Melnie kāposti: dārgi un garšīgi
Kale: īpašības
Melnie kāposti vispirms ir labvēlīgu resursu, antioksidantu un dekongestantu rezerves. Bet tajā ir arī laba minerālsāļu deva un C vitamīns, dabiska vakcīna pret vīrusiem, gripu un saaukstēšanos.
Skatīt arī
Agrāk melnos kāpostus, kuru lapas tika dauzītas un pārsējušas ap sāpīgo vietu, bieži vien veiksmīgi izmantoja arī sastiepumu, sitienu un locītavu iekaisuma ārstēšanā.
Jaunākie pētījumi arī apstiprināja, ka melnie kāposti ir noderīgi daudzu vēža formu (resnās zarnas, taisnās zarnas, kuņģa, prostatas un urīnpūšļa vēža) profilaksei un efektīvi palīdz ārstēt kuņģa čūlu un čūlaino kolītu.
Lai kāposti nezaudētu visas šīs vērtīgās īpašības, to vajadzētu ēst neapstrādātu vai pēc vārīšanas ne ilgāk kā 5 minūtes, lai pārāk nemainītu esošo augu šķiedru kvalitāti un īpašības.
Kā pagatavot melnos kāpostus
To raksturo izšķirošāka garša nekā citiem kāpostiem, to var pievienot arī neapstrādātiem salātiem: pietiek ar vienu lapu, smalki sagrieztu, apvienotu ar raķeti un radicchio un garšvielām ar olīveļļu un citronu sulu, lai iegūtu ļoti attīrošu aknu un nieres.
Kāpostus, kas sautēti ar cūkgaļu, var piešķirt ļoti īpašu garšu, kāpostus var pievienot arī omletei vai izmantot garšīgu pikantu pīrāgu pagatavošanai.
Kale: kā to uzglabāt
Pērkot melnos kāpostus, pārliecinieties, vai tie ir svaigi, tas ir, ka tiem ir spilgtas krāsas lapas, mazas un bez plankumiem.
Kad esat ieradies mājās, ja neplānojat to uzreiz pagatavot, ievietojiet to ledusskapī, nemazgājot to, bet iesaiņojot to mitra absorbējoša papīra loksnē. Tādā veidā tas saglabāsies vairākas dienas. Ja vēlaties to iesaldēt, vispirms to dažas minūtes blanšējiet.
