Pescetariano: tas ir to cilvēku vārds, kuri ievēro zivju diētu
Jau dažus gadus Itālijā arvien vairāk izplatās pescetiešu diēta, ievērojot slavenos cilvēkus, kuri to ievēro un slavē tās priekšrocības veselībai; Pescetārieši ēd galvenokārt zivis, ar kurām aizstāj gaļu, un augu izcelsmes pārtikas produktus, kas bagāti ar vitamīniem un taukskābēm. Viens no visvairāk patērētajiem pārtikas produktiem ir avokado: ja nezināt, kā to sagriezt, skatieties zemāk esošo video!
Ko nozīmē būt pescetārietim
Pescetārieši tiek definēti kā tie, kas ievēro diētu, kurā netiek ēst nekāda veida gaļa, ne balta, ne sarkana, kas tiek aizstāta ar zivīm un jūras veltēm. Vārds pesceteriano nāk no "angļu" pescetarian "un ir izplatījies Itālijā apmēram desmit gadus, sakrītot ar jaunu pārtikas dzīvesveidu, piemēram, veģetārismu un vegānismu, rašanos. Definēt kā daļēji veģetāru uzturu, jo tas ietver visas saldūdens, sālsūdens zivis , jūras veltes un vēžveidīgos, bet neplāno lietot jebkāda veida gaļu.
Daudzi pescetārieši ir bijušie veģetārieši, kuri veselības apsvērumu dēļ ir nolēmuši savā uzturā iekļaut zivis, īpaši zilās zivis, piemēram, makreles un sardīnes. Patiesībā pescetārijas pamatā ir pēc iespējas vietējo zivju un nulles kilometru patēriņš, augļi, dārzeņi, veseli graudi, žāvēti augļi, kas bagāti ar taukskābēm un eļļas augu sēklas, īsta Omega 3 raktuve. veselīgs uzturs, pat ja Ziemassvētku pusdienu laikā vecmāmiņai to izskaidrot var nebūt viegli!
Skatīt arī
Starp slavenākajām pescetārietēm, kuras ir pieņēmušas šo diētu, ir Brigita Bardo, kas pazīstama ar apņemšanos aizsargāt dzīvniekus, tenisiste Novaks Džokovičs, Spānijas karaliene Sofija, Hugo Veivings un Harijs Stīls.
2005. gadā Mačesterā pat tika nodibināta "Pescetarian Society", kuras mērķis ir labāk noskaidrot pescetarianism principus, kalpot par piemēru un sniegt informāciju.
Kāpēc kļūt par pescetarian
Šāda ēšanas stila pieņemšanai var būt daudz iemeslu, sākot no tiem, kas ir ciešāk saistīti ar veselību (pescetārisms ir veselīgs uzturs, kas bagāts ar vitamīniem un Omega 3, bet ar zemu tauku saturu), līdz tiem, kuru pamatā ir ētika. Lai gan tīri veģetārieši neuzskata par būtību pescetarian ir dzīvotspējīga alternatīva dzīvnieku aizsardzībai (jo zivis ir uztura galvenais elements), ir daudzi bijušie veģetārieši un bijušie vegāni, kuri ir pārgājuši uz šo nedaudz brīvāku un visatļautāku režīmu.
Ir arī tie, kas, tāpat kā grūtnieces, izvēlas kļūt par pescetāriju tikai uz noteiktu dzīves periodu. Grūtnieču gadījumā, pieņemot pescetāru diētu, var kompensēt uztura trūkumus; jo īpaši tāpēc, ka zivis ir bagāti ar taukskābēm un Omega 3, tas var palīdzēt jums dabiski papildināt šīs veselībai tik būtiskās vielas.
Pārtikas produkti, piemēram, piena produkti, olas un visi piena produkti, ir iekļauti pescetārā diētā, tāpēc risks saskarties ar pārtikas trūkumu ir diezgan zems. Ārsts Valters Longo uzskata, ka būt pescetārim ir pat dzīvības eliksīrs, jo līdz ar to jūs uzņemat daudz antioksidantu un maz olbaltumvielu.
No otras puses, kā ieteikusi Nacionālais pārtikas un uztura pētniecības institūts (Inran), ieteicams vismaz trīs reizes nedēļā ēst zivis, vēlams zilās zivis, lai samazinātu risku, ka tiks uzņemtas lielas dzīvsudraba devas; to darot, sirds un artērijas tiek pasargātas no liekiem taukiem Dzīvnieku olbaltumvielu ierobežošana tiek uzskatīta par vienu no veselīgākajiem veidiem, kā saglabāt veselību: patiesībā nav nepieciešams tos lietot katru dienu.
Pescetarian diētas plusi un mīnusi
Kļūstot par pescetarian, netiek izmantota svara zaudēšanai (lai gan tas varētu palīdzēt), tāpat kā stingras veģetārās diētas ievērošana nav sinonīms plānumam. Tā ir izvēle, kas izdarīta veselības vai ētisku apsvērumu dēļ, un to var izdarīt bez pārāk lielām pūlēm, jo papildus zivīm tiek plaši izmantoti dārzeņi, augļi un veseli graudi. Šim pusveģetārajam uzturam ir pozitīvas puses.
- Zivīm, jūras veltēm un vēžveidīgajiem ir izcilas uzturvērtības: tajās ir daudz olbaltumvielu, bet ir maz tauku.
- To ir vieglāk ievērot nekā vegānismu vai tīru veģetāro diētu.
- Tas var darboties kā starpposms starp visēdāju uzturu un vienu augu.
- Tas palīdz aizsargāt sirdi, jo zivīs ir maz piesātināto tauku.
- Tas nodrošina daudz B12 vitamīna.
Šim ēšanas stilam tomēr ir ne tikai pozitīvas īpašības. Starp negatīvajām pusēm mēs minam:
- Ja jūs patērējat pārāk daudz lielu zivju, piemēram, tunzivis un zobenzivis, jūs varat nokļūt pārmērīgā dzīvsudraba daudzumā. Šie dzīvnieki satur daudz dzīvsudraba, un, ja tos patērē pārāk bieži, tie var nogulsnēties mūsu organismā. Labāk ēst zilas zivis, piemēram, skumbrija, sardīnes, anšovi vai jūras veltes.
- Sekot tam var būt dārgi. Ja jūs bieži pērkat zivis, kas nav audzētas, bet tiek nozvejotas atklātā jūrā, pārtikas izmaksas ievērojami palielinās.
Pescetarian diētas izvēlņu piemēri
Ja ideja par pescetarian diētu jūs kutina, šeit ir īpašas ēdienkartes. Šī ēšanas stila ievērošana varētu būt noderīga arī svara zaudēšanai, jo tā pamatā ir veselīga un ļoti zema tauku satura pārtika. Šis ir tipiskas nedēļas piemērs ar zivju un vēžveidīgo diētu, ko var ievērot katru dienu.
Brokastis:
Jūs varat patērēt govs vai augu pienu ar graudaugiem; jogurts un žāvēti augļi; pilngraudu un rupjmaize ar ievārījumu, sausiņi.
SNACK:
Svaigi augļi; žāvēti augļi; jogurts vai smūtijs, kas pagatavots ar augu pienu.
Pusdienas:
Šeit ir daži pusdienu piemēri, kurus var ēst regulāri.
- spageti ar gliemenēm
- avokado grauzdiņš ar ceptu olu un asnu salātiem
- Zivju cous cous
- pilngraudu makaroni ar tomātu + daļa jauktu salātu
- grilēts tofu ar garnelēm un cukini
Vakariņas:
Vakariņu idejas pescetāriešu ēdienkartei.
- cepti jūras plauži ar kartupeļiem un salātiem
- pākšaugu zupa ar pilngraudu maizi
- skumbrijas filejas ar tvaicētu dārzeņu un sojas mērces + rupjmaizes maisījumu
- jūras velšu risoto + jaukti salāti
- ceptas sardīnes ar kuskusu un baklažāniem
