu sulu, sasmalciniet pār drupatu, lai pārklātu ķiršus, apkaisa ar mandelēm, granulētu cukuru un cep apmēram 20-25 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
Pasniedziet siltu, iespējams, ar liekšķeri vaniļas vai kanēļa saldējuma, vai ar viegli saldinātu daļēji putukrējumu vai olu krēmu.
2) Gâteau baski
_5.jpg)
Sastāvdaļas 22 cm diametra tortei
Makaroniem:
175 gr mīksta sviesta
125 grami granulēta cukura
85 grami mandeļu miltu
pusi citrona miziņas
1 dzeltenums un puse olas
225 grami miltu 00
šķipsna sāls
Pildījumam:
250 grami piena
3 dzeltenumi
45 grami granulēta cukura
20 grami miltu 00
30 gr tumšā ruma
150 gr ķiršu ievārījuma
sauja svaigu ķiršu bez kauliņiem
Lai brūns:
atlikušo pusi olas
Sagatavošana
Sāciet ar olu krējuma sagatavošanu, lai, ieliekot kūkā, tas būtu auksts.
Pienu uzkarsē, bļodā atsevišķi sajauc olu dzeltenumus, cukuru un miltus.
Tiklīdz piens ir karsts, pa vienai nedaudz ielejiet to olu un cukura maisījumā, izšķīdinot un maisot, tad atkal lieciet uz uguns un vāriet līdz vēlamajam blīvumam. Šajā brīdī ielejiet rumu un turiet uz uguns vēl vienu minūti, pēc tam noņemiet, ielieciet bļodā, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai atdzist.
Lai pagatavotu mīklas apvalku, bļodā ieber mandeļu miltus, cukuru, citrona miziņu un sviestu un labi samaisa. Pievienojiet dzeltenumu un pusi olas, vēlreiz samaisiet un pēc tam ielejiet miltus un sāli.
Maisa, līdz iegūta gluda un viendabīga pasta, ietin pārtikas plēvē un atstāj ledusskapī atpūsties apmēram divdesmit minūtes.
Ietauko un miltus kūkas pannā.
Atņemiet mīklu, paņemiet apmēram 2/3 tās un izrullējiet apmēram 3 milimetru biezumā. Izklājiet pannas pamatni.
Ar nedaudz vairāk mīklas izveidojiet bumbiņu un no tās izveidojiet auklu, kas ir pietiekami gara, lai aptvertu kūkas apkārtmēru: novietojiet to gar malu un nospiediet tā, lai tā pieķertos pamatnei un veidotu kūkas malu.
Tad ar atlikušo mīklu izrullējiet, kāds būs vāks. Kad gatavs, visu liek ledusskapī atpūsties.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Kad tas ir sasniedzis temperatūru, atsāciet kūkas vāku un pamatni, izklājiet olu krēmu līdz šim aukstam, ielieciet ķiršu ievārījumu centrā (regulāri izklājiet to nedaudz mazākā aplī, tādējādi atstājot tikai krējuma malu) ), šeit un tur izkaisiet svaigus ķiršus, aizveriet ar vāku un labi nospiediet, lai tas lieliski pieķertos sāniem.
Ar dakšiņu, gluži pretēji, uz mīklas izveido dekoratīvas sloksnes, apsmērē ar atlikušo olu un cep apmēram 30-35 minūtes.
3) Šokolādes un ķiršu smalkmaizītes
_6.jpg)
Sastāvdaļas 6-8 smalkmaizītēm
130 grami miltu 00
30 gr rūgta kakao
70 grami vaniļas cukura
40 gr kausēta sviesta
1 ola
80 grami paniņu (vai piena, ja jums to nav)
1 tējkarote cepamā pulvera
ķirši pēc garšas
Sagatavošana
Ielieciet visas sausās sastāvdaļas vienā traukā, visus šķidrumus citā.
Atsevišķi sagrieziet ķiršus gabaliņos, noņemot serdi.
Ieeļļojiet un miltos veidnes (vai izmantojiet smalkmaizītes) un ieslēdziet cepeškrāsni 180 °.
Ielieciet sausās sastāvdaļas šķidruma bļodā un lēnām samaisiet nepieciešamo īsāko laiku: jo mazāk strādājat ar mīklu, jo maigāki būs mafini.
Krūzēs vai veidnē ielieciet karoti maisījuma, nedaudz ķiršu un aizveriet ar citu karoti maisījuma.
Kad visas veidnes ir sagatavotas, cep cepeškrāsns centrā un cep apmēram 15-20 minūtes (mini kūku veidnēs tas aizņem tieši 20 minūtes: smalkmaizītēm, iespējams, pietiek ar 15 minūtēm, jums ir jāseko līdzi viņiem).
Atstājiet atdzist uz režģa, gaidot, kamēr tie sasilst, pirms mēģiniet tos ļoti maigi izgriezt.
4) Mīksta ķiršu kūka
_7.jpg)
Sastāvdaļas
4 olas
Milti
sviests
cukurs (puse granulēta un puse vaniļas)
1 ēdamkarote kirsa
šķipsna sāls
1 līmeņa tējkarote cepamā pulvera
pūdercukurs
600 gr ķiršu
Sagatavošana
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
Nosveriet olas čaumalās un receptei izmantojiet tieši tādu pašu svaru miltos, sviestā un cukurā (manā gadījumā tieši 250 gr).
Sāciet, saputojot mīksto sviestu ar cukuru, līdz tas ir mīksts krējums.
Pa vienam sajauciet olu dzeltenumus ar sviestu un cukuru, un pēc tam pievienojiet ķirsi: tad pievienojiet izsijātus miltus.
Sakuļ olu baltumus ar šķipsniņu sāls un pievieno tos maisījumam, maisot ar lāpstiņu no apakšas uz augšu, cenšoties tos neizņemt.
Ielejiet maisījumu ar sviestu ieziestā un ar miltiem apkaisītā veidnē, kuras diametrs ir aptuveni 22 cm, pievienojiet ķiršus šeit un tur, liekot tiem iegrimt mīklā.
Liek cepeškrāsnī un vāra apmēram stundu, ļaujot atdzist, pirms to izņem no veidnes.
Kad atdzisis, pārkaisa ar pūdercukuru.
5) Torte ar rikotu, pistācijām un ķiršiem
_8.jpg)
Sastāvdaļas 24 cm veidnei
Mīklai:
250 grami miltu
125 gr sviesta
120 grami cukura
šķipsna sāls
2 olu dzeltenumi
2-3 ēdamkarotes ūdens, ja nepieciešams
Pildījumam:
270 gr rikotas
250 gr ķiršu
100 grami cukura
1 tējkarote kanēļa
50 grami pistāciju miltu
Sagatavošana
Blenderī samaisiet kubiņos miltus, cukuru, sāli un aukstu sviestu. Kad esat ieguvis smilšu maisījumu, pievienojiet olu dzeltenumus un tik daudz ūdens, lai iegūtu viendabīgu maisījumu.
Izrullējiet mīklas izstrādājumus un izklājiet apmēram 24 cm lielu pannu, kas iepriekš ieziesta un apkaisīta ar miltiem. Nogrieziet liekās malas un atstājiet smilšu mīklas atlikumu. Ielieciet pannu ledusskapī un ļaujiet tai nostāvēties stundu.Sajauciet visas pildījuma sastāvdaļas, izņemot ķiršus, kas jānoņem no akmens.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
Izņemiet mīklas izstrādājumus no ledusskapja, ar dakšiņu ieduriet apakšā un ielejiet rikotas krēmu. Pievienojiet ķiršus un ar atlikušo smilšu mīklu izveidojiet sloksnes, kas jānovieto virs tortes ar tipisku austu rakstu.
Cep līdz pusei apmēram 30 minūtes.
_13.jpg)
Skatīt arī:
-5 gardas un viegli pagatavojamas uzkodas
- Zaļā tēja: tāpēc tā ir laba jūsu veselībai
- Melleņu: šī (gandrīz) brīnumainā augļa 10 priekšrocības
Visas receptes laipni piedāvā www.fragolelimone.com
