Tā kā sāls jums ir slikts
Ambivalenti pārtikas produkti
Plusi. Sāls (ti, nātrija hlorīds) ir nepieciešama ķermeņa funkcionēšanai. Jo īpaši pateicoties kālija / nātrija līdzsvaram, tiek sasniegts ķermeņa ūdens līdzsvars. Ja jūs nelietojat pietiekami daudz sāls, jūs varat kļūt dehidrēts. No otras puses, sāls ir būtisks garšas baudīšanai, jo tas uzlabo ēdiena garšu.Ja sāls nav, ēdieni šķiet nešķīsti.
Mīnusi Pārāk daudz sāls (vairāk nekā 4-5 grami dienā) lietošana ir kaitīga veselībai: tas sāp kuņģi, palielina kalcija daudzumu nierēs un, galvenokārt, palielina arteriālās hipertensijas risku, ir sirds un asinsvadu avots. smadzeņu slimības. Pārmērīgs sāls patēriņš veicina arī ūdens aizturi un tūskas veidošanos. Visbeidzot, sāls stimulē apetīti: jo sāļāks ēdiens, jo vairāk vēlaties to turpināt ēst, tāpēc sāls, pat ja tas ir netieši, var būt atbildīgs par svara pieaugumu.
Skatīt arī
Pārmērīga sāls patēriņa iemesli
Var teikt, ka sāls ļaunprātīgu izmantošanu neizraisa pastāvīga sāls kratītāja klātbūtne uz mūsu galdiem, bet drīzāk sāls daudzums pārtikā. Trīs ceturtdaļas no mūsu uzņemtā nātrija hlorīda patiesībā rodas no sāļa produkti amatniecības vai rūpnieciskās gatavošanas laikā: maize un maizes izstrādājumi, aukstie gaļas izstrādājumi, sieri, gatavie ēdieni, picas, sāļie pīrāgi, konservētas zupas, sviestmaizes, graudaugi un pat augļu sulas, bezalkoholiskie dzērieni, saldie piena produkti, cepumi ... daži piemēri:
100 g kečupu = 4 g sāls
1 bļoda zupas (250 ml) = 2,5 gr
1 picas šķēle (200 gr) = 2,6 gr
50 gr kukurūzas pārslu = 1 gr
1 šķēle neapstrādāta šķiņķa (45 gr) = 0,8 gr
1 augļu jogurts = 0,2 gr
150 gr kūpinātas siļķes = 2 gr
1 šokolādes kārta = 0,4 gr
6 vafeļu tipa cepumi = 0,5 gr
Noslēpumi sāls daudzuma samazināšanai
Ja vēlaties saglabāt savu veselību, ir nepieciešams patērēt mazāk sāls. Lai to izdarītu, vienkārši mainiet savus ieradumus un, galvenais, pretojieties pat tad, ja uzturs šķiet nešķīsts.Pēc apmēram 3-4 nedēļām garšas kārpiņas kļūs jutīgākas pret sāļo garšu un apmierināsies ar mazāk sāls.
- Noņemiet sāls kratītāju no galda. Bieži pēc degustācijas ēdieniem pievienojam vairāk sāls! Virtuvē labāk sālīt: ielieciet tikai nepieciešamo sāli. Neizmantojiet rupju sāli, kura lielie kristāli veicina pārmērīgu patēriņu. Labāk ir izvēlēties "viltus sāļus", sāls un garšvielu maisījumus, dažreiz bagātinātus ar vitamīniem, minerālvielām ... (tos var atrast aptiekās un lielveikalos).
- Mērens sāļu ēdienu patēriņš. Sargieties no konservētas gaļas, siera, konservu, gatavo ēdienu ļaunprātīgas izmantošanas. Vienkārši dodieties uz minerālūdeni.
- Izvairieties no ēdieniem, kuros vienā porcijā ir vairāk nekā 1 g sāls. Bieži sāls saturs ir norādīts uz etiķetes vai, ja nē, to var aprēķināt, reizinot nātrija saturu ar 2,5.
- Blēdība. Lielākoties sāli var aizstāt ar garšvielām, aromatizētājiem un garšvielām, kas spēj uzlabot pārtikas garšu.
- Ēdiet daudz augļu un dārzeņu. To bagātība ar kāliju daļēji neitralizē nātrija kaitīgo iedarbību.
