Vai es varu ēst majonēzi grūtniecības laikā vai tas ir slikti jums?
Majonēze ir ļoti populāra mērce lieliem un maziem, kas ļoti labi sader ar daudziem ēdieniem: gaļu, zivīm, dārzeņiem ... īsi sakot, patiesi entuziasti to izmantotu jebkur! Grūtniecības laikā vienmēr ir labi pievērst uzmanību savam uzturam, un majonēze ir daļa no to pārtikas produktu saraksta, kuriem jāpievērš uzmanība. Zemāk esošajā videoklipā jūs atradīsit arī citus pārtikas produktus, no kuriem jāizvairās vai jāsamazina grūtniecības laikā. Tagad iedziļināsimies majonēzes jautājumā grūtniecības laikā.
Vai es varu ēst majonēzi grūtniecības laikā?
Mēs zinām, ka ir daudz ziņkārības, it īpaši, ja jums patīk tāda mērce kā majonēze, tāpēc mēs vēlamies nekavējoties atbildēt uz galveno jautājumu: vai jūs varat ēst majonēzi grūtniecības laikā vai labāk ir "upurēt sevi" un izvairīties no tā par 9 grūtniecības mēnešiem?
Sāksim ar to, ka majonēze ir viens no strīdīgākajiem pārtikas produktiem grūtniecības laikā, jo īpaši tāpēc, ka pastāv skaidra atšķirība starp mājās gatavoto majonēzi un rūpniecisko, ko pērkat lielveikalā.
Majonēzes galvenā sastāvdaļa ir ola, un tieši viņš ir nežēlīgā daļa, lai saprastu, vai grūtniece var vai nevar ēst šo ēdienu. Pārtikas nekaitīguma tiesību akti nosaka, ka nozarēm ir jāizmanto tikai pasterizētas olas (šķidras vai liofilizētas), lai radītu jebkāda veida produktus (majonēzi, krēmus, saldos izstrādājumus utt.). Uz restorāniem attiecas arī tas pats pienākums.
Tas viss izriet no tā, ka svaiga ola ir viens no pārtikas produktiem, kam ir vislielākais salmonellas inficēšanās risks.Fekālās baktērijas, kas ir atbildīgas par salmonellu, iekļūst olā caur poraino čaumalu un kļūst ļoti bīstamas organismam, īpaši grūtniecēm.
Skatīt arī
Mājas majonēzes risks
Pretēji tam, kas tika teikts līdz šim, ir mājās gatavota majonēze, kurai tiek izmantotas veselas un svaigas olas ar izcilām organoleptiskām un garšas īpašībām, bet daudz lielāks salmonelozes risks. Bīstamība vēl vairāk palielinās, ja olām ir "nekontrolēta izcelsme, piemēram, lauksaimnieku nopirktā.
Lai izvairītos no jebkāda veida riska, olas ir jāpasterizē, jo salmonellas baktērijas, par laimi, ir ļoti jutīgas pret karstumu: praksē šie mikroorganismi un to toksīni mirst temperatūrā, kas ir nedaudz virs 60 ° C (precīzāk, 63 ° C). vismaz vienu minūti).
Teorētiski būtu iespējams ražot drošu majonēzi pat mājās, atsakoties no svaigā produkta, tāpēc izvēloties pasterizētas vai liofilizētas šķidras olas. Acīmredzot, raugoties no kulinārijas viedokļa, ķīmisku un fizisku iemeslu dēļ rezultāts var nebūt apmierinošs, taču mēs esam pārliecināti, ka šīs mazās pūles var pielikt grūtniecības laikā, īpaši, lai aizsargātu augli.
Salmonella un majonēze grūtniecības laikā
Pēc iepriekšējās rindkopās iecerētajām telpām sapratām, ka, pievēršot uzmanību majonēzes galvenajai sastāvdaļai, proti, olām, šo mērci var baudīt arī grūtniecības laikā, pievienojot ēdienus vai apmierinot vienu no visbiežāk sastopamajām tieksmēm: čipsiem un majonēzi!
Ja mēs varētu saslimt ar salmonelozi grūtniecības laikā, kas varētu notikt? Šeit ir visbiežāk sastopamie simptomi, lai to atpazītu. Salmonella izpaužas kā drudzis, samazina skābekļa daudzumu placentā un
vielmaiņas izmaiņas, kas var apdraudēt augli un izraisīt abortu vai priekšlaicīgas dzemdības.
Lai pārliecinātos, ka tas nenotiek, labāk ir dot priekšroku majonēzei ar pasterizētām olām vai izvēlēties vegānu majonēzi.
Vai majonēze grūtniecības laikā padara jūs resnu?
Neatkarīgi no tā, vai esat stāvoklī vai nē, majonēze izrādās ļoti augstas kaloritātes ēdiens. Tas galvenokārt ir saistīts ar sastāvdaļu sajaukumu, kas īpaši grūtniecēm ievērojami palielina kaloriju patēriņu.Kādas ir majonēzes uzturvērtības?
- Kalorijas: 688
- Tauki: 77,8 g
- Ogļhidrāti: 0,3 g
- Olbaltumvielas: 0 g
- Ūdens: 21,7 g
Patērēts ļoti nelielos daudzumos, lai uzņemtos kaprīzi un pavadītu ēdienu, tas ir vienkārši labi, taču to nedrīkst pārsniegt, jo pat tējkarote paaugstinātu pat visvieglāko ēdienu kalorijas.
Grūtniecības laikā papildus majonēzei nav ieteicamas arī visas tās mērces, kas pagatavotas ar neapstrādātu pārtiku. Vienmēr labāk ir dot priekšroku labi pagatavotiem ēdieniem, un olu gadījumā tie jāsagatavo minimālajā temperatūrā, kas nav zemāka par 70 ° C.
Majonēze grūtniecības laikā: vegānu alternatīva
Vai vēlaties ideju par derīgu alternatīvu klasiskajai majonēzei? Mēs iesakām pamēģināt mājās pagatavot vegānu majonēzi - mērci ar krēmīgu konsistenci, kas visos aspektos ir līdzīga klasiskajai majonēzei, kas nopirkta lielveikalā. Kāds ir pluss? Tas nesatur olas, un tāpēc tas ir lieliski piemērots arī grūtniecēm.
SASTĀVDAĻAS
- 100 ml sojas piena
- 140 ml kukurūzas eļļas
- sulas no pus citrona
- pusi tējkarotes krēmveida sinepju
- pusi tējkarotes kurkuma
- šķipsniņu sāls
METODE
Traukā ar augstām malām visas sastāvdaļas tiks izlietas, tad ar iegremdējamu blenderi jums būs jāveic kustības no apakšas uz augšu, lai iekļautu gaisu un padarītu maisījumu krēmīgu. Lai sasniegtu optimālu majonēzes konsistenci, būs nepieciešamas tikai dažas sekundes. Kad tas būs gatavs, tas tiks ievietots stikla traukā ar hermētisku vāku un ievietots ledusskapī: vegānu majonēze sabiezēs vēl vairāk un būs gatava lietošanai.
Bieži uzdotie jautājumi par majonēzi grūtniecības laikā
Vai majonēze grūtniecības laikā izraisa toksoplazmozi?
Toksoplazmoze ir slimība, ko izraisa baktērija, kas galvenokārt sastopama retā gaļā un neapstrādātā gaļā. No tā mēs jau varam secināt, ka majonēze ar toksoplazmozi neko neieplūst, drīzāk, kā šajā rakstā plaši izskaidrots, patiesā problēma ir salmoneloze olu dēļ, kuras var nebūt pasterizētas.
Cik daudz majonēzes ēst grūtniecības laikā, lai nepieņemtos svarā
Majonēze satur daudz eļļas, un tās patēriņš jāierobežo līdz tējkarotei pāris reizes nedēļā. Vēl jo vairāk tāpēc, ka grūtniecēm, kurām ir tendence uzņemties papildu mārciņas (grūtniecībai fizioloģiski), majonēze ir pārtikas produkts, kas jāierobežo pat un īpaši, ja neesat pārliecināts, no kurienes tas nāk.
Vai iegādātā majonēze ir slikta?
Kā jau teicām, iepakotā majonēze ir pakļauta stingriem kvalitātes protokoliem, kas galvenokārt paredz izmantot pasterizētas olas.Šo visu iemeslu dēļ nevajadzētu būt riskam ēst nelielu daudzumu.
Majonēze restorānā: vai jums jābūt uzmanīgam?
Bieži vien restorānā tiek pasniegti ēdieni, kuros izmantota arī majonēze. Ja esat grūtniece, vienmēr vislabāk ir jautāt par izmantotās majonēzes veidu. Ja tā ir rūpnieciska majonēze, problēmu nebūs, bet, ja majonēzi ir sagatavojis restorāns, labāk ir nedaudz piepūlēties un izvairīties no tās ēšanas.
Uzziniet vairāk: neapstrādātas olas grūtniecības laikā
Šis raksts, kas koncentrējas uz majonēzes lietošanu grūtniecības laikā, atklāj mūžseno problēmu-ēst neapstrādātas olas grūtniecības laikā. Kopumā mēs varam jums teikt, ka no tā vienmēr vajadzētu izvairīties. Diemžēl ir daudz kulinārijas preparātu, kas ietver neapstrādātu olu izmantošanu, viens no tiem ir tiramisu, kas ir augsti novērtēts itāļu virtuves deserts. Pat saldējumā var būt olu pēdas, un jums jābūt uzmanīgam, vienmēr izlasot sastāvdaļu sarakstu un jautājot tieši, ja neesam pārliecināti.
No otras puses, tas ir tikai 9 mēneši, un tie ir centieni, kas pēc tam tiks pietiekami atalgoti.
