Rīsi padara jūs resnus: nepatiess mīts vai neticama patiesība?
Rīsi ir otrajā vietā aiz kviešiem, starp visvairāk patērētajiem un novērtētajiem graudaugiem pasaulē. Liela daļa šo panākumu ir saistīta ar tās daudzpusību: tirgū pieejamās bezgalīgās šķirnes ļauj rīsus izmantot gan karstiem, gan aukstiem, vasaras un ziemas ēdieniem, piemēram, risotiem, salātiem un daudz ko citu. Vai tas ir piemērots tiem, kas ievēro zemu kaloriju diētu? Saskaņā ar rīsu diētu, par kuru mēs runājam šajā video, tas šķiet tik ...
Rīsu raksturojums un uzturvērtība
Oryza sativa ir zinātniskais nosaukums rīsiem, kas pieder pie ģimenes Zāles. Tā ir labība, kas pazīstama kopš seniem laikiem, iespējams, pirmā, ko joprojām izmanto kviešos.
Tirgū ir daudz šķirņu: basmati rīsi, melnie rīsi, klasiskie baltie rīsi, sarkanie rīsi utt ... iedomājieties, ka tikai Itālijā tiek audzētas apmēram piecdesmit šķirnes, kas atšķiras viena no otras pēc formas un lieluma. kā pēc garšas.
Bet vai rīsi tiek uzskatīti par kaloriju pārtiku? 100 g rīsu nodrošina aptuveni 332 kalorijas, kā arī šādas uzturvielas.
- Ūdens 12 g
- Ogļhidrāti 80,4 g
- Cukurs 0,2 g
- Olbaltumvielas 6,7 g
- Tauki 0,4 g
- Holesterīns 0 g
- Kopējā šķiedra 1 g
- Nātrijs 5 mg
- Kālijs 92 mg
- Dzelzs 0,8 mg
- Kalcijs 24 mg
- Fosfors 94 mg
- B1 vitamīns 0,11 mg
- B2 vitamīns 0,03 mg
- B3 vitamīns 1,3 mg
Rīsu labvēlīgās īpašības
Tas, kas padara rīsus par graudaugiem tik augstu novērtētu un patērētu gandrīz visur, ir tas, ka tie nesatur lipekli, tāpēc ir piemēroti celiakijas slimniekiem un tajā pašā laikā bagāti ar cieti, bet maz nātrija. Apskatīsim galvenās derīgās īpašības:
- detoksikācijas darbība visam organismam;
- diurētiskās īpašības, kas noderīgas cīņā pret nieru slimībām vai hipertensiju;
- savelkoša funkcija noderīga caurejas gadījumā;
- integrālais veids atvieglo cukuru uzsūkšanos, pateicoties šķiedrvielu klātbūtnei;
- tas ir vairāk apmierinošs nekā makaroni, jo pēc vārīšanas tā apjoms palielinās;
Rīsi padara jūs resnus: patiesi vai nepatiesi?
Rīsi ir piemēroti daudzu recepšu pagatavošanai, taču bieži vien šaubas par tiem, kas ievēro zemu kaloriju diētu, ir saistītas ar to, ka šis ēdiens var veicināt svara pieaugumu.Mēģināsim saprast ko vairāk.
Daudzi uzskata, ka rīsi padara jūs resnākus nekā makaroni, bet patiesībā makaroni no uztura viedokļa ir kaloriskāki un bagātāki ar lipīdiem un olbaltumvielām. Gluži pretēji, rīsi ir vieglāk sagremojami un ar augstāku sāta indeksu, tāpēc bieži dzirdam, ka tie ir “vieglāki” nekā makaroni.
Jāatzīmē, ka neviens ēdiens nepadara jūs resnu, it īpaši, ja to lieto pareizajā daudzumā. Šis noteikums attiecas arī uz rīsiem, tāpēc mēs varam atbildēt uz šī raksta galveno jautājumu: rīsi nepadara jūs resnu un patiešām ir labs jūsu veselībai!
Kopumā daži uzskati, kas saistīti ar ogļhidrātu patēriņu vakariņās, ir vainojami svara pieaugumā: tāpat kā visās lietās, daudzumā ir nozīme. Pārpalikums vienmēr ir neveselīgs, bet pēc tam tas būs būtiski. izvēlēties pareizo gatavošanas metodi, vispiemērotākās kulinārijas kombinācijas Mēs varēsim baudīt mūsu rīsus bez jebkādas vainas.
Kādus rīsus ēst, lai zaudētu svaru un zaudētu svaru?
Līdz šim mēs esam redzējuši visas rīsu priekšrocības, bet tagad mēģināsim saprast, kā to izmantot virtuvē. Pirmais solis ir izvēlēties labus rīsus, jo ir dažādas īpašības, tāpēc izvēle ne vienmēr ir vienkārša. Tālāk ir norādīts, kā atrast ceļu.
Visbiežāk tiek izmantoti baltie rīsi, tiem ir augsts glikēmiskais indekss, jo īpaši, ja tos lieto kā baltos rīsus, nepievienojot garšvielas. Bieži un lielos daudzumos ēst var ietekmēt jūsu uzturu. Patiesībā, ja jūs mēģināt zaudēt svaru, jums nav jāatsakās no šāda veida rīsiem, pietiek ar dažiem nelieliem trikiem, lai tos patērētu, neradot kaitējumu. Pavadiet savu rīsu porciju ar sautētiem dārzeņiem (šķiedrvielām) un mājās gatavotu pesto (taukiem): tādā veidā jūs būsit izveidojis vienkāršu, līdzsvarotu un garšīgu ēdienu.
Brūnie rīsi ir nerafinētu rīsu veids, kas ir ļoti bagāts ar šķiedrvielām, kas arī piešķir tiem raksturīgo dzintara krāsu. Šķiedras, kas atrodas brūnajos rīsos, palīdz uzturēt neskartu zarnu trakta labsajūtu, turklāt tas ir ideāli piemērots kā uzturs novājēšanu veicinošās diētās, jo tas dod lielāku sāta sajūtu, kas saglabājas stundās pēc ēšanas. ēdot brūnos rīsus, cukuru izdalīšanās asinīs būs ļoti lēna, tādā veidā nebūs insulīna tapas, it īpaši, ja mēs apvienojam šķiedrvielas (dārzeņus).
Basmati rīsi no citiem izceļas ar plāniem un iegareniem graudiem, kas paliek stingri un atsevišķi pat pēc vārīšanas. Tam ir nepārspējama garša un smarža, kā arī ļoti zems glikēmiskais indekss, kas padara to ideāli piemērotu tiem, kas cenšas zaudēt svaru. Tauku saturs ir ļoti zems, un visbeidzot, basmati ir labi sagremojami rīsi, kas pat liek jums justies sātīgam uz ilgu laiku pat ar nelielu devu.
Cik daudz rīsu ēst dienā?
Cik daudz rīsu vajadzētu ēst, lai gūtu labumu no tā īpašībām, nepieņemot svaru? Cik reizes nedēļā mēs to varam iekļaut savā zemas kaloritātes diētā? Ēdamo rīsu daudzums dienā mainās atkarībā no indivīda uztura vajadzībām, arī atkarībā no dzimuma, vecuma, svara un dzīvesveida. Kā vispārējs ceļvedis mēs varētu koncentrēties uz 60-70 g rīsu vienā porcijā. Ja jūs ievērojat zemu kaloriju diētu, kuras mērķis ir zaudēt svaru, ieteikums ir iekļaut rīsus nedēļas ēdienkartēs apmēram 3 vai 4 reizes nedēļā. Tas viss ir ļoti subjektīvi, mēs iesakām lūgt padomu savam uztura speciālistam.
Pārtika uz rīsiem: kas tie ir un kādas priekšrocības tie dod
Lai izmantotu rīsu priekšrocības un īpašības, tirgū ir daži pārtikas produkti, kas ražoti tieši no slavenā graudaugu. Iedomājieties tikai uzpūstus rīsus vai rīsu pienu - divus izplatītus ēdienus, īpaši brokastīs.
Uzpūstus rīsus var pagatavot mājās vai iegādāties gatavus, rūpīgi izvēloties produktu, kam nav pievienots cukurs. Ideāls ir baudīt to no rīta pienā vai jogurtā, no uztura viedokļa tas ir kā klasiskie rīsi graudos. Lai iegūtu garšīgu versiju, jūs varat sajaukt uzpūstus rīsus ar tumšo šokolādi, tādējādi iegūstot lieliskus batoniņus arī kā pēcpusdienas uzkodas.
Rīsu piens ir ideāls dzēriens tiem, kam ir laktozes nepanesamība. Ar zemu nātrija saturu, bez holesterīna un dabiski salds, tas ir ļoti sagremojams un lieliski piemērots pārmaiņus ar klasisko govs pienu. Tam trūkst mikroelementu satura, tāpēc, pirms sākat to regulāri dzert, sazinieties ar savu uztura speciālistu.
