7 iemesli, kāpēc sviests ir tavs draugs un to nevajadzētu demonizēt
Vai jūtaties vainīgs, tikai dzirdot par sviestu? Vai jūs jau varat iedomāties, ka tauki nosēžas uz gurniem un sēžamvietām? Tā ir vaina 50 gadu garumā, kad šī dārgā un dabiskā pārtika tika demonizēta, un tagad - beidzot - atkārtoti novērtējuši uztura speciālisti, zinātnieki, kulinārijas eksperti un slaveni pavāri, kuri Expo 2015 gadā nosaka galīgo rehabilitāciju.
Un tikai pēdējās dienās tas tika apspriests Milānā konferences "Lielā sviesta izpirkšana" laikā, kuras laikā uzstājās arī profesors Pīrs Luidži Rosi, medicīnas zinātņu speciālists pārtikas zinātnēs, Davide Scabin, daudzu zvaigžņu pavārs. Combal Zero. un restorāna šefpavārs Marianna Vitale Dienvidi.
Tātad, kāpēc jums tas ir jāatgriež savā galdā? Šeit ir 7 labi iemesli to darīt nekavējoties.
1. Tas ir dabiski
Sviests ir ūdens un lipīdu molekulu emulsija. Tas ir dabisks ēdiens, kura uztura dēļ tas ir labi panesams pat tiem, kas cieš no pārtikas alerģijām.
Skatīt arī
2. Tas ir bagāts ar D vitamīnu
Sviests ir labi sagremojams ēdiens, ar ļoti mazu laktozi un bagāts ar svarīgiem vitamīniem (A, E, K). Ne tikai tas: tas ir viens no nedaudzajiem pārtikas produktiem, kas satur D vitamīnu, kas šodien ir definēts kā hormons, jo tā darbība ir vienāda ar steroīdu hormoniem. D vitamīns-hormons ietekmē kaulu integritāti, un visnovatoriskākie zinātniskie pētījumi ir uzsvēruši tā vadošo lomu arī imūnsistēmā.
3. Tas ir svarīgi izaugsmei
Sviesta sastāvā esošās taukskābes (ieskaitot Omega 3 un Omega 6) veicina dzīvo organismu šūnu augšanu un nepārtrauktu atjaunošanos. Tāpēc sviests ir vitāli svarīgs pārtikas produkts, kas piemērots strauji augošam organismam, piemēram, bērnam vai pusaudzim, kā arī ir vērtīgs sabiedrotais muskuļu muskuļiem tiem, kas veic fiziskas aktivitātes.
4. Tajā ir mazāk kaloriju nekā eļļā
No uztura viedokļa 10 gramu sviesta daļa nodrošina mazāk kaloriju nekā tāda pati neapstrādāta augstākā labuma olīveļļas deva: 75 kalorijas sviestam, 90 kalorijas eļļai. Iemesls? Sviests, kas ir emulsija, satur apmēram 15 % ūdens, savukārt eļļā ūdens nav, tikai tauki.
5. Tas ir labi!
Piens ir viens no skaistākajiem un sarežģītākajiem dabas darbiem. Dzīves pamats. Sviests ir cēlākā daļa, kurā mājo viss tā enerģētiskais spēks, aromāti un garšas.
6. Vairāk apmieriniet sevi
Sviests satur dzīvnieku taukus, kas ir dabiski un tāpēc labāki par augu taukiem, arī tāpēc, ka tie gandrīz uzreiz rada sāta sajūtu.
7. Vai tas ir pretvēža līdzeklis (varbūt)
Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem pat šķiet, ka sviests ir noderīgs vēža apkarošanai, jo tas satur pretkancerogēnu taukskābi, ko govis ražo, ēdot zāli.
Tāpēc zaļā gaisma jūsu sviesta traukos. Protams, vienmēr ar mēru un izvēloties tādu, kas izgatavots no augstas kvalitātes izejvielām, piemēram, Brazzale grupas izejvielām, kas ražots ar ļoti svaigu centrbēdzes krējumu un saputots 24 stundu laikā pēc slaukšanas.