Poke Bowl receptes: atklājiet 2019. gada vasaras ēdienu tendenci!
Ja jums patīk suši, bet, mēģinot to pagatavot mājās, tas vienmēr ir pārāk dārgs un sarežģīts, tad jums noteikti vajadzētu izmēģināt Poke Bowls. Šeit visas suši sastāvdaļas nonāk vienā lielā bļodā. Tas ietaupa visas sarežģītās rokas prasmes, kas nepieciešamas suši pagatavošanai, nezaudējot garšu!
Īsāk sakot, labākais Āzijā bļodā.
Vārds Poke (izrunā Poh-kay) ir havajiešu valodā un nozīmē "mazs griezums", kā arī šo garšīgo bļodiņu sagatavošanas noslēpums.
Patiesībā blakus rīsiem un zivju kubiņiem ir daudz sasmalcinātu dārzeņu. Tas padara krāsas piepildītās bļodas brīnišķīgi vieglas, svaigas un veselīgas, lieliski piemērotas vasarai!
Poke Bowl: sajauciet sastāvdaļas
Poke Bļodas ir pat daudzpusīgākas nekā parastie suši, jo sajaucot jūs neesat saistīts ar kādu konkrētu formu. Tātad jūs varat vienkārši nomainīt rīsus pret kartupeļiem vai kuskusu un piešķirt bļodai austrumniecisku pieskārienu. Pat ar veģetārām sastāvdaļām jūs esat brīvāks. Tāpēc Poke Bowls nav tikai "suši alternatīva".
Skatīt arī
Šeit ir populārākās pamata sastāvdaļas jūsu vasaras bļodiņām:
- Ogļhidrāti: suši rīsi, basmati rīsi, jasmīna rīsi, brūnie rīsi, kvinoja, prosa
- Olbaltumvielas: lasis, tuncis, garneles, mīdijas vai tofu vai tempeh
- Svaigi dārzeņi: edamame, jūras aļģes, pavasara sīpoli, avokado, sarkanie kāposti, gurķi, burkāni
- Pikants papildinājums: sezams, nori lapas, kimchi, ingvers, koriandra lapas, valrieksti
- Mērces: sojas mērce, sezama eļļa, majonēze, sriracha, čili mērce, vasabi, laima sula
Padoms: jo resnākas zivis, jo maigāka būs garša. Turklāt tas satur omega 3 taukskābes, kas ir veselīgākas par citiem taukiem, kas cita starpā uzlabo smadzeņu darbību.
Notiek ielāde ...izmantojot GIPHY
Populārākās receptes
Ja jūs jau esat pieredzējis šīs pārtikas tendences cienītājs, šeit ir jums piemērota grāmata:
Poke: Havaju salu iedvesmotas suši bļodas pulksten 11.76 € vietnē Amazon
Ja, no otras puses, jūs interesē tos izmēģināt, jums noteikti ir vajadzīgas īpašas bļodas. "bļoda"Angliski tas nozīmē bļoda, vai jūs nedomājat likt šķīvī Poke Bowl?
> Iegādājieties Amazon bambusa bļodu komplektu par 22,40 €
1. Klasisks Poke Bowl
Jums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
PAR 4 PORCIJĀM
- 250 g suši rīsu
- 500 g sashimi ahi filejas
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 1 tējkarote sezama eļļas
- 3 pavasara sīpoli, sagriezti plānās šķēlītēs
- 1 gabals svaiga rīvēta ingvera
PIEVIENOT
- 2 ēdamkarotes marinēta ingvera
- 2 sarkani čilli, sagriezti gredzenos
- 2 pavasara sīpoli, sagriezti gredzenos
- 1 avokado, sagriezts šķēlēs
- 1 ēdamkarote edamame pupiņu
- 2 ēdamkarotes Tobiko
- 2 ēdamkarotes Wakame jūras aļģu (iegādājieties to Amazon)
- 1 ēdamkarote makadāmijas riekstu
- 2 ēdamkarotes sautētu šalotes
- Ananāsu un čilli mērce
- 1 šķipsniņa Sriracha mērces
- jauktas sezama sēklas
- Ēdami ziedi kā dekorācija
Lūk, kā tas tiek darīts:
Pagatavojiet suši rīsus. Tunci sagriež kubiņos un marinē bļodā ar sojas mērci, sezama eļļu, pavasara sīpoliem un ingveru. Ļaujiet tai sēdēt 15 minūtes. Izklājiet rīsus plāksnēs un pievienojiet marinētu tunci un izrotājiet ar visām sastāvdaļām.
Lūk, kā pagatavot mērces:
SRIRACHA majonēze
Maisīšanas traukā 2 ēdamkarotes Sriracha mērces, 3 ēdamkarotes majonēzes, 2 ēdamkarotes grieķu jogurta un 1 citrona sulas.
WASABI KRĒMS
sajauc 125 g skābo krējumu, 1 tējk vasabi, 1 tējk gaišas sojas mērces un svaigu citrona sulu.
TIEM, KURI MĪL PICIC
Ņem 2 jalapeno un 2 sarkanos čilli un apcep tos pannā no visām pusēm. Izslēdziet siltumu un ļaujiet tiem atdzist. Tajā pašā pannā pievieno 1 ēdamkaroti koriandra sēklu un visu samaisa ar javu. Mēriet karsto mērci bļodā, pamatojoties uz savu drosmi
2. Veģetārie Poke Bowl
Jums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
PAR 4 PORCIJĀM
- 250 g suši rīsu
- 125 g visa niedru cukura
- 900 g baklažānu sagriež 2 cm kubiņos
- 4 šalotes, sagriezti gredzenos
- 2 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
- 1 ½ tējkarotes zaļo piparu, sasmalcināti
- 75 ml sojas mērces
- 1 sauja kāpostu, sasmalcināta
- 1 sauja koriandra, sasmalcināta
- 1 pavasara sīpolu sagriež plānās šķēlītēs
- jauktas sezama sēklas, lai pārkaisītu
- ēdami ziedi, lai dekorētu pēc vēlēšanās
PIEVIENOT
- 3 pavasara sīpoli, sagriezti pa diagonāli
- 200 g smalki sarīvētu burkānu
- 1 ēdamkarote brūnā cukura
- ¼ tējkarotes sāls
- 1 ēdamkarote verdoša ūdens
- svaigi spiesta 1 liela laima sula
- 1 tējkarote rīsu etiķa
Sagatavošanās notiek šādi:
Iemaisa pavasara sīpolus un rīvētu burkānu. Bļodā verdošā ūdenī izšķīdiniet cukuru un sāli. Iemaisa laima sulu un etiķi un sajauc mērci ar burkānu un sīpolu maisījumu. Noliek malā. Pagatavo suši rīsus.
Saldēt cukuru lielā vokpannā uz lielas uguns apmēram 5 minūtes. Kad cukurs malās kļūst dzintara krāsā un smaržo pēc karameles, pievienojiet baklažānus un šalotes un sautējiet 2 minūtes. Tad samaziniet uguni, pievienojiet ķiplokus un zaļos piparus un apcepiet tos 2 minūtes. Pievienojiet sojas mērci, pārklājiet visu ar alumīnija foliju un vāra uz lēnas uguns apmēram 7 minūtes, līdz mērce sabiezē.
Pasniegšanai bļodiņās izklājiet burkānu salātus, baklažānu maisījumu, kāpostus un rīsus un apkaisa ar koriandru, pavasara sīpoliem un sezama sēklām.Dekorējiet ar ziediem, kā vēlaties.
Padoms: Lai iegūtu vēl austrumnieciskāku pieskārienu, pirms sojas mērces pievienošanas vokam pievienojiet 1 tējkaroti baltas miso pastas.
3. Poke Bowl ar grilētu lasi
Jums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
PAR 4 PORCIJĀM
- 450 g zivju filejas (piemēram, lasis vai paltuss)
- Augu eļļa cepšanai
- 1 ķekars pavasara sīpolu, zaļo sagriež plānās šķēlītēs
- 1 tējkarote grauzdētu sezama sēklu
MARINĒŠANAI
- 1 ēdamkarote smalki sagriezta ingvera
- 1 ēdamkarote sezama sēklu
- 2 ēdamkarotes medus
- 2 ēdamkarotes shoyu (sojas mērce)
- svaigi malti melnie pipari
IETEKMĒT
- marinēts ingvers
- tvaicēti zaļie dārzeņi
- tvaicēti baltie rīsi
Lūk, kā tas darbojas:
Marinādei visas sastāvdaļas sajauc nelielā bļodā. Dāsni garšojiet zivis ar marinādi. Eļļojiet grilu vai pannu ar augu eļļu. Virsū liek zivju filejas un vāra.
Pārkaisa ar grauzdētiem ķiplokiem un sezama sēklām. Nekavējoties pasniedziet ar marinētu ingveru, tvaicētiem zaļajiem dārzeņiem un baltajiem rīsiem.
