Vīns padara jūs resnu: vai tas tiešām tā ir vai tā ir tikai leģenda?
Vīns ir ļoti sens dzēriens, kas bagāts ar organismam labvēlīgām vielām, tomēr daudzi to ir aizlieguši no uztura, jo baidās, ka tas padarīs jūs resnu. Vai ir taisnība, ka ik pa brīdim izdzert glāzi vīna ir tik kaitīgi uzturam, vai mēs varam to dot sev? Cik daudz kaloriju tas satur? Vai tas ir labāk sarkans vai balts? Noskaidrosim kopā. Un, ja vēlaties uzzināt, kādi citi pārtikas produkti ir bagāti ar antioksidantiem, nepalaidiet garām šo videoklipu.
Vīna uzturvērtība un kalorijas
Daudzi cilvēki domā, vai vīns padara jūs resnu vai nē. Lai to noskaidrotu, vienīgais risinājums ir aplūkot tā uzturvērtības un kalorijas.Vīns uz gramu atnes aptuveni 7 kcal, tādēļ, zinot, ka vidējā glāzē ir aptuveni 125 ml šķidruma, var secināt, ka tas nodrošina starp 70 un 80 kalorijas. Tomēr daudz kas ir atkarīgs arī no alkohola satura dzērienā: jo augstāks tas faktiski ir, jo vairāk kaloriju vīns būs, līdz ar to cukuri ir arī vīnā.
Tas ir iemesls kaloriju atšķirībai (kaut arī minimālai) starp baltvīnu un sarkanvīnu. Sarkanā glāze patiesībā nodrošina aptuveni 85 kcal, bet balta glāze - aptuveni 82. Tas ir tāpēc, ka baltvīns parasti ir mazāk cukurs un sausāks, tāpēc arī vieglāks. Tomēr ir ļoti saldi baltvīni (piemēram, tipiski deserta vīni), kas, lai arī nav sarkani, tomēr ir ļoti kaloriski. Tāpēc a priori noteikt, vai balts vai sarkans padara jūs mazāk tauku, ir ļoti grūti, jo tas viss ir atkarīgs no alkohola satura pudelē. Piemēram, šampanietis nodrošina 90 kcal, bet dzirkstošais vīns virs 200, savukārt prosecco ir diētiskāks: “tikai” 84 kcal uz glāzi.
Vai labāk dzert vīnu vai alu, lai nepieņemtos svarā? Ja jūs sev uzdodat šo jautājumu, ziniet, ka tie abi ir dzērieni, kas dod labumu veselībai, ja vien jūs tos nekad ļaunprātīgi neizmantojat. Ar tām pašām kalorijām alus ir vieglāks, jo satur mazāk: patiesībā tas nodrošina daudz mazāk vienkāršo cukuru, tomēr ir bagāts ar gāzi. Tas ir galvenais vēdera uzpūšanās cēlonis, kas rodas pēc puslitra alus dzeršanas pretstatā vīnam, kas parasti neizraisa pietūkumu.
Skatīt arī: Viņš, viņa un otrs: slaveni pāri, kurus iznīcināja alkohola un narkotiku atkarība
Vai jūs varat dzert vīnu, ja ievērojat diētu?
Tagad, kad esam noskaidrojuši, cik daudz kaloriju tas satur aptuveni glāzē vīna, rodas jautājums: vai vīns padara jūs resnu vai nē? Vai to var dzert, ievērojot diētu? Un ja jā, tad kāds daudzums ir atļauts? Pārtika ir absolūti aizliegta, vēl jo vairāk sarkanvīns, kas ir arī labs dabisko antioksidantu, piemēram, resveratrola un polifenolu, avots. Tomēr šis dzēriens joprojām nav vienaldzīgs cukura koncentrāts, tāpēc to vajadzētu lietot mērenībā.
Vēlams dzert vīnu ēšanas laikā (nevis tukšā dūšā), jo alkohols vieglāk uzsūcas un mazāk kaitē aknām; vispār pat Vidusjūras diētas ietvaros ir gaidāms gadījuma rakstura neliela vīna daudzuma patēriņš.Daži uztura speciālisti ir noteikuši ierobežojumu vīna dienas devai sievietēm un diviem vīriešiem. Tomēr šī norāde papildus vienprātības neizpratnei nav jāpiemēro cilvēkiem ar lieko svaru, kuriem jācenšas ierobežot cukuru, kuri noteikti nevar to lietot katru dienu.
Vīns ir labs: zinātne tā saka
Papildus tam, ka vīns nodrošina cukurus, kas nav īsti sabiedrotie uzturam, tas satur arī daudzas mūsu ķermenim labvēlīgas vielas, piemēram, slavenos polifenolus un resveratrolu - spēcīgus antioksidantus, kas novērš brīvo radikāļu radīto kaitējumu. Saskaņā ar Kanādas Albertas universitātes veikto pētījumu, šķiet, ka vīnā esošais resveratrols var pasargāt no sirds un asinsvadu slimībām.
Pat Hārvarda universitātes veiktie pētījumi, šķiet, piekrīt, parādot, ka ik pa brīdim dzert glāzi sarkanvīna ir mazāk sāpīgi nekā nedzert vispār, un tam ir arī noteikta profilaktiska funkcija pret aptaukošanos. Tomēr sievietēm maksimālais pieļaujamais slieksnis ir zemāks nekā vīriešiem (kas var sasniegt pat divas glāzes dienā), kā arī gados vecākiem cilvēkiem, kuriem nevajadzētu pārsniegt pusi glāzes.
Tāpēc dažas glāzes laba sarkanvīna (iespējams, nav apstrādātas ar pesticīdiem, kā iesaka someljē) ir noderīgas jūsu veselībai, veicot "aizsargājošu darbību pret vēzi un sirds un asinsvadu slimībām. Tomēr labāk to dzert degustējot, mierīgi un ar mēru., pavadot to ar labu ēdienu un nepārsniedzot daudzumus.
Izkliedēsim dažus mītus par vīna patēriņu
Alkohola lietošanas ietekme uz mūsu ķermeni ne vienmēr ir tā, kā mēs domājam. Daudzi, piemēram, pārliecinoši apliecina, ka, lai nejustu aukstumu, pietiek izdzert dažas glāzes alkohola: nekas nevar būt nepareizāk! Patiesībā alkohols, lai gan acīmredzot var radīt siltuma sajūtu, patiesībā pēc neilga laika tas palīdz atdzist perifēros asinsvadus un izkliedē siltumu.
Vēl viena ar vīna dzeršanu saistīta leģenda ir tā, kas uzskata, ka šis dzēriens dod spēku ķermenim. Patiesībā alkoholam ir nomierinoša iedarbība, kas neliek just fizisku piepūli, bet nekādā veidā neveicina spēka palielināšanos.
Cik reizes mūsu vecmāmiņas mums ir teikušas, ka sarkanvīns rada labas asinis, it kā tam būtu kāda ietekme uz sarkano asins šūnu skaitu mūsu organismā! Gluži pretēji, vairāki pētījumi ir parādījuši, ka pārmērīga šīs vielas lietošana izraisa bīstamu anēmijas formu attīstību. Turklāt nav taisnība, ka alkohols veldzē slāpes (tas patiešām veicina ķermeņa dehidratāciju) un nepaātrina gremošanu.
Visbeidzot, vīna lietošana degustācijas vai lielas maltītes laikā noteikti ir mazāks kaitējums nekā dažu glāžu dzeršana vienā rāvienā, tomēr mums jāatceras, ka mērena šī dzēriena patēriņa dēļ mēs varam izbaudīt ieguvumus, nevis mūs uzņemt. . svars.
