Bresaola grūtniecības laikā: vai ir droši ēst bez sekām?
Bresaola grūtniecības laikā ir daļa no pārtikas produktu saraksta, kas jāatzīmē un jāpatur prātā katrai topošajai māmiņai, jo tie var būt bīstami, ja tos lieto grūtniecības laikā. Saistītais risks ir toksoplazmoze, "diezgan nopietna un kaitīga infekcija auglim. Pirms iedziļināties šajā jautājumā un padziļināties kopā, šeit ir video ar visiem pārtikas produktiem, kas jāuzmanās, it īpaši, ja atklājat, ka esat stāvoklī.
Viss, kas jāzina par bresaolu grūtniecības laikā
Grūtniecības laikā Bresaola tiek uzskatīts par pārtiku, ko nedrīkst lietot, ja esat grūtniece, jo tas palielina toksoplazmozes risku - slimību, kas ir labi zināma un no kuras baidās visas nākamās mātes.
Jebkurā gadījumā ir daži izņēmumi, kas ļauj pilnīgi droši ēst bresaolu, redzēsim, kas tie ir.
Bresaola ir tipisks salami no Ziemeļitālijas, augstu novērtēts un bieži atrodams uz visu itāļu galdiem. Konkrēti, auksto griezumu, kas zināms un nopirkts lielveikalu svaigā letē, iegūst no zirga vai liellopu pakaļkāju muskuļiem.
Bresaolai ir nepārprotama garša, jo tā tiek apstrādāta un atstāta nogatavoties vismaz 30 dienas, un tāpēc desu grupā tas atbilst visiem mērķiem.
Lai gan ieteikums grūtniecības laikā neēst bresaolu paliek spēkā, apskatīsim, kādi ir tā ieguvumi un uzturvērtības.
Starp visiem aukstajiem ēdieniem bresaola ir viena no vieglākajām alternatīvām, salīdzinot ar citām slavenākām desām, tā bieži tiek iekļauta arī to cilvēku uzturā, kuri ievēro zemu kaloriju diētu. Bet kādas ir bresaola kalorijas un uzturvērtības uz 100 g šī salami?
- 150 kalorijas
- 32 grami olbaltumvielu
- 2,60 grami tauku
- 60 grami ūdens
- sāls
- vitamīni B1, B2, B3
Viens no pirmajiem iemesliem pievērst uzmanību bresaola patēriņam ir bieži lielais sāls daudzums, kas ir kaitīgs organismam neatkarīgi no grūtniecības.
Bresaola veids ietekmē arī galīgās uzturvērtības. Šeit ir daži piemēri: zirga bresaola (kas ir aizliegta grūtniecības laikā) satur mazāk kaloriju, bet vairāk olbaltumvielu un dzelzs nekā liellopu gaļa.
Bresaola grūtniecības laikā un toksoplazmozes risks
Neatkarīgi no bresaola veida, to ēst grūtniecības laikā vienmēr un jebkurā gadījumā nav ieteicams, jo, kā paredzēts, pastāv liels risks saslimt ar toksoplazmozi.
Tā ir infekcija, ko izraisa mikroorganisms, kam ir nosaukums Toxoplasma gondii, un ja normālos apstākļos tas nav bīstami, to pašu nevar teikt, ja ar to slimo grūtniece.
Faktiski toksoplazmozes simptomi ir viegli un ļoti bieži, īsumā, klasiskie gripas simptomi, kas ietver:
- galvassāpes;
- sāpju sajūta kaulos;
- sāpošs kakls;
- nogurums.
Tikko minētie ir arī toksoplazmozes simptomi grūtniecības laikā, taču šajā gadījumā infekcija ir daudz bīstamāka augļa izdzīvošanai. Dzemdē esošajam bērnam var pat nebūt nekādu seku, ja māte grūtniecības laikā saslimst ar toksoplazmozi. citos gadījumos aborts var rasties citu problēmu dēļ, piemēram, intrakraniāla pārkaļķošanās, hidrocefālija, horioretinītsun citi traucējumi un patoloģijas, kas saistītas ar pareizu sistēmu attīstību.
Bresaola nav vienīgā desa, ko var vainot, ja tiek noķerta toksoplazmoze. Faktiski starp aizliegtajiem pārtikas produktiem grūtniecības laikā mēs atklājam:
- ēst nepietiekami termiski apstrādātu vai neapstrādātu gaļu (uzziniet vairāk rakstā: neapstrādāts šķiņķis grūtniecības laikā)
- saskarē ar kaķu izkārnījumiem (skatīt arī: toksoplazmoze grūtniecības laikā)
- ēst dārzeņus, kas nav rūpīgi mazgāti (vairāk lasiet rakstā: sēnes grūtniecības laikā)
Ja māte jau zina, ka ir imūna pret toksoplazmozi, tad viņa var droši lietot bresaolu grūtniecības laikā, acīmredzot vienmēr, nepārspīlējot devas un pēc ārsta ieteikuma noskaidrojot imunitāti.
Vai es varu ēst bresaolu grūtniecības laikā? Un otra neapstrādāta konservēta gaļa?
Mēģināsim atbildēt uz visa raksta galveno jautājumu: vai jūs varat ēst bresaolu grūtniecības laikā vai tas ietekmē mātes un bērna veselību? Mēs to jau esam paredzējuši, patiesībā atbilde ir nē! Papildus toksoplazmozei vēl viens risks, kas saistīts ar šo ēdienu, kas tiek uzskatīts par vieglu un veselīgu, ir sagrieztās gaļas nevārīšana. Kopā ar neapstrādātu šķiņķi, salami un plankumiem bresaola arī netiek termiski apstrādāta, bet tiek atstāta nožūt ar sāls palīdzību, tāpēc būtībā tā netiek pakļauta temperatūrai, kas nogalina baktēriju, kas ir atbildīga par toksoplazmozi; ja tests saka, ka neesat imūns pret infekciju, jums noteikti jāizvairās no šīs un citas neapstrādātas konservētas gaļas 9 mēnešu laikā, kas jūs šķir no dzimšanas.
Tāpēc zaļā gaisma tikai labi pagatavotiem ēdieniem, lai izvairītos no jebkādām problēmām nedzimušajam bērnam un nākamajai mātei. Kopumā grūtnieču gaļu var iekļaut uzturā, svarīgi ir pārliecināties, ka tā ir labi pagatavota.
Pat konservētu gaļu, piemēram, vārītu šķiņķi vai mortadellu grūtniecības laikā, var droši lietot, vienmēr pievēršot uzmanību nepārsniedzamam daudzumam.
