Receptes ar artišokiem: pildītas, ceptas, pannā, ar kartupeļiem, romiešu gaumē ... visgaršīgākās receptes!
Receptes, kuru galvenie varoņi ir artišoki, ir patiešām daudz, un tas ir tāpēc, ka artišoki ir ļoti daudzpusīga sastāvdaļa, kas ir piemērota daudzām variācijām. Pildīti artišoki, cepti artišoki, pannā cepti artišoki, romiešu gaumē, ar kartupeļiem: šīs ir tikai dažas no daudzajām receptēm, ar kurām jūs varat ļauties virtuvei, katra garšīgāka par otru.
Savukārt artišoki ir viens no visvairāk izmantotajiem dārzeņiem itāļu virtuvē. Parasti Vidusjūras reģionā tie ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi! Zarnu) un cinarīns (ar detoksikācijas efektu, brīnumlīdzeklis aknām). arī bagāts ar olbaltumvielām, minerālsāļiem un vitamīniem, īpaši B grupas.
Protams, tas ir atkarīgs no receptēm, kuras izvēlaties pagatavot, taču artišokos ir ļoti maz kaloriju un tie ir ideāli piemēroti tiem, kas ievēro diētu. Tad virtuvē! Šeit ir recepšu izlase ar gardiem artišokiem, kas ļauj baudīt Šis izcilais ēdiens ir labākais.Un kāpēc gan nesākt ar šo video recepti, kas parāda, kā pagatavot patiešām garšīgu olīvu pīrāga variantu ar artišokiem?
Receptes ar artišokiem un kartupeļiem
Artišoki un kartupeļi ir uzvaroša kombinācija! Viņu garšas lieliski sajaucas un ir ideāli piemērotas otrajam ēdienam vai garšīgam un veselīgam ēdienam. Kā tos sagatavot? Ja jums trūkst laika, vienkāršākā un ātrākā recepte ir gatavošana pannā. Vienkārši noņemiet ārējās lapas no artišokiem, sagrieziet šķēlītēs un kartupeļu sasmalcināšanas laikā uzglabājiet ūdenī un citronā. Pēc tam nedaudz “d” ķiploku apcepšanas pannā tos apbrūnināsiet, pievienojot baltvīnu un beidzot ar pētersīļiem, sāli un pipariem.
Artišoki un kartupeļi ir arī lieliski kā labas omletes galvenās sastāvdaļas. Pēc artišoka tīrīšanas un sagriešanas šķēlītēs nomizojiet un sagrieziet šalotes sīpolu un sagrieziet kartupeļus kubiņos. Sāciet ar šalotes brūnināšanu pannā, pēc tam ielejiet kartupeļus un artišokus, atstājot tos nedaudz kraukšķīgus. Sakuliet olas, pievienojiet kartupeļus un artišokus un turpiniet ar omleti! Lieliski, ja to ēd karstu.
Vēl viena iespējamā recepte ar artišokiem un kartupeļiem ir recepte, kas ietver grilēšanu un vārīšanu cepeškrāsnī. Notīriet artišokus un sagrieziet plānās šķēlītēs, pēc tam atstājiet tos ūdenī un citronā un sagrieziet kartupeļus mazos gabaliņos. , ļaujiet tai iziet apmēram 6 minūtes), tad ievietojiet tos pannā, kas ieeļļota ar olīveļļu. Apkaisa rīvmaizi, pilienu eļļas, sāli, piparus un cep!
Cepti artišoki: garšīgākās receptes
Ir arī daudzas receptes, kas ietver artišoku gatavošanu cepeškrāsnī. Ātrākais (un, jāatzīst, vieglāks) vienkārši ietver artišoku tīrīšanu, noņemot ārējās lapas un centrālo bārdu, pēc tam sadalot sirdis uz pusēm un vārot. Pēc tam kārto tos pannā un pilda tos ar rīvmaizes, olīveļļas, ķiploku pulvera, sāls, rīvēta siera, pētersīļu un sasmalcinātas citrona mizas maisījumu. Cep cepeškrāsnī, līdz virsma kļūst zeltaina.
Bet vai esat pārliecināts, ka vēlaties izmantot ceptus artišokus kā vienkāršu garnīru? Tie varētu būt fenomenāla sastāvdaļa jaukā lazanjā, iespējams, kopā ar sēnēm! Tas ir vienkārši pagatavojams ēdiens, bet patiešām garšīgs. Artišokus sagriež šķēlītēs un liek ūdenī un citronā, pēc tam apbrūnina pannā ar eļļu, ķiplokiem un sasmalcinātu sīpolu. Gatavošanas vidū pievienojiet sēnes un sagatavojiet bešameli atsevišķi. Tās būs patiešām īpašas sastāvdaļas, ko likt uz makaroniem, stingri tādā secībā: lazanja, artišoki un sēnes, bešamels.
Vēl viena garšīga un iespaidīga recepte ir artišoka tarte tatīns. Tā ir franču kūka, kuru tomēr var pagatavot arī pikantajā variantā, ar kārtainās mīklas pamatni un pildītu ar dārzeņiem, 100% veģetāra. Jūs varat pagatavot savu kārtaino mīklu vai nopirkt jau gatavu. Pēc tam artišoki pēc tīrīšanas ir jāsamazina uz pusēm, jānoņem iekšējā bārda un pēc tam jācep cepeškrāsnī piemērotā katliņā kopā ar eļļu, sasmalcinātiem ķiplokiem un pētersīļiem. Kad tie ir maigi, izņemiet vārot ūdeni un pagrieziet artišokus tā, lai to griezuma puse būtu uz leju. Tajā brīdī kārtojiet kārtaino mīklu uz artišokiem un ieduriet to ar dakšiņu, pēc tam virsū uzberiet sakulto olu.
Pildīti artišoki, vegāniski un nē
Pildīti artišoki ir vēl viena lieliska itāļu virtuves klasika! Jūs varat tos aizpildīt dažādos veidos, piemēram, ar malto gaļu, lai tos pagatavotu pannā ar nedaudz eļļas un sasmalcinātiem sīpoliem, pēc tam pievienotu sāli, piparus un pētersīļus. Pievienojiet sakultu olu, rīvmaizi, rīvētu sieru un pildījumu . Tas ir gatavs! Ar karoti jūs palīdzēsiet sev iepildīt artišokus ar sviestu ieziestā cepamtraukā pirms ievietošanas cepeškrāsnī (un acīmredzami pēc tam, kad esat tos pareizi iztīrījis un iztukšojis).
Vēl garšīgāks variants ir pildīti artišoki ar desu. Desa tiks sadrupināta un pagatavota pannā, kur iepriekš esat cepis sasmalcinātu artišoka stublāju, speķa un sīpolu maisījumu. Iztukšotos artišokus kārto pannā un liek pildījumu iekšā, tad apkaisa tos ar baltvīnu un eļļu.
Vai esat veģetārietis vai vegāns? Šeit ir pildīta artišoka recepte jums! Mikserī sasmalciniet graudaugu maizi, lazdu riekstus, apelsīna mizu un garšaugu maisījumu.Sagrieziet Tadžiaskas olīvas un iepriekš vārītu artišoku kātiņus, pēc tam pievienojiet tos maisījumam un visu samaisiet ar nedaudz "d" eļļas. Tas būs lielisks pildījums jūsu ceptiem artišokiem!
Artišoki alla Romana
Romiešu stila artišoki ir tipiska Lazio recepte. Patiesībā tas ir pavasara sānu ēdiens, kuru nekad nedrīkst palaist garām, lai mazliet ieelpotu autentiskākās romiešu virtuves smaržas.
Tradicionālā recepte paredz, ka vispirms jāsasmalcina eļļā pētersīļu zariņš, piparmētra, ķiploka daiviņa un trīs anšovu filejas, un tad visu sajauc ar divām ēdamkarotēm rīvmaizes, rīvētu sieru un sāli. Notīriet artišokus, atstājot nedaudz kātiņa un piepildiet tos ar pildījumu. Izkārtojiet artišokus katliņā ar kātu uz augšu, pievienojiet nedaudz eļļas, ūdens, baltvīna un vāriet apmēram divdesmit minūtes ar vāku. Pasniedz ar vārīšanas sulām.
Artišoki pannā: visgaršīgākās receptes
Pannā esošie artišoki ir ātrs un vienkāršs garnīrs, bet patiešām garšīgs! Lai tos sagatavotu, vienkārši notīriet tos, noņemot ārējās lapas un kātu, un pēc tam atstājiet tos ūdenī un citronā.Nomazgājiet un sasmalciniet pētersīļus ar ķiplokiem. Ievietojiet artišokus pannā ar ēdamkaroti eļļas, pēc tam attaukojiet ar baltvīnu un vārīšanas beigās pievienojiet malto gaļu kopā ar sāli un pipariem.
Ja vēlaties pannā pagatavot konkrētāku artišoku variantu, varat tos pagatavot neapoliešu stilā, pievienojot olīvas un kaperus. Visbeidzot, drosmīgākajiem šeit ir eksotiska versija: tā sākas ar artišoku brūnināšanu pannā ar sīpolu un burkānu sautējumu. Pievieno nedaudz dārzeņu buljona un vāra apmēram desmit minūtes, tad visu sajauc ar tējkaroti sinepju un karija un vāra vēl ceturtdaļu stundas. Ja pievienojat basmati rīsus, tas kļūst par lielisku atsevišķu ēdienu!
Ja jūs interesē veģetārā vai vegāniska (vai vienkārši veselīga) virtuve, izmēģiniet dažas no šīm vegānu bļodām tūlīt:
