Vai ir slikti ēst pesto grūtniecības laikā? parunāsim par
Vai pesto var lietot grūtniecības laikā vai arī tas var apdraudēt augli? Ja esat atklājis, ka esat stāvoklī, ir normāli uzdot sev visus šos jautājumus, taču mēs esam gatavi atbildēt uz visām jūsu šaubām. Pesto ir plaši izmantota mērce itāļu virtuvē, tā ir lieliski piemērota kā garšviela makaroniem un ne tikai. Bet kādiem pārtikas produktiem jāpievērš uzmanība grūtniecības laikā? Vai pesto ir viņu vidū?
Kas ir pesto?
Pesto ir mērce ar tipisku zaļu krāsu, ko piešķir baziliks, viena no galvenajām sastāvdaļām. Kopā ar priežu riekstiem, neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, sāli un pecorino jeb pamigiano tie ir viens no populārākajiem makaronu garšvielām. Ligūrijas izcelsmes Dženovas pesto pastāv gan savā versijā ar ķiplokiem, gan bez tā: tieši tāpēc, ka to nemīl un ne visi labi sagremo, ļoti bieži līdzās tradicionālajai receptei ir iespējams atrast arī vieglāku versiju bez ķiplokiem.
Skatīt arī
Vai es varu ēst pesto grūtniecības laikā?
Pesto grūtniecības laikā, īpaši, ja tas ir kvalitatīvs un izgatavots no svaigām un īstām sastāvdaļām, nerada nekādu risku. Acīmredzot katra grūtniecība ir atšķirīga, tāpēc vienmēr labāk vispirms lūgt ārstu konsultācijai un galvenokārt - pamatnoteikumu, kas attiecas uz visu uzturu grūtniecības laikā: nekad nepārspīlējiet ar porcijām!
Mēs zinām, ka bieži un labprāt pretoties Dženovas pesto mērces garšai ir gandrīz neiespējami, taču pārdozēšana var radīt komplikācijas jums un jūsu mazulim.
Viena ideja, kā spēlēt droši un pagatavot vieglu un veselīgu pesto, ir izmēģināt savus spēkus, gatavojot zaļo mērci mājās. Kā? Pārliecinieties, ka bazilika lapas rūpīgi nomazgājat, jo tās var saturēt baktērijas. Īpaši traucējumi, kas saistīti ar gremošanu, pievienojiet ķiploka daiviņa ar ārstnieciskām īpašībām ir noderīga arī pesto, īpaši grūtniecības 9 mēnešos.
5 iemesli, kāpēc grūtniecības laikā lietot pesto
1 - Baziliks jums ir labs
Baziliks ir pesto galvenā sastāvdaļa, kas piešķir tai raksturīgo zaļo krāsu un nepārprotamu garšu. Bet tikai daži cilvēki zina, ka baziliks ir ārstniecības augs, kas ir noderīgs kuņģim. Tas nodrošina arī daudz minerālvielu un vitamīnu, tostarp dzelzi, beta-karotīnu , A vitamīns un K vitamīns ir noderīgi visam organismam.
2 - Pesto satur olbaltumvielas
Tradicionālajā Dženovas pesto receptē ir arī priežu rieksti, dabiski bagāti ar olbaltumvielām, kā arī neaizstājamām taukskābēm grūtniecībai. Vai jūs zināt, kāda ir olbaltumvielu loma grūtniecības laikā? Spēja regulēt apetīti, liekot justies piesātinātai . Veselīgs uzturs vienmēr satur pareizo olbaltumvielu daudzumu, kas palīdz sadedzināt taukus, lai tos aizstātu ar muskuļu masu. Turklāt olbaltumvielas ir būtiskas augļa attīstībai.
3 - kaloriju patēriņš ir ierobežots
Ieteikums ēst pesto grūtniecības laikā izriet arī no tā, ka, lai gan tas ir bagāts ar vitamīniem, minerālvielām un olbaltumvielām, tā kaloriju daudzums nav augsts, tāpēc jūs neriskējat uzņemties mārciņas, no kurām pēc dzemdībām ir grūti atbrīvoties.
© GettyImages
4 - kaulu attīstībai noderīgi vitamīni
Pesto grūtniecības laikā izrādās derīgs D vitamīna avots, kas ir noderīgs veseliem un stipriem kauliem un locītavām grūtniecības laikā. Savukārt C vitamīns paaugstina jūsu enerģijas līmeni un padara jūs neaizsargātu pret dažādām infekcijām grūtniecības laikā. Visbeidzot, A vitamīns palīdz uzlabot ādas izskatu grūtniecības laikā.
5 - Pesto satur labos taukus
Pesto krēmīgums ir saistīts ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, kas bagāta ar mononepiesātinātiem taukiem.
Pesto ar savu sastāvu veicina labā holesterīna (ABL) līmeni uz sliktā (ZBL) rēķina.
Pesto grūtniecības laikā: riski
Tā ir taisnība, līdz šim mēs esam uzskaitījuši visas Dženovas pesto priekšrocības, bet diemžēl pastāv zināms risks attiecībā uz tā lietošanu grūtniecības laikā. Tikmēr nepieciešamais pieņēmums attiecas uz daudzumu: nekad nedrīkst pārspīlēt, jo pesto kalorijas kopā ar makaronu kalorijām rada nozīmīgu ēdienu, kura porcijas ir jāierobežo.
Turklāt pesto, kas būtībā ir izgatavots no bazilika, var izraisīt toksoplazmozi - infekciju, kas veseliem cilvēkiem neuztraucas, ir asimptomātiska vai vienkārši izpaužas kā gripas simptomi. Grūtniecēm toksoplazmoze var izraisīt nopietnākas sekas, izraisot augļa problēmas (malformācijas vai smadzeņu bojājumus) un izraisot spontānu abortu. Baktērija, kas izraisa toksoplazmozi, galvenokārt atrodama neapstrādātā gaļā un konservētā gaļā, bet arī augļos un dārzeņos - tādēļ pirms pesto gatavošanas jums rūpīgi jāmazgā bazilika lapas.
Kā izvēlēties pesto veidu
Pesto grūtniecības laikā, īpaši to, kas iepakots un nopirkts lielveikalā, bez problēmām var lietot, lai mājās reproducētu daudzas receptes, jo tas ir pakļauts daudzām pārbaudēm un to var uzskatīt par drošu. Katram zīmolam ir atšķirīga garša, un to ir viegli piesaistīt pesto, nevis citam, kas vislabāk atbilst mūsu personīgajai gaumei. Ko darīt? Pirmkārt, ir svarīgi izlasīt sastāvdaļu etiķeti, jautājot par burkā esošā sāls un konservantu daudzumu.
Ja jūs pērkat pesto no delikateses letes un vēlaties par katru cenu izvairīties no toksoplazmozes riska, iesaldējiet to dažas dienas saldētavā, lai samazinātu baktēriju daudzumu, ja tāds ir.
Pesto un tā varianti
Kad mēs runājam par pesto, mēs bieži atsaucamies uz bazilika pesto, taču ir arī citas ļoti garšīgas variācijas, kurās varoņi ir dārzeņi vai žāvēti augļi. Apskatīsim dažas no šīm receptēm un sapratīsim, vai ir pareizi to ēst grūtniecības laikā vai nē.
Cukini pesto
Cukini pesto ir klasiskā Dženovas pesto variants. Ļoti viegli pagatavojams un smalkāks, tāpēc piemērots arī bērniem. Vienkārši samaisiet dažus vārītus kabačus, kas garšoti ar nedaudz eļļas un sāli, kopā ar dažām bazilika lapām, priežu riekstiem, sāli, Parmezāna sieru un lēnām pievienojiet eļļu. Pievienojiet arī nedaudz ūdens, lai tas būtu šķidrāks. Rezultāts būs garšīgs krēms, ar kuru pagatavot makaronus vai izmantot kā samtainu piedevu ar grauzdiņiem. Cukini pesto var ēst grūtniecības laikā, ja vien dārzenis ir lieliski nomazgāts, lai izvairītos no toksoplazmozes riska.
Pesto valrieksti
Valriekstu pesto ir ļoti garšīgs, un tā priekšrocība ir tā, ka to var pagatavot dažu minūšu laikā ar sastāvdaļām, kuras tiek izmantotas tieši neapstrādātā veidā. Valrieksti, sāls, pipari, eļļa, Parmezāna siers un piens: visu samaisiet iegremdējamā blenderī un turpiniet blenderēt dažas minūtes, līdz sasniegsiet vēlamo konsistenci. Bet vai valriekstu pesto ir bīstams grūtniecības laikā? Paredzamība attiecas uz pienu, kas jāpasterizē. Turklāt šī ir ļoti barojoša mērce, tāpēc nekad nepārsniedziet to.
