Kurkuma augs: tropu augs, ko izmantot kā garšvielu virtuvē un ārpus tās ...
Kurkuma ir vērtīgs palīgs virtuvē ne tikai tāpēc, ka ļauj pagatavot pikantas un garšīgas receptes, bet arī tāpēc, ka tā dod priekšroku jūsu ēdieniem. Ar kurkumu viņi gatavo arī gardus dzērienus un zāļu tējas: kombinācijā ar ingveru tā ir panaceja saaukstēšanās un kakla sāpju gadījumā. Ja vēlaties dabiski cīnīties ar saaukstēšanos, skatieties mūsu video!
- Kurkuma augs: rotājums mājai, ja jūs to stādāt podos, un dārzam, ja to audzējat zemē
- · Kurkuma augs: šīs tropisko augu sugas audzēšana, izmantojot vasaras un pavasara priekšrocības
- Kurkuma augs: sēšanas brīdis podos vai dārzā (uzmanieties pavasarim!)
- Kurkuma augs: garšviela draugam
- · Šīs īpašās garšvielas terapeitiskais spēks
Kurkuma augs: rotājums mājai, ja jūs to stādāt podos, un dārzam, ja to audzējat zemē
Kurkuma ir augs, kas ļoti atgādina lotosa ziedus. Lai augtu veselīgi un bagātīgi, ir nepieciešams silts, mitrs klimats. Ja vēlaties ar mīlestību rūpēties par tās audzēšanu, pat ja jums vēl nav daudz dārzkopības pieredzes, nekad neaizmirstiet to laistīt punktuāli, it īpaši vasarā. Ja karstums ir patiešām intensīvs, katru dienu miglo tās lapas. Pārliecinieties, ka apakštasītē neuzkrājas ūdens, jo tas var izraisīt saknes puvi. Kad zieds nokalst un lapas rudens sezonas sākumā kļūst dzeltenas un nokrīt, labāk to vairs nelaistīt, lai tas pilnībā izžūtu. Laikā no maija līdz septembrim kurkuma ir laba ārā, mīl gaismu, pat ja tā nav tieša saules iedarbība, bet, tā kā tas ir tropisks augs, tā slikti panes aukstu temperatūru un to sabojā sals. Tāpēc aukstajā sezonā būs nepieciešams pārvietot katlu un novietot to mājas siltumā, vēdināmās, vēsās, bet ne mitrās telpās ar temperatūru, kas nav zemāka par 12-15 °, bet tālu no radiatora . Kad tas pavasarī atkal sāk dīgt, varat to atkal laistīt, un kurkuma augam raksturīgās zaļās lapas un sārtie ziedi atkal izrotās jūsu balkonu vai dārzu.
Kurkuma augs: šīs tropisko augu sugas audzēšana, izmantojot vasaras un pavasara priekšrocības
Kurkuma augs pieder Zingiberacee ģimenei, tāpat kā ingvers un kardamons. Vēlamā temperatūra ir aptuveni 20/25 ° C. Eksotiskās kurkumas sakneņi nerada problēmas, ja tie tiek stādīti jebkurā mēnesī, lai gan parasti augu pavasarī ievieto podos, lai tas varētu pabeigt visu savu attīstību vasarā līdz lapu rudens izžūšanai. katra auga audzēšanas cikls, kas tiek atkārtots katru gadu. Audzēšana var notikt podos vai sakņu dārzā, un, neraugoties uz tropisko izcelsmi, tā laimīgi aug pat zem mūsu debesīm, ja tam ir paredzēti vairāk vai mazāk nosacījumi. mazāk līdzīgs. Veģetatīvais cikls ilgst no pavasara līdz ziemas sākumam: tas neprasa sarežģītu un nogurdinošu aprūpi, bet vienmēr ir jāievēro tās vajadzības. Ļoti bieži ir vēlams to audzēt podos, lai varētu pārvietot uz aizsargātu vietā, kad pienāk pirmais aukstais laiks., lai to aizsargātu. Ja to audzē dārzā, augsne nedrīkst būt slikti vēdināta, bet auglīga, labi barota un dziļi apstrādāta. Lai izvairītos no pārmērīga kompaktuma, tā jāapstrādā ar lāpstu, pēc tam ar kapli, pievienojot kūtsmēslus vai kompostu un visu izlīdzinot. Pirms sēšana; ir labi pārstādīt ik pēc 2 vai 3 gadiem, lai augs augtu dabiski un ātri. Satrauc ne tik daudz kaitēkļi, cik iespēja, ka, ja augs nav labi aprūpēts, tā sakne sabojāsies un sapūs ar sakneņiem. Ja jūs nolemjat audzēt kurkumu podos, jums ir nepieciešams iegūt pietiekami dziļu, vismaz četrdesmit centimetru un diezgan platu; jums jāatceras to bieži laistīt, it īpaši, ja podam ir laba transpirācija. Kaitēkļu bojājumus var novērst, regulāri apsmidzinot augu ar mājās gatavotiem atbaidīšanas ekstraktiem ar ķiplokiem, stipru čilli un nātru un bieži notīrot tā lapas. Kurkuma augam ir mērena cena: jūs varat to iegādāties bez tērēšanas un baudīt ziedus, kā arī gūt labumu no tā garšas virtuvē. Īsāk sakot, tā turēšana dārzā vienmēr ir laba ideja!
Kurkuma augs: sēšanas brīdis podos vai dārzā (uzmanieties pavasarim!)
Katras sugas šī auga sēšanai izmanto sakneņu gabalus. Jūs varat tos iegādāties bērnudārzos vai tiešsaistē vai iegādāties vietējā lielveikalā bioloģisko kurkuma sakni par labu cenu un iestādīt to no marta līdz aprīlim. Pavasaris ir ideāls laiks, lai audzētu šo sugu un ļautu tās skaistajam rozā ziedam uzziedēt. Pirms sakneņu ievietošanas zemē vismaz 3 cm dziļi un labi izvietoti, jums labi jādara, lai tie nedaudz dīgtu "ārā" .No saknes ar vairākiem asniem jūs varat iegūt vairāk augu. Svarīgi ir tas, ka tas nav stādīts ēnā. Lai nesabojātu saknes ar termiskām traumām, jums vajadzētu izmantot remdenu ūdeni, lai laistītu katlu, atstājot spaiņus pilnus saulē.Šajā gadījumā, lai izvairītos no odiem, var izmantot bioloģisku produktu, piemēram, Bacillus thuringiensis israelensis . Ir ļoti svarīgi periodiski iznīcināt nezāles. Ir dažādas šī auga sugas. Suga, ko izmanto plaši pazīstamās garšvielas ražošanai, atkal pateicoties bumbuļa saknei, ir Curcuma longa, augs ar garām lapām un košiem ziediem Curcuma Longa dzimtene ir Dienvidāzija, Indija un Malaizija, tropiskā klimata apgabalos. Tas nāk no Indijas, un to sauc arī par Siāmas tulpīti. Labas augsnes, kas piemērota kurkuma audzēšanai, pamatā ir kūdra, smiltis un augsne dārzam. Parasti ziemā un rudenī to nevajadzētu kultivēt, bet jūs varat gūt labumu no auga. sēj pavasarī.
Pēc sakneņu novākšanas ļaujiet tai nožūt telpās, pēc tam sasmalciniet pulverī un uzglabājiet tumšā stikla burkā virtuves garšvielu skapī.
Kurkuma augs: garšviela draugam
Kurkuma augs ir ne tikai augu veids, kas piemērots gan iekštelpām, gan ārpusei, telpu vai balkonu, terases, dārzeņu dārza dekoratīvs ornaments, un tā ir arī garšviela, ko mūsdienās plaši izmanto virtuvē, un tā noteikti nevar netrūkt. jūsu mājas pieliekamais. Dārzkopība un ēdiena gatavošana ir divas aizraušanās, kurām ir liela centība un radošums. Kurkumam ir pazemes sakneņi, saknes daļa, no kuras iegūst garšvielu pulveri. Ja vēlaties, izmantojiet šo garšvielu savām receptēm. , kad rudenī tas izžūst, sakneņus labi nosusina, ļoti līdzīgus ingvera saknei un iekšpusē tipiski dzeltenīgi oranžā krāsā. Šī garšviela, saukta arī par Tameric (kā arī Indijas safrāns, jo tā krāsa atgādina safrānu, kas iegūta no Crocus sativus), tiek plaši izmantota Indijas un Āzijas ēdienos kopumā.No sasmalcināto sakņu intensīvā dzeltenā pulvera tiek iegūta karija pamata sastāvdaļa - Indijas garšvielu maisījums, kas izplatījies arī Eiropā. Kurkuma pulveri var atrast paciņās vai tumša stikla burkās vai svaigu nedaudz cauruļveida sakneņu veidā. . Svaigus sakneņus, kas savākti, audzējot šo augu, īsu laiku var uzglabāt arī ledusskapī. Kurkuma parasti tiek audzēta dekoratīvā skaistuma dēļ, taču tas neizslēdz, ka tās vērtīgos sakneņus var izmantot šīs īpašās garšvielas pagatavošanai. kas var padarīt jūsu mājas vakariņu ēdienus garšīgākus un eksotiskākus.
Šīs īpašās garšvielas terapeitiskais spēks
Saskaņā ar Ajūrvēdas medicīnu, šai garšvielai piemīt antiseptiska iedarbība un antioksidanta, detoksikācijas un pat pretvēža īpašības - gan farmakoloģiskas, gan uztura īpašības. Visbiežāk sastopamais elements tajā ir kurkumīns, zinātnisku pētījumu priekšmets. Kurkumu izmanto kosmētikas nozarē, lai piešķirtu ādai spilgtumu un krāsu, kā arī tekstilrūpniecībā, lai krāsotu audumus, un pārtikas rūpniecībā kā dabīgu krāsvielu. Kopš seniem laikiem kurkuma augs tika uzskatīts par efektīvu dabisku līdzekli pret dažādām slimībām un slimībām. Tas ir tāpēc, ka kurkumīns, atšķirībā no citiem antioksidantiem, spēj gan novērst brīvo radikāļu parādīšanos, gan arī padarīt jau esošos neefektīvus. Turklāt tam piemīt diezgan ievērojams pretiekaisuma spēks dažādu slimību, piemēram, neirodeģeneratīvu, sirds un asinsvadu un autoimūnu slimību, pankreatīta, aptaukošanās, diabēta, psoriāzes, elpošanas ceļu slimību un vēža profilaksei un ārstēšanai. Īpaši interesanta ir tetrahidrokurkumīna loma neiroloģiskajā aizsardzībā; samazinot oksidatīvo stresu un neiroloģisko iekaisumu, tas var veikt preventīvu darbību, lai kavētu Parkinsona slimības izraisīto neirodeģenerāciju, un saskaņā ar dažiem pētījumiem tam būtu arī pozitīva ietekme Alcheimera slimības ārstēšanā. Tās īpašības zarnu makrobiotā un reimatoīdā artrīta gadījumā ir izdevīgas. Kurkuma, kas saistīta ar olīveļļu vai cita veida taukiem, kļūst šķīstošāka un cilvēka organismā vieglāk uzsūcas.
