Holesterīns: kas tas ir un kā to samazināt

Kas tas?

Tā ir sarežģīta molekula, ko pārnēsā dažādas formas lipoproteīni. Tas ir būtisks ķermenim, un, ja tas ir pareizajā daudzumā, tam ir labvēlīga loma, jo tas piedalās šūnu membrānu veidošanā un darbībā, daudzu hormonu ražošanā (kortizons, progesterons, testosterons), tauku gremošanu un transportēšanu.

Ir divu veidu holesterīns, kas kopā veido kopējo holesterīnu:

- ZBL, ko parasti sauc par "slikts holesterīns"Kas, ja tas ir pārāk lielā daudzumā vai tiek ļaunprātīgi izmantots šūnās, tiek nogulsnēts asinsvados. Tāpēc tas ir atzīts sirds un asinsvadu riska faktors.

- ABL, ko parasti sauc par „labo holesterīnu”, ir holesterīna anti-aterogēnā daļa, tas ir, tā, kas darbojas pret holesterīna nogulsnēšanos asinsvados.

Kur tas ir?

Pretēji izplatītajam uzskatam, galvenā holesterīna izcelsme nav pārtikas produktu lietošana, kas to satur (30%), bet gan endogēnā sintēze (71%), kas ir šīs molekulas ražošana vai ļaunprātīga izmantošana.

Tādējādi tā sintēzi ietekmē ne tikai pārtikas produktu daudzums, kas satur holesterīnu (olas, piena produkti, gaļa), bet arī citi faktori, piemēram, ēdienu biežums un uzņemto lipīdu veids. Būtiska loma tiek piešķirta taukiem ne tikai to daudzumam, bet arī dabai. Visā pasaulē tiek uzskatīts, ka, no vienas puses, piesātinātās taukskābes un transtaukskābes (vai hidrogenēti augu tauki, kas iegūti tieši no augu tauku hidrogenēšanas un atrodas iepakotos maizes izstrādājumos, saldumu pamatnēs, eļļās cepšanai) , kartupeļos, uzkodās) ir cieši saistīti ar kopējā holesterīna līmeņa paaugstināšanos, īpaši ZBL tipa, bet nepiesātinātās taukskābes (augu eļļas, treknās zivis, eļļas augļi izraisa holesterīna līmeņa pazemināšanos, īpaši ZBL tipa).

Ir arī citi uztura faktori, kas var būt saistīti ar holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs: uztura šķiedras, augu sterīni un visi augu produkti (augļi un dārzeņi, veseli graudi, pākšaugi, eļļas augļi).

No otras puses, daži epidemioloģiskie pētījumi ir parādījuši, ka pastāv vairāki īpaši ietekmīgi faktori. Pirmkārt, fiziskās aktivitātes, svara zudums, triglicerīdu līmeņa pazemināšanās un smēķēšanas atmešana palielinātu ABL holesterīna līmeni.

Brīdinājums: holesterīna pārmērīga ražošana vai nepietiekamība organismā var būt ģenētiskas vai farmakoloģiskas izcelsmes.

Ko ēst, lai pazeminātu holesterīna līmeni asinīs?

Lai samazinātu kopējo holesterīnu, jo īpaši ZBL vai "sliktā holesterīna" veidu, ir vairāki veidi:

- Izvairieties no svara pieauguma, pateicoties "ikdienas fiziskajām aktivitātēm un uztura lipīdu samazināšanai (pārtikas produkti, kas bagāti ar taukiem, trekna ēdiena gatavošana un cepšana), dodot priekšroku kompleksiem ogļhidrātiem (miltiem, graudaugiem) un šķiedrvielām (augļiem un dārzeņiem).

- līdzsvarojiet uzturu, samazinot piesātināto tauku (gaļa, sālīta gaļa, siers, krējums, sviests) un transtaukskābju (cietie margarīni, brioši un tamlīdzīgi saldumi) uzņemšanu, nepārspīlējot ar augu eļļu un mīksto margarīnu lietošanu uzvilkt maizi, gatavot un garšot ēdienus.

- Ierobežojiet tādu pārtikas produktu patēriņu, kas bagāti ar holesterīnu: subprodukti (ne vairāk kā 2 reizes mēnesī), olas (ne vairāk kā 2 reizes nedēļā), vēžveidīgie un mīkstmieši (2 reizes mēnesī).