10 vienkāršas un garšīgas auksto makaronu receptes!
Temperatūra paaugstinās, un līdz ar to arī vēlme ēst svaigus un vieglus ēdienus ... bet ne mazāk garšīgi. Aukstie makaronu salāti ir vasaras misa, tie tiek ātri pagatavoti, izmantojot visu, kas mums ir ledusskapī. Noslēpums, lai padarītu tos patiešām labus, ir sagatavot tos iepriekšējā dienā (vai jebkurā gadījumā pārliecinieties, ka tie var palikt ledusskapī vismaz 2-3 stundas pirms pasniegšanas), lai visas sastāvdaļas lieliski sajauktos.
Protams, lai makaroni netiktu pārvārīti, tos ēdot, vēlams iztukšot al dente.
Vēl viena ideja: visās šajās receptēs makaronus var aizstāt ar griķiem, buglur, brūnajiem rīsiem, quinoa, lai mainītu tekstūru, bet ne garšu, kas paliek intensīva un garšīga.
Tātad, šeit ir 10 garšīgas auksto makaronu idejas, ko izmēģināt šīs karstās vasaras karstākajās dienās!
Pa to laiku šeit ir garšīga un viegla pikanta pīrāga recepte
Skatīt arī
1. Auksti makaroni ar tomātiem un krabju gaļu
Auksti makaroni jūras garšu cienītājiem. Ja jums nepatīk krabju gaļas saldā garša, varat to aizstāt ar tunci vai svaigu sieru.
Sastāvdaļas (4 cilvēkiem):
- 150 g makaronu
- 1 kārba krabju gaļas
- 2 tomāti
- 2 cieti vārītas olas
- baziliks
- melnās olīvas
Garšvielas:
- 1 ēdamkarote sinepju
- 3 ēdamkarotes etiķa
- 6 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- sāls un pipari
Sagatavošana:
Pagatavojiet makaronus bagātīgā sālsūdenī. Uzmanieties, lai to iztukšotu al dente. Sagatavojiet cieti vārītas olas. Tikmēr nomazgājiet un sagrieziet tomātus un olīvas. Sajauciet krabju gaļu ar olīvām, tomātiem un cieti vārītām olām, sagrieztas mazos gabaliņos. Visu liek salātu bļodā un kārtīgi samaisa.Pievieno makaronus.
Sagatavojiet "vinegretu", sajaucot sastāvdaļas un pārlejiet to ar makaroniem. Dekorē ar olām un sagrieztiem tomātiem.
Vēl viens triks: lai iegūtu šo auksto makaronu vieglu versiju, vienkārši noņemiet cieti vārītas olas no sastāvdaļu saraksta.
2. Aukstās melones un šķiņķa makaroni (un vēl daudz vairāk)
Mēs visi zinām melones un neapstrādāta šķiņķa kombināciju, un mēs visi to mīlam. Mēs centāmies padarīt to par labas aukstu makaronu šķīvja varoni, un rezultāts bija patiesi pārsteidzošs. Pamēģini!
Sastāvdaļas (4 cilvēkiem):
- 250 g makaronu
- 1 melone
- 6 ķiršu tomāti
- baziliks (12 lapas)
- 150 g mocarellas
- Parmas šķiņķis (4 šķēles)
- 12 melnās olīvas - citrons (tikai sula)
- olīvju eļļa
- sāls
- pipari
Sagatavošana:
Sagatavojiet makaronus. Pārgriez meloni uz pusēm un ar īpašo karoti veido daudzas bumbiņas.Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm, mocarellu kubiciņos un šķiņķi sloksnēs.
Salātu bļodā samaisiet citrona sulu un olīveļļu, pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet 6 sasmalcinātas bazilika lapas.
Iztukšojiet makaronus un ātri noskalojiet zem auksta ūdens.Ielejiet tos salātu traukā un samaisiet. Pievienojiet melones bumbiņas, ķiršu tomātus, mocarellu, šķiņķi un olīvas. Apkaisa ar pārējo baziliku. Pasniedz aukstu.
Vēl viens triks: citrona vietā izmēģiniet versiju ar balzamiko etiķi. Tas ļoti labi sader ar melones saldo garšu.
3. Auksti makaroni ar tunci, kukurūzu un gurķiem
Tuncis ir makaronu salātu princis. Pirmkārt, tāpēc, ka pieliekamajā mums vienmēr ir maza kastīte, kas gatava ietaupīt improvizētas pusdienas un vakariņas. Un tad arī tāpēc, ka tā spēcīgā garša ir viegli apvienojama ar neapstrādātu un kraukšķīgu dārzeņu garšu.
Ideāla recepte, ko ņemt līdzi uz biroju, stingri nelielā pannā, hermētiski noslēgtā traukā, kas uztur ēdienu svaigu un garšīgu (iegādājieties to vietnē Amazon).
Sastāvdaļas (3 cilvēkiem):
- 1 tunča kārba (+/- 200 g)
- 1 bundža kukurūzas
- 2 ēdamkarotes majonēzes
- 2 vidēji tomāti
- 1/2 gurķis
- 300 g makaronu
- sāls un pipari
- Nerafinēta olīveļļa
Sagatavošana:
Pagatavojiet makaronus un iztukšojiet. Paņemiet tunča kārbu un nedaudz iztukšojiet to, likvidējot lieko eļļu, varat izvēlēties arī dabīgo tunci un pēc garšas pagatavot to ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Ielejiet to bļodā un pievienojiet kukurūzas bundžu, divus kubiņos sagrieztus tomātus un pusi gurķa, arī sagrieztu šķēlītēs.Tagad visu apkaisa ar eļļu, sāli un pipariem. Pievienojiet divas ēdamkarotes majonēzes, ne pārāk biezu.
Tagad ielejiet makaronus iekšā un gudri samaisiet.
Pasniedziet atdzist un pievienojiet bazilika lapu!
Pagatavojiet makaronus un noteciniet .. Labi samaisiet un izkausējiet sieru. Tomātus sagriež kubiņos un pievieno makaroniem. Sagatavojiet mērci ar olīveļļu, citronu sulu un sasmalcinātu baziliku. Mērci pārlej ar makaroniem un samaisa. Pasniedziet atdzist.
Ieteicamais dzēriens: rozā vīns
Vēl viens triks: svaigu gurķu vietā varat izmantot marinētus kornišonus, lai iegūtu asu garšu.
Un, ja esat kabaču cienītājs, šeit ir vienkārša un ātra recepte, ko vasaras dienās baudīt pat svaigu!
4. Auksti bazilika makaroni
Neizpalika arī lieliskā auksto makaronu klasika: tā, kuras pamatā ir tomāti un baziliks. Šī aromātiskā auga garša ir viens no vasaras simboliem.
Sastāvdaļas (4 cilvēkiem):
- 400 g makaronu (penne rigate vai cita veida)
- 3 apaļi tomāti
- 3 svaigi kazas sieri
- baziliks (1 ķekars)
- 1 citrons
- olīvju eļļa
- sāls
- pipari
Sagatavošana:
Pagatavojiet makaronus un iztukšojiet. Kad tas vēl ir karsts, apkaisa to ar sieru. Labi samaisa un izkausē sieru. Tomātus sagriež kubiņos un pievieno makaroniem. Sagatavojiet mērci ar olīveļļu, citronu sulu un sasmalcinātu baziliku. Mērci pārlej ar makaroniem un samaisa. Pasniedziet atdzist.
Ieteicamais dzēriens: rozā vīns
Vēl viens triks: lai iegūtu vēl svaigāku un smaržīgāku šo auksto makaronu versiju, pievienojiet dažas piparmētru lapas un pētersīļus.
5. Aukstās zobenzivis un piparmētru makaroni
Auksts un garšīgs pirmais ēdiens, kas koncentrējas uz divām sastāvdaļām ar izsmalcinātu garšu, piemēram, zobenzivis un piparmētru. Lieliski piemērots svētdienas pusdienām, vasaras versijā, iespējams, dārzā. Lai iespaidotu viesus, neaizmirstiet, ka jums ir pareizās bļodas (sk. Amazon).
Sastāvdaļas (4 cilvēkiem):
- 400 g īsu makaronu, piemēram, casarecce
- 2 ķiploka daiviņas
- 2 šķēles pa 200 g zobenzivīm
- 2 apaļi baklažāni
- 200 g ķiršu tomātu
- 20 g priežu riekstu - 40 ml olīveļļas
- 10 g sasmalcinātas kaltētas piparmētras
- 1 zariņš pētersīļu
-½ čilli-sāls-pipari
Sagatavošana:
Vispirms notīriet baklažānus, nomazgājiet un sagrieziet biezos apmēram viena centimetra kubiņos. Ievietojiet tos caurdurī, apkaisa ar karoti sāls un ļaujiet tām iztukšoties apmēram trīsdesmit minūtes, lai novērstu melno ūdeni un amarasku. Pēc tam labi noskalojiet tos zem krāna un noslaukiet ar virtuves papīru, lai noņemtu lieko ūdeni.
Pēc tam uzsildiet pusi eļļas un apcepiet baklažānu kubiņus, līdz tie kļūst zeltaini, nosusiniet tos ar karoti ar šķēlumiem un novietojiet uz absorbējoša papīra.
No zivju šķēlītēm noņem ārējo ādu un visus kaulus un sagriež kubiņos. n lielu kastroli, sautē ar atlikušo eļļu, mizotiem un viegli sagrieztiem ķiplokiem, mazgātiem un sasmalcinātiem pētersīļiem un čilli.
Kad ķiploki ir izžuvuši, pievienojiet zivis un atstājiet uz pāris minūtēm. Pēc tam pievienojiet rupji sagrieztus tomātus, piparmētru, priežu riekstus un pievienojiet sāli un piparus.
Pagatavojiet makaronus daudz sālsūdenī, iztukšojiet tos al dente un ielejiet mērcē, no kuras izņemti ķiploki un čilli. Labi samaisa un pasniedz casarecce ar zobenzivīm un karstu piparmētru.
Vēl viens triks: šīs receptes lētākajai versijai zobenzivju vietā varat izmantot citu sagrieztu zivi, piemēram, mencu.
6. Auksti makaroni ar bifeļu mocarellu un baklažāniem
Šajā pirmajā ēdienā ir viens no garšīgākajiem vasaras dārzeņiem - baklažāns! Jā, tā ir aukstā garšīgo makaronu versija alla norma.
Sastāvdaļas (4 cilvēkiem):
- 500 g makaronu - 1 baklažāns
- 100 g bifeļu mocarellas
- ķiršu tomāti
- baziliks
- Nerafinēta olīveļļa
- 1 ķiploka daiviņa
- rīvēts Parmezāna siers
Sagatavošana:
Uzvāriet ūdeni makaroniem.Pa to laiku salātu traukā ielejiet nedaudz olīveļļas.Pēc tam pievienojiet uz pusēm sagrieztos ķiršu tomātus.
Nomazgājiet baziliku, sasmalciniet to un pievienojiet tomātiem. Bifeļu mozzarella sagriež mazos gabaliņos un pievieno maisījumam.
Nomazgājiet un sagrieziet baklažānus kubiņos. Pannā ar ķiploku daiviņu uzkarsē nedaudz eļļas, baklažānus vāra uz vidējas uguns, līdz tie ir mīksti.
Pagatavojiet makaronus. Kad gatavs, nokāš un noliek malā, lai atdziest. Dariet to pašu ar baklažānu.
Kad visas sastāvdaļas ir atdzisušas, sajauc tās un pārkaisa ar parmezānu. Pirms pasniegšanas atdzesējiet pāris stundas.
Vēl viens triks: šo recepti var bagātināt ar citiem vasaras dārzeņiem, piemēram, kabačiem un pipariem.
7. Auksts trofijs ar garnelēm
Lofūrijas virtuvei raksturīgie trofi ir lieliski piemēroti klasiskajam pesto alla Genovese vai svaigai tomātu mērcei. Izmēģiniet tos arī šajā aukstajā versijā: lai gan tas izskatās kā "makaronu salāti, tā sastāvdaļas padara to par izsmalcinātu ēdienu. Trofie all" salāti ar garnelēm ir ļoti garšīgs un svaigs ēdiens. Lai gan tas izskatās kā "makaronu salāti, kas jāpasniedz auksti vai silti, to sastāvdaļas padara to par izsmalcinātu ēdienu, ko varat pasniegt vakariņās kopā ar īpašiem viesiem.
Sastāvdaļas (4 cilvēkiem):
- 350 g trofija
- 300 g garneļu
- 10 ķiršu tomāti
- 1 citrons
- pētersīļi
- sāls
- pipari
- Nerafinēta olīveļļa
Sagatavošana:
Sāciet, uzliekot uz plīts pannu ar lielu daudzumu sālīta ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam pavāra trofi. Tikmēr atsevišķā pannā blanšē iepriekš mazgātās garneles; tiklīdz tie ir pagatavoti, noņemiet čaumalas, noņemiet galvas un novietojiet malā.
Nomazgājiet ķiršu tomātus un sagrieziet mazos gabaliņos, pēc tam pievienojiet šķipsniņu sāls, šķipsniņu piparu un neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.
Iztukšojiet izvārīto trofiju, ļaujiet tiem nedaudz atdzist, tad ievietojiet tos bļodā un apkaisa ar sasmalcinātiem tomātiem un veselām garnelēm.
Sarīvējiet citrona miziņu virs makaroniem, tad izspiediet sulu un pievienojiet to arī makaroniem. Nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet svaigus pētersīļus, pēc tam izrotājiet makaronus un pasniedziet.
Vēl viens triks: citas svaigas makaronu formas ir ideāli piemērotas šai receptei: strozzapreti, cavatelli, caserecce ...
8. Auksti grieķu makaroni
Garšīga auksto makaronu recepte, bet ne tikai: vienkārši aizveriet acis, lai iedomātos, ka atrodaties jūras restorānā, ko aizēno vīnogulāju lapu jumts. Grieķija vairs nebūs tik tālu.
Sastāvdaļas (4 cilvēkiem):
- 320 g makaronu
- 1 sarkanais sīpols
- 10 ķiršu tomāti
- 1 zaļais pipars
- 100 g fetas
- sauja melno olīvu
- 30 ml neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- sāls
- baziliks
Sagatavošana:
Ielieciet ūdeni makaroniem uz plīts. Kad tas vārās, pievienojiet sāli un ielejiet makaronus. Ļaujiet makaroniem pagatavot laiku, kas norādīts uz iepakojuma, laiku pa laikam maisot. Kad tas ir pagatavots, iztukšojiet to al dente un ļaujiet tam atdzist caurdurī, pievienojot ēdamkaroti eļļas, lai tas neliptu.
Sīpolu nomizo un sagriež šķēlītēs. Labi nomazgājiet dārzeņus un sagrieziet ķiršu tomātus šķēlītēs un piparus sloksnēs.
Olīvas izņem kauliņus un sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet visu salātu traukā, ielejiet 4 ēdamkarotes eļļas un visu rūpīgi samaisiet.
Pievienojiet arī makaronus, kas pa to laiku ir atdzisuši, un samaisiet, lai labi sajauktos ar pārējām sastāvdaļām, pēc tam atdzesējiet vismaz 20 minūtes.
Pēc nepieciešamā laika izņemiet trauku no ledusskapja un pievienojiet sasmalcinātu fetas sieru, baziliku un nedaudz eļļas. Var pasniegt grieķu salātus ar aukstiem makaroniem.
Vēl viens triks: ja nevarat atrast fetu, varat to aizstāt ar citu svaigu sieru, piemēram, primo sale, vai ar kūpinātu provolu.
9. Makaroni ar pesto salātiem
Šeit ir svaiga un bagātīga klasisko makaronu versija ar pesto.
Sastāvdaļas (4 cilvēkiem):
- 400 g makaronu
- 2 tomāti
- 100 g bifeļu mocarellas bumbiņas
- 2 šķēles neapstrādāta šķiņķa
- 1/2 burka pesto
- 10 cl citrona sulas
- 4 ēdamkarotes baltā siera (piemēram, ricotta)
Sagatavošana:
Pagatavojiet makaronus. Sagriež tomātus, mocarellu un šķiņķi. Sagatavojiet "vinigretu". Sajauc pesto, citrona sulu un balto sieru. Sajauc visas sastāvdaļas un "vinegretu". Pasniedz ļoti svaigu.
Ieteicamais dzēriens: dodiet priekšroku svaigam sarkanvīnam vai rozā.
Vēl viens triks: ja jums ir kāds laiks un nepieciešamās sastāvdaļas, varat pagatavot pašdarinātu pesto, kas būs daudz garšīgāks un patiesāks par burkā esošo!
10. Auksti makaroni ar kaltētiem tomātiem un pistācijām
Šo auksto makaronu pagatavošana ir ārkārtīgi vienkārša! Uzskatiet to par dūzi caurumā, kad patiešām nevarat (vai nevēlaties) pavadīt stundas virtuvē, bet vēlaties pirmo rijību.
Sastāvdaļas (4 cilvēkiem):
- 400 g īsu makaronu
- 300 g žāvētu tomātu eļļā
- 200 g fetas
- 150 g sālītu pistāciju
Sagatavošana:
Pagatavojiet makaronus un ļaujiet tiem atdzist. Salātu bļodā: ielejiet eļļu no žāvētiem tomātiem, tomātiem un kubiņos sagrieztu fetas sieru. Pistācijas nomizo, dažas minūtes blanšē, apvieno ar pārējām sastāvdaļām un samaisa. Pievienojiet makaronus, labi samaisiet un pasniedziet aukstu.
Vēl viens triks: ja vēlaties, varat izveidot saberztu žāvētu augļu maisījumu, lai pagatavotu aukstos makaronus. Lazdu rieksti, valrieksti, grauzdētas mandeles, Indijas rieksti: jūsu ēdiens būs vēl bagātāks un garšīgāks.
Atklājiet arī vietnē alfemminile:
- Bruschetta ar novecojušu maizi: oriģināla ideja, ko nekavējoties izmēģināt
- oriģinālas sviestmaizes jūsu vakariem ar draugiem
- 7 vasaras pamatēdienu idejas, lai laizītu pirkstus!
