Ābolu īpašības: augļu ieguvumi par izcilību veselībā
Ābols ir viens no visvairāk patērētajiem augļiem pasaulē, arī pateicoties lielajam tā piedāvāto šķirņu un garšu skaitam un spējai pielāgoties un pretoties dažādiem klimatiskajiem apstākļiem. Saskaņā ar OCU datiem vidēji uz vienu iedzīvotāju tiek patērēti vismaz 11 kilogrami gadā, kas padara to par pirmo visvairāk patērēto augli mūsu valstī, kam seko apelsīni. Turklāt ābols ir daļa no šiem 10 pārtikas produktiem, kas, pēc ekspertu domām, nekad nevajadzētu pietrūkt mūsu uzturā.
Fuji, Golden, Reineta, Pink Lady un Royal Gala ir daži no ābolu veidiem, kurus var baudīt kā dabiskus augļus vai pievienot dažādiem ēdieniem. Faktiski, būdams ļoti pieejams auglis ar tik daudzpusīgu garšu, ir daudz recepšu gan ar saldajiem, gan sāļajiem āboliem.
Vislabākais ir tas, ka papildus tam, ka tas ir garšīgs auglis, kas pieļauj daudzas kombinācijas, pateicoties tā uzturvērtības īpašībām, tā ēšana ir ļoti izdevīga veselībai. Turklāt, kā jūs sīkāk uzzināsit zemāk, tajā ir ļoti maz kaloriju, tāpēc tas ir ideāli piemērots, ja nevēlamies pārspīlēt vai cenšamies zaudēt svaru.
Skatīt arī
Ābolu uztura īpašības
Ābols nodrošina ogļhidrātus galvenokārt cukuru veidā, piemēram, fruktozi, glikozi un saharozi.
Tas satur arī A, B un C vitamīnus, šķīstošās un nešķīstošās šķiedras un minerālvielas, piemēram, kāliju, bet galvenokārt izceļas ar ieguldījumu fitoķīmiskajās vielās un flavonoīdos, piemēram, kvercetīnā, kas ir dabisks antioksidants.
Tieši augļi satur visvairāk fruktozes. Pateicoties glikozes saturam, tas ir sātīgs ēdiens, kas palīdz labāk kontrolēt badu svara zaudēšanas diētās un satur tikai 50 kalorijas. Ieteicams arī cilvēkiem ar cukura diabētu, jo tas palīdz kontrolēt glikozes līmeni asinīs. Tāpat pektīna (šķīstošās šķiedras) ieguldījums palīdz kontrolēt holesterīnu un regulē zarnu tranzītu, tāpēc tas var palīdzēt gan caurejas, gan aizcietējumu gadījumā. Tomēr liela daļa šīs šķiedras ir atrodama mizā vai ādā, tāpēc jums tā jāēd tā, lai iegūtu lielāku devu.
Tātad, ja jūs lietojat rīvētu ābolu, kompotā vai grauzdētu bez mizas, tas ir savelkošs un pretiekaisuma līdzeklis, jo tajā ir tanīni, kas palīdz apturēt caureju, bet, ja to ēd neapstrādātu un kopā ar mizu, ieteicams ārstēt aizcietējumus, šajā gadījumā., lai piegādātu ādā esošās šķiedras.
Uztura informācijas tabula āboliem
Lai uzzinātu vairāk par ābolu uzturvērtību, mēs atstājam jums tabulu ar barības vielu proporciju uz katriem 100 gramiem šī augļa:
Kalorijas: 54,08 kcal
Tauki: 0,36 g
Holesterīns: 0 mg
Nātrijs: 1,20 mg
Kālijs: 107 mg
Ogļhidrāti: 11,40 g
Šķiedra: 2,02 g
Cukurs: 10,80 g
Olbaltumvielas: 0,31 g
A vitamīns: 3 ug
C vitamīns: 12,40 mg
B12 vitamīns: 0 ug
Dzelzs: 0,56 mg
Kalcijs: 5,50 mg
B3 vitamīns: 0,13 mg
Ābolu ieguvumi veselībai
Pamatojoties uz to īpašībām un kā sintēzi, mēs uzskaitām visas priekšrocības, ko ābolu lietošana var dot organisma veselībai:
- Holesterīna kontrole (šajā ziņā tas var palīdzēt novērst sirds un asinsvadu slimības)
- Apmierinošs efekts, kas var palīdzēt zaudēt svaru
- Cukura līmeņa kontrole asinīs
- Zarnu procesu regulēšana (caureja, aizcietējums ...)
- Ārstē zobus (aizsargā pret kaitīgu baktēriju attīstību)
- Tas iztukšo (pektīns un antioksidanti palīdz izvadīt toksīnus)
- Tas var palīdzēt regulēt asinsspiedienu
Dažādi āboli katrai gaumei un ēdienam
Papildus iespējai lietot neapstrādātus ābolus, to izmanto arī alkoholisko dzērienu, piemēram, sidra no Astūrijas vai franču kalvadosa, pagatavošanai. Turklāt, kā redzējāt, tā ir ideāla sastāvdaļa desertiem un mērcēm ar gaļu vai pat salātiem. Triks ir izvēlēties pareizo šķirni katrai lietošanai. Vai vēlaties uzzināt, kā atšķiras populārākie ābolu veidi?
Gala ābols: izceļas ar dzeltenu līdz oranžu krāsu, sulīgumu un kraukšķīgu tekstūru. Tas garšo starp saldskābo un rūgtu. No Jaunzēlandes labākie mēneši patēriņam ir no augusta līdz septembrim. To parasti ēd neapstrādātu, bet ieteicams arī cepšanai vai biezeni.
Granny Smith ābols: Austrālijas izcelsmes, tā ir viena no pīrāgākajām šķirnēm tirgū un arī ļoti sulīga. To raksturo intensīva zaļa krāsa, un virtuvē to var izmantot vairākos veidos, tostarp kūku, putu un neapstrādātu salātu pagatavošanai.
Fuji ābols: sākotnēji no Japānas, tas atšķiras ar sarkaniem un dzeltenīgiem toņiem. Tam ir ļoti salda garša un maiga tekstūra, tāpēc tas ir ideāli piemērots cepšanai vai patēriņam atsevišķi.
Zelta ābols: zeltaini dzeltenā krāsā, šai ābolu šķirnei ir ievērojams skābums un tā ir bagāta ar cukuru. Kad tas ir nogatavojies, tas kļūst miltaināks un ir ideāli piemērots kūku un biskvīta pagatavošanai.
Reineta ābols: franču izcelsmes, tas ir zaļgani un dzeltenīgi. Tas ir sulīgs, saldskābs un aromātisks, lieliski piemērots kūkām un kompotiem.
Pink Lady ābols: dzimis Austrālijā no "krusta starp Lady William" un Golden Delicious, tas tiek patērēts ziemas laikā un tam ir skāba garša. Šo ābolu var ēst neapstrādātu vai kopā ar, piemēram, foie gras vai kūpinātu un marinētu zivis, kā arī ābolu mērcē grauzdētai gaļai vai medījumam un mājputniem. To var pasniegt arī ar sieru, rikotu vai jogurtu.
Padomi ābolu izvēlei un ēšanai
Lai izvēlētos kvalitatīvus ābolus, pirms to iegādes ir svarīgi pievērst uzmanību šādiem aspektiem:
- Informācija par ābolu: izcelsme, šķirne un kategorija.
- Izvēlieties tos, kuriem ir tīra un kompakta āda. Ieteicams izvairīties no tiem, kam ir lieli defekti, piemēram, iespiedumi vai bojātas vietas.
- Izmetiet visus, kam ir nepatīkama smaka.
Vai spīdīga ābolu miza ir bīstama?
Pēdējos gados ir bijuši daudz strīdu par spīdīgo ābolu izskatu, ko varam atrast lielveikalos. Šie pārklājuma līdzekļi darbojas kā dabiski vaski, ti, aizsargā augļus no kukaiņiem vai mikroorganismiem un cita starpā samazina to zudumu. mitrums. Šo slāni veido ēdamas vielas (lipīdi, olbaltumvielas, polisaharīdi ...), kas ir iekļautas Eiropas Savienības atļauto piedevu sarakstā. Tāpēc tas nerada nekādu risku veselībai. Tomēr, ja vēlaties to noņemt, vienkārši nomizojiet ābolu vai nomazgājiet. Atcerieties, ka, noraujot mizu, tiek zaudētas arī dažas barības vielas, tāpēc saskaņā ar OCU, pietiktu to noberzt zem ūdens.
Padomi uzglabāšanai un lietošanai:
Glabājiet ābolus vēsā, sausā un tumšā vietā, it īpaši, ja tos neēd uzreiz.
Pirms lietošanas ābolus nomizo vai labi nomazgā.
Veselīgas un vienkāršas receptes ar āboliem
Ja jūs jau lietojat ābolu dabiski un vēlaties to nedaudz mainīt, lai turpinātu gūt labumu, mēs piedāvājam jums vairākas veselīgu ābolu receptes.
1. Asnu, ābolu, valriekstu un fetas salāti
Sastāvdaļas:
- 2 vecmāmiņas Smita āboli
- Dažādi kāposti (sojas vai dažāda veida salāti, piemēram, bērnu spināti)
- 150 gr fetas siera
- 100 g valriekstu
- Nerafinēta olīveļļa
- Citronu sula vai etiķis
- sāls
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet ābolus un noņemiet serdi, tos nemizojot. Sagriež plānās šķēlītēs.
2. Fetu sagriež kubiņos.
3. Nomazgājiet asnus.
4. Ielieciet visu bļodā, pievienojiet mizotos valriekstus un garšojiet pēc garšas.
2. Jogurts ar sautētu ābolu un kanēli
Sastāvdaļas:
- 1 dabīgais jogurts
- 1 ābols
- Veseli auzu milti
- Ķirbju sēklas
- Sasmalcināts kokosrieksts
Sagatavošana:
1. Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež kubiņos.
2. Uzkarsē pannu ar nedaudz neapstrādātu kokosriekstu eļļu vai neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un pievieno sagrieztu ābolu.
3. Maisiet, līdz ābols ir zeltaini brūnā krāsā.
4. Izņemiet, ielieciet maisījumu bļodā, pievienojiet kanēli un samaisiet.
5. Ievietojiet auzu pārslas un ķirbju sēklas pannā ar kokosriekstu eļļu un grauzdiņiem.
6. Izņemiet un pievienojiet bļodā kopā ar ābolu un jogurtu. Apkaisa ar rīvētu kokosriekstu un pasniedz.
3. Auzu un ābolu pankūkas
Sastāvdaļas:
- 1 ābols
- 1 glāze putras
- 1 ola
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas vai neapstrādātas neapstrādātas kokosriekstu eļļas
- 1 tējkarote rauga
- Kanēlis pēc garšas
Sagatavošana:
1. Ābolu nomazgā un nomizo.
2. Auzu pārslas, ābolu, olu, kanēli un cepamo pulveri sajauc ar mikseri līdz gludai.
3. Uzkarsē nelipīgu cepamo pannu ar eļļu un lēnām ielej pastu, lai pagatavotu pankūkas.
Mēs esam pārliecināti, ka tagad, kad jūs zināt visas ābolu īpašības un priekšrocības, jūs vēlētos piešķirt tai lielāku nozīmi savā ikdienas dzīvē, vai ne? Ja tā, atcerieties ēst ābolus kā daļu no veselīga uztura, kur dārzeņi un augļi ir prioritāri, tāpat kā citi minimāli pārstrādāti pārtikas produkti, tostarp rieksti, veseli graudi, zivis un gaļa.
