Romiešu stila artišoki: tradicionālā recepte

Romiešu stila artišoki ir tipisks Lacio reģiona sānu ēdiens, kura galvenās sastāvdaļas papildus artišokiem ir ķiploki un piparmētra. Ideāli lietošanai ir artišoki vai vijolītes (jūs redzat attēlā), bet, ja vēlaties - lai gan tas nav piemērots tradicionālajai receptei - varat izmantot arī parastos artišokus, kurus vieglāk atrast visā Itālijā.

Receptes darbietilpīgākā daļa ir artišoku tīrīšana un mizošana, bet, tiklīdz jūs to sapratīsit (uzmanieties no ērkšķiem!), Tas kļūs par patiešām vieglu sagatavošanu.
Tālāk mēs piedāvājam tipisko recepti, lai pagatavotu šo sānu ēdienu, kas ir garšīgs vai nu atsevišķi, iespējams, ar dažām grauzdiņa šķēlītēm, lai savāktu mērci, kas tiks pagatavota gatavošanas laikā, vai kā garnīrs gaļas vai zivju ēdienam.

Sastāvdaļas
10 romiešu artišoki
5 daiviņas ķiploku
1-2 citroni
piparmētru romna
sāls un pipari
Nerafinēta olīveļļa

Skatīt arī