Kļavu sīrups: sīrupa īpašības un uzturvērtība, kas noder svara zaudēšanai
Vai jūs visi esat iepazinušies ar kļavu sīrupu? Šo saldo un lipīgo šķidrumu bieži iesaka kā cukura aizstājēju, taču - neskatoties uz to - tas Eiropā joprojām ir mazāk izplatīts nekā Amerikā. Faktiski kļavu sīrups nāk no Kanādas un Amerikas Savienoto Valstu ziemeļiem, kur to gatavoja vietējie indiāņi, no kļavu koku stumbra ekstrahējot saldās sulas, ar kurām tas tiek ražots.
Nav nejaušība, ka kļava Kanādā ir pat valsts karoga simbols: šī valsts ir pasaulē pirmā sīrupa ražotāja un eksportētāja, 70% no šī produkta pasaules daļas nāk no turienes. , tā vietā lielākais ražotājs ir Vermonta.
Koki, no kuriem iegūst šo gardo sīrupu, galvenokārt ir divi: cukura kļava (saukta arī par "sarkano kļavu") un melnā kļava. Patiesībā saskaņā ar Kanādas tiesību aktiem sīrupu vajadzētu iegūt tikai no pirmā, un tajā vajadzētu būt vismaz 66% cukura. Starptautiskais kļavu sīrupa institūts ir izveidojis metodi kļavu sīrupa klasificēšanai, pamatojoties uz tā blīvumu, krāsu un īpašībām, nošķirot dažādu kategoriju sīrupus: A pakāpe gaišā krāsā un ar aromātisku un maigu garšu; B pakāpe ar vidēju dzidrumu un intensīvu garšu; C pakāpe tumšā, intensīvā un karamelizētā krāsā; D pakāpe ir ļoti tumšā krāsā un ar vēl intensīvāku garšu.
Salīdzinot ar cukuru, kļavu sīrups var lepoties ar ievērojami mazāku kaloriju skaitu, un tāpēc ieteicams tam dot priekšroku, lai nebūtu jāizmanto mākslīgie saldinātāji.Noskaidrosim, kā šis sīrups tiek ražots, kādas ir tā īpašības, priekšrocības un vai tas tiešām ir norādīts svara zudumam, piemēram, šie pārtikas produkti:
Skatīt arī: Pārtika, kas uzlabo vielmaiņu: visi pārtikas produkti, kas palīdz zaudēt svaru!
Kā pagatavot kļavu sīrupu: tas tiek ražots
Kļavu sīrupu, kā redzējām, ražo, sākot no sulas, kas iegūta no kļavu stumbriem. Šis ieguves process notiek pavasarī, aptuveni aprīlī, kad koks sāk ražot saldo ksilēmu.Kopš ziemas beigām faktiski kļava pārvērš aukstajā sezonā uzkrāto cieti cukurā. Parasti ieguves kokiem ir vismaz 30 gadu vecums un tie var sasniegt 100.
Ekstrakcijai izmanto mazas caurulītes, kuras ievieto mizā, caur kurām plūst sula. Vidēja izmēra koks var saražot līdz 12 litriem dienā. Šajā brīdī sulu vāra, līdz tiek sasniegta maksimālā koncentrācija, lai turpinātu filtrēšanu Šajā produkta attīrīšanas fāzē tiks lemts par kategoriju, kurai tas pieder.
Kā jūs, iespējams, secinājāt, kļavu sīrupa pagatavošana mājās ir ļoti sarežģīta. Lai to ražotu ar rokām, joprojām ir daži lauksaimnieki, kuriem pieder kļavu koku lauki Kanādā un Ziemeļamerikā, kuri var lepoties ar savu produkciju un joprojām izmantot šo sistēmu. manuāla limfas savākšana ar metāla salmiņiem, pēc tam limfu vārot mājās. Nav viegli atkārtot mūsu mājās!
Kļavu sīrupa īpašības un priekšrocības: vai tā ir taisnība, ka tas jums ir slikts?
Kļavu sīrups dara visu, izņemot sliktu! Patiešām, tas ir bagāts ar mūsu ķermenim labvēlīgām vielām, pirmkārt, minerālsāļiem (kāliju, kalciju, dzelzi), vitamīniem un ābolskābi. Tas veic spēcīgu antioksidantu funkciju un palīdz attīrīt un iztukšot mūsu ķermeni, nodrošinot arī augstu enerģijas līmeni. Tāpēc to var uzskatīt par īstu papildinājumu, īpaši ieteicams pēc sporta.
Kļavu sīrupam ir nomierinošas īpašības, kas palīdz kuņģa -zarnu trakta sistēmai gremošanas procesos: tādēļ to ieteicams lietot kolīta, gastrīta vai aizcietējuma gadījumā. Tam ir vidējs glikēmiskais indekss, kas padara to daudz labāku par cita veida saldinātājiem. tipa diabēta gadījumiem vai ja Jums ir problēmas ar limfātisko sistēmu.
Diēta: vai kļavu sīrups ir noderīgs svara zudumam? Šeit ir tās uzturvērtības un kalorijas
Kļavu sīrups ir trešais mazkaloriju saldinātājs, kas pastāv tūlīt pēc stēvijas un melases. Tas satur 250 kalorijas uz 100 gramiem. Tā sastāvā ir papildus saharozei, fruktozei un glikozei - būtiskas uzturvielas, kas ir ļoti svarīgas tiem, kas ievēro veselīgu veselību. uzturs: minerālvielas, vitamīni (īpaši B grupas vitamīni) un aminoskābes padara to par "veselīgu" sīrupam, tik daudz, ka 60 ml nodrošina 7% no ikdienas kalcija un dzelzs, 5% kālija, "8% magnijs, 37% cinks. Īsta panaceja ķermeņa attīrīšanai!
Turklāt neaizmirsīsim, ka kļavu sīrups satur 32% ūdens un 67% ogļhidrātu, bet olbaltumvielu, tauku un šķiedrvielu pilnīgi nav, ir arī dažādi gaistoši savienojumi, pirmkārt, vanilīns, kas raksturo saldu garšu.
Zemā kaloriju satura dēļ kļavu sīrups ir ieteicams kā cukura aizstājējs diētām: viena tējkarote saldina vairāk nekā tējkaroti cukura un satur mazāk kaloriju. Turklāt tās attīrošās īpašības un zemais glikēmiskais indekss palīdz izvadīt lieko šķidrumu un no jauna aktivizēt tauku termoģenēze, kas ļauj organismam tos sadedzināt ātrāk.Esiet taču piesardzīgs un nepārspīlējiet: gorging sevi ar kļavu sīrupu noteikti nedod brīnumus, ja vēlaties zaudēt svaru!
Kļavu sīrups: kā to izmantot, lai aromatizētu visas jūsu receptes
Jūs varat izmantot kļavu sīrupu tikai kā cukura aizstājēju, lai saldinātu, piemēram, savus dzērienus: tēju, kafiju, zāļu tēju, kokteiļus utt. Jūs varat to izmantot arī kūkās vai cepumos, kā arī deserta karotēs vai gatavojot mājās gatavotas konfektes.
Amerikā viņi nekad neaizmirst to uzlikt virs pankūkām brokastīs: ja jūs nekad neesat izmēģinājis šo uzvarošo kombināciju, tagad ir īstais laiks to labot! Šeit ir vienkārša recepte perfektu pankūku pagatavošanai:
Kļavu sīrups un kosmētika: skaistuma recepte
Kļavu sīrups ir labs arī ādai! Patiesībā to bieži izmanto kosmētikā, lai pagatavotu lieliskus mitrinošus krēmus. Mēģiniet sagatavot sev jauku skrubi ar kļavu sīrupu, veicot tikai dažus soļus un ar sastāvdaļām, kas jums jau ir mājās.
Ņem 1 ēdamkaroti akāciju medus, 2 ēdamkarotes kļavu sīrupa, 1 ēdamkaroti cukura un viena citrona sulu. Sastāvdaļas sajauc kopā, līdz maisījums sabiezē, un pēc tam ar vieglu masāžu izklājiet to uz ādas. Ļaujiet tai atpūsties dažas minūtes, pēc tam noskalojiet. Jūsu āda būs attīrīta un ļoti gluda!
