Gatavs avokado: kā noteikt, kad tas ir (pārāk) nogatavojies?
Mēs visi mīlam avokado! Bet ne vienmēr ir viegli saprast, kad tas ir nogatavojies, kad tas ir pārāk nogatavojies un kad tas vēl ir nenogatavojies. Par laimi, ir daži vienkārši triki, kas var palīdzēt mums izvēlēties avokado, kad tas ir maksimums no gatavības, mīksts un salds, gatavs baudīšanai.
Tāpēc kopā noskaidrosim, kā saprast, kad avokado ir nogatavojies, un gatavosimies to pagatavot tūkstoš dažādās receptēs, sākot, piemēram, ar šiem lieliskajiem šokolādes un avokado smalkmaizītēm:
1. Uzziniet par avokado šķirni
Lai saprastu, kad un vai avokado ir nogatavojies, vispirms jums jāzina šķirne. Nogatavojušos avokado izskats patiesībā var ievērojami atšķirties atkarībā no šķirnes, kurai tas pieder.
Šķirne arī ļauj secināt, vai avokado ir nogatavojies, pamatojoties uz to, kad jūs to pērkat, jo ne visas šķirnes tiek novāktas vienā un tajā pašā gada laikā, un būs labi izvēlēties tādu, kas atbilst sezonai. Piemēram, Fuerte kvalitātes avokado tiek novākts no vēla rudens līdz pavasarim: ja to iegādājaties septembra sākumā, visticamāk, tas nav nogatavojies.
Citas avokado īpašības, kuras vērts zināt, ir šādas: bekona vai Pinkertona avokado (novākts ziemas laikā); Zutano avokado (no septembra sākuma līdz ziemas sākumam); Niedres (vasaras periodā); Gwen (rudens un ziemas periodā); Hass un Lamb Hass avokado (pieejams visu gadu),
Skatīt arī
-maturo.jpg)
-maturo_2.jpg)
2. Uzmanīgi apskatiet avokado formu un izmēru
Neatkarīgi no izvēlētās avokado šķirnes, ja tas ir nogatavojies, tam jābūt kompaktam. No otras puses, tā forma un izmērs var atšķirties:
- Fuertes avokado, ja tas ir nogatavojies, vajadzētu būt vidēja vai liela izmēra un iegarenas formas.
- Bekona avokado, kad tas būs nogatavojies, būs vidēja izmēra un ovālas formas.
- Vidēji līdz lieli Gveni un arī ovāli, bet izturīgāki. Savukārt nogatavojies Pinkertona avokado ir garš un bumbierveida, ļoti smags. Niedres ir mazas un vidējas un diezgan apaļas.
- Atkal: nogatavojies Zutano avokado ir vidēji līdz liels, plāns un bumbierveida.
- Hasas var būt vidējas vai lielas, un tām ir ovāla forma, savukārt jēra gaļas vienmēr ir lielas un tām ir diezgan simetriska bumbieru forma.
-maturo_3.jpg)
3. Pārbaudiet avokado krāsu
Kad avokado ir nogatavojies pareizajā vietā, tam nav tumšu plankumu: tie var parādīties, ja tas ir pārāk nogatavojies vai ja tam ir vienkārši sasitumi. Nogatavojušos avokado krāsa mainās arī atkarībā no augļu kvalitātes.
Vienmēr paturiet prātā, ka gatavam bekona vai Fuerte šķirnes avokado ir jābūt gludai, plānai un zaļai ādai. Gatavs Gvenas avokado vienmēr būs zaļš, bet ar blāvu, maigu ādu. Savukārt Hass un Lamb Hass, kad tie ir nobrieduši, iegūst tumšāku krāsu, sākot no intensīvi zaļas līdz purpursarkanai: uzmanieties, lai neņemtu melnu, šajā gadījumā tas būs pārāk nogatavojies!
Pieaugušie Pinkertoni ir arī tumšā krāsā, bet parasti zaļā krāsā. Savukārt Niedres paliek koši zaļas nekā nobriedušas, ar nelielām svītrām uz ādas. Visbeidzot, lai atpazītu nobriedušu Zutano advokātu, pārbaudiet, vai āda ir plāna un dzeltenzaļa.
4. Pārbaudiet avokado konsistenci
Lai uzzinātu, kad avokado ir nogatavojies, vienkārši pārbaudiet tā konsistenci.
- Paņemiet to uz plaukstas, uzmanoties, lai nespiestu uz tās pirkstus, lai nerastos sasitumi: protams, ja avokado joprojām ir nenobriedis, tas būs pārāk grūti sasitumi, bet labāk neriskēt!
- Viegli nospiediet augļus ar plaukstu vai, maksimāli, ar pirkstu apakšdaļu. Ja avokado ir nogatavojies, pietiek ar nelielu spiedienu, lai sajustu reakciju, neradot traipus. Ja tas nekādā veidā nereaģē, tas nozīmē, ka tas ir pārāk nenobriedis. Kad avokado ir pārāk nogatavojies, tas šķitīs patiešām mīksts.
- Lai pārliecinātos, ka avokado ir patiešām nogatavojies, ne tikai sajūtiet to vienā vietā, bet pagrieziet to plaukstā un pārbaudiet to dažādās vietās. Vienmēr atcerieties, ka virsmas vienmērīgums pat pēc neliela spiediena ir svarīgs signāls, ka tā ir nobriedusi.
-maturo_4.jpg)
5. Klausieties skaņu, lai redzētu, vai avokado nav pārgatavojies
Tagad mēģiniet pietuvināt avokado pie auss un lēnām sakratīt. Tajā brīdī jūs noteikti zināt, ka avokado jau ir pārgatavojies.
Ja, no otras puses, avokado neizdala skaņu, bet pieskārienam jūtas mīksts, tas nozīmē, ka tas ir nogatavojies un gatavs lietošanai!
6. Nosakiet, kad avokado ir nogatavojies, pateicoties stublājam
Lielisks veids, kā saprast, vai avokado ir nogatavojies, ir mēģināt noņemt kātu. Vienkārši paņemiet to starp diviem pirkstiem un velciet to prom. Ja jūs to noņemat bez grūtībām, avokado ir nogatavojies. Tomēr, ja tas joprojām ir nenogatavojies, kāts ļoti viegli nepazūd, un jums to pat vajadzētu nogriezt.
Vēl viens apstiprinājums var nākt no krāsas zem kātiņa: pārbaudiet, vai tur redzamā mīkstums ir jauki zaļš. Ja tas šķiet brūns vai dzeltens, avokado vēl nav nogatavojies. Savukārt, ja gaļa zem kātiņa ir tumši brūna, tas nozīmē, ka tā jau ir pārāk gatava (šajā saitē atradīsi padomu, kā to vislabāk saglabāt).
Ja jums rodas jautājums, vai pārgatavojies avokado jums ir slikts, ziniet, ka - kamēr tas vēl nav sapuvis (un jūs varat sajust tā smaržu) - jūs joprojām varat to izmantot, lai pagatavotu kādu mērci vai smērvielu, gvakamolu, maskas vai skaistumkopšanas procedūras . Tā kā jūs zināt, avokado ir labs ādai, tāpat kā citi pārtikas produkti:
