Elena Arzak, 2012. gada labākā pavāre

Viņas vārds ir ElenaArzak, viņa ir spāņu valoda, un viņa ir viena no slavenākajiem pavāriem pasaulē Huana MariaArzaka meita (3 Michelin zvaigznes starp dažādām balvām). Viņa tika nosaukta par balvu "Labākais šefpavārs pasaulē 2012", ko iecēla VeuveClicquot, kas izvēlas 50 restorānus no visas pasaules, lai izvēlētos labāko. Elena sacīja, ka ir "ļoti satraukta un lepna par to, ka ar tik nozīmīgu balvu viņa atzīst sieviešu darbu" augstās virtuves "pasaulē.

Atkal sieviete iegūst "pirmo vietu": Elena ieņem franču Anne-SophiePic vietu, pateicoties savai avangarda virtuvei, kuras pamatā ir nepārtraukta sastāvdaļu un kombināciju meklēšana.

Elena pārstāv ceturto Arzak paaudzi, kas aicināta vadīt ģimenes restorānu San Sebastianā, Spānijā: tas tika dibināts 1897. gadā, un tas bija pirmais basku restorāns, kas nopelnījis 3 Michelin zvaigznes, un kopš tā laika nekad nav pārtraucis braukt ar "viļņa virsotni".

Ka kulinārijas pasaule kļūst arvien sārtāka?
Skatīt arī:

• Vakariņās pa visu pasauli
• Tapas, aperitīva spāņu versija