Kokosriekstu eļļa svara zudumam: kā un kāpēc tā stimulē vielmaiņu
Kokosrieksts ir garšīgi tropu augļi, ko bauda ne tikai karstākajās pludmales dienās, bet arī iegūst sulu, lai pagatavotu dzērienus, eļļas vai uzkodas no etniskajām un etniskajām virtuvēm. Kokosriekstu eļļa tiek izmantota ne tikai virtuvē, saldo un sāļo ēdienu gatavošanā, kuru mērķis ir izmantot raksturīgo aromātu, bet arī dabīgās kosmētikas rūpniecībā ādas, matu un dažāda skaistuma ārstēšanai. Šajā video jūs redzēsiet daudzi veidi, kā izmantot kokosriekstu eļļas priekšrocības!
Kokosrieksts: tropiskie augļi, ko pievienot diētai
Kokosrieksti Nucifera ir zinātniskais nosaukums kokosriekstiem, kuru augu izcelsme ir tropu valstīs Šrilankā, Indonēzijā un Filipīnās, un, kā minēts, tiek patērēts kā ēdiens gan salds, gan sāļš, bet arī kā eļļa vai uzkoda, sekojot daudzajiem uzturvērtības, ko nodrošina regulāra mīkstuma lietošana. Tieši tā priekšrocību dēļ pat Rietumu virtuve ir pieņēmusi kokosriekstu eļļu un pašu kokosriekstu, lai nodrošinātu tās daudzveidīgo garšu. Tomēr iegūto eļļu izmanto dažādos veidos, pilnībā izmantojot visas tās īpašības. . Šī iemesla dēļ to plaši izmanto kā garšvielu virtuvē, bet arī, kā minēts, kosmētikā, kā dabisku līdzekli skaistumkopšanas procedūrām, barojot ādu un matus.
Skatīt arī
Agrāk kokosriekstu eļļa tika nosodīta ar nomelnošanas kampaņu, kuras mērķis bija ierobežot kokosriekstu patēriņu, atsaucoties uz propagandu, kuras centrā tika uzskaitīta tā kaitīgā ietekme. Pirmkārt, saskaņā ar šo nostāju, augstais piesātinātais saturs kokosriekstu un kā tas palielinātu sirds un asinsvadu risku.
Tomēr turpmākajos gadu desmitos veiktie pētījumi ir pārvērtējuši šos apsvērumus, pateicoties "detalizētai lipīdu frakcijas analīzei, kas ļāva skaidrāk un izsmeļošāk interpretēt atsevišķu sastāvdaļu funkcijas. Patiešām ir pareizi nošķirt garās ķēdes taukus no vidējas ķēdes taukiem: pirmajā gadījumā tiek minēta palmitīnskābe, stearīnskābe un miristīnskābe; no otras puses, vidējas ķēdes taukiem-laurskābe, kaprilskābe un kaprīnskābe.Visizplatītākā kategorija ir pēdējā un piedēvē kokosriekstu eļļai dažādas īpašības, starp kurām, šķiet, ir tieši tāda, kas liek jums zaudēt svaru.
Kokosriekstu eļļa svara zudumam: kāpēc?
Starp “kokosriekstu eļļas priekšrocībām, kā jau minēts, ir iespēja ļaut jums zaudēt svaru, bet kāpēc tas notiek? Un kā pareizi izbaudīt šo izdevīgo īpašumu?
Pirmkārt, kokosriekstu eļļai ir tauku vielmaiņu veicinoša darbība, tādējādi padarot to noderīgu novājēšanas procesā. Šī jauda varētu šķist pretrunīga, ņemot vērā tās lipīdu raksturu: tā sastāvs faktiski ir gandrīz pilnībā lipīds, kā arī enerģija, kas tiek piegādāta aptuveni 100 gramiem patērētā produkta, ir vienāda ar aptuveni 800 kilokalorijām.
Tomēr mēs varam jums apliecināt, ka kokosriekstu eļļa patiesībā liek jums zaudēt svaru.Tas izskaidrojams ar augsto saturu vidējas ķēdes taukskābes (MCFA) e vidējas ķēdes triglicerīds (MCT), t.i., attiecīgi vidējas ķēdes tauki un vidējas ķēdes triglicerīdi. Taukskābes tiek iedalītas šajās kategorijās, pamatojoties uz to ķēdes garumu, tas ir, pamatojoties uz oglekļa atomu skaitu, kas atrodas pašā ķēdē.
Vidējas ķēdes tauki sastāv no ķēdēm no 6 līdz pat 12 oglekļa; no otras puses, vidējas ķēdes triglicerīdi ir kompleksi, kas sastāv no glicerīna molekulas, kas saistīta ar 3 MCFA molekulām.
Mēs pieminējām kokosriekstu eļļā esošos vidējās ķēdes triglicerīdos (ar 12 oglekļiem) laurskābi, kam ir būtiskas sekas gremošanas un absorbcijas procesā. Faktiski MCT ir labāk šķīstoši ūdenī un tiek sagremoti ar aizkuņģa dziedzera lipāzēm, salīdzinot ar garo ķēžu triglicerīdiem, tādējādi atbrīvojot laurskābi, kas galvenokārt tiek transportēta uz aknām caur portāla vēnu.
No šejienes laurskābe tiks metabolizēta mitohondrijos, mūsu ķermeņa šūnu spēkstacijās, kas ātrāk plūst caur membrānu, neizmantojot garo ķēžu taukskābju karnitīnu.
Iekļūstot mitohondrijā, laurskābe, kā arī citas kokosriekstu eļļas taukskābes tiek metabolizētas "beta-oksidācijas" mehānismā un sadalītas mazākās molekulās-acetil-CoA, ko var pārvērst ketonu ķermeņos. enerģijas citiem audiem, ieskaitot smadzenes un sirdi.
Tas vēl nav viss: šķiet, ka kokosriekstu eļļa palīdz zaudēt svaru cita iemesla dēļ, kas ir saistīts ar laurskābes iesaistīšanos: šķiet, ka tā tieši aktivizē divus taukskābju vielmaiņas pamatproteīnus. Vienā gadījumā taukskābju iekļūst homeostāze. līdz ar to uzlabojas atbildes reakcija uz insulīnu. Otrs proteīns ir saistīts ar brūniem taukaudiem, kas specializējas tauku dedzināšanā. Līdz ar šī otrā proteīna aktivizēšanu laurskābe veicina pašu tauku saražotās enerģijas izkliedēšanu siltumā. Līdz ar to, kokosriekstu eļļas iekļaušana uzturā, šķiet, stimulē tauku vielmaiņu, tādējādi novēršot lieko tauku daudzumu. . Protams, ir būtiski, lai šis ēdiens tiktu ievietots kontekstā ar "veselīgu un hipo / normokalorisku uzturu".
Turklāt, saskaņā ar pētījumiem, vislielākās priekšrocības ir konstatētas lēnas vielmaiņas vai svara zuduma gadījumos.
Kokosriekstu eļļa svara zudumam: liek sadedzināt vairāk kaloriju
Tā nav "utopija un paradokss: kokosriekstu eļļa ir termogēna, tas nozīmē, ka tā ļauj sadedzināt vairāk tauku un tādējādi zaudēt kalorijas. Vienā pētījumā tika atklāts, ka 15-30 grami kokosriekstu eļļas, apmēram 1-2 ēdamkarotes, dienā palielina enerģijas patēriņu par 5%, kopā 120 kilogramus kaloriju dienā! Attiecīgais pētījums noteikti nav unikāls: zinātnisko pētījumu un uztura pasaule ir mobilizējusies, apstiprinot šos atklājumus. Aizstājot taukus ar vidējas ķēdes taukiem, jūs sadedzināt vairāk kaloriju.
Turklāt jaunākie pētījumi liecina, ka vēdera tauki lielākoties tiek zaudēti.
Kokosriekstu eļļa svara zudumam: liek justies sātīgam
Citi pētījumi ir parādījuši, ka tauki, kurus mēs tikko definējām par MCT, palielina sāta sajūtu un automātiski noved pie nesāpīga kaloriju samazinājuma. Tas, iespējams, ir saistīts ar veidu, kādā šie tauki tiek metabolizēti: ketoni, ko ražo aknas pēc kokosriekstu eļļas uzņemšanas, patiesībā var labvēlīgi ietekmēt apetītes samazināšanos.
