Grieķu moussaka: garšīga ēdiena recepte, kuras pamatā ir gaļa un baklažāni
Vai meklējat alternatīvu ideju pusdienām ar draugiem? Šis gaļas un baklažānu flans ir viens no slavenākajiem grieķu virtuves ēdieniem, taču to ietekmē arī dažas turku iezīmes. Izpildiet tālāk norādīto video recepti un procedūru, lai sagatavotu šo garšīgo un alternatīvo pirmo ēdienu savai ģimenei.
Sastāvdaļas:
2 baklažāni
Olīvju eļļa
2 sīpoli
Ķiploki
500 g liesas maltas aitas (vai liellopa gaļa)
2 ēdamkarotes tomātu pastas
1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu
Pipari un sāls
5 cl ūdens
1 rieksts
2 kartupeļi
30 g sviesta vai margarīna
30 grami miltu
30 cl piena
2 olas
50 g rīvēta siera
Metode:
1. solis: nomazgājiet un nosusiniet baklažānu.
2. solis: sagrieziet tos šķēlēs, sāliet un ļaujiet 1 stundu notecēt.
3. solis: Tikmēr sagrieziet tomātus un kartupeļus šķēlītēs.
4. solis: pēc tam apcepiet baklažānu šķēles ar olīveļļu no abām pusēm.
5. solis: Baklažānu rūpīgi nosusiniet uz absorbējoša papīra.
6. solis: pannā apcep malto gaļu, sīpolus un ķiplokus ar nedaudz eļļas.
7. solis: pievienojiet iepriekš sagatavoto tomātu biezeni, pētersīļus, garšvielas un buljonu.
8. solis: Gatavošanas laikā nepārtraukti maisiet (apmēram 15 minūtes).
9. solis: dziļā pannā, kas iet uz cepeškrāsni, kārto gaļas kārtu, tomātu kārtu, baklažānu kārtu, kartupeļu kārtu.
10. solis: pagatavojiet bešamela mērci ar sviestu, miltiem un pienu. sezonā pievienojiet olu dzeltenumus no uguns un rīvētu sieru.
11. solis: pēc tam pievienojiet saputotus olu baltumus (pēc izvēles).
12. solis: trauciņā ielej bagātīgu bešamēla kārtu un karsē 40 minūtes.
13. solis: pasniedziet grieķu Mussaka karstu!
Sava veida parmigiana tika atkārtoti apmeklēta un bagātināta ar faktūrām un garšām. Tipisks grieķu izcelsmes ēdiens, kas jāpasniedz karsts ar tomātu mērci sānos. Garšīga recepte, kas īpaši piemērota tiem, kam ir daudz laika gatavot; gala rezultāts būs pārsteidzošs un garšīgs ēdiens! Mēs izvēlējāmies aitas gaļu, bet, ja vēlaties, joprojām varat izmantot maigu liellopu gaļu. Uzmanība gaļas kvalitātei ir neaizstājams faktors šī pirmā ēdiena panākumiem! Šo gardo muskusu cep cepeškrāsnī ar lielu daudzumu bešamela 40 minūtes. Tas nav viegls ēdiens, tāpēc iesakām to pasniegt nelielās mini porcijās, taču tas ir viens no garšīgākajiem grieķu kulinārijas tradīcijām. Jūs varat to pasniegt gan svaigi no krāsns, gan nākamajā dienā. Pēc baklažānu, gaļas un kartupeļu slāņu sajaukšanas ielieciet daudz bešamēla un pārklājiet visu malu. Ir tādi, kas maina slāņus otrādi, un tie, kas beidzas ar kraukšķīgu kartupeļu kārtu. Kā mājās pagatavot bešameli? Tradicionāls, viegls vai bez sviesta? Šeit jūs atradīsit ideālas mērces recepti! Lai iegūtu vieglāku variantu, nevis cepiet baklažānus, mēģiniet tos grilēt. Izmantojiet vieglu bešameli un apcepiet gaļu tikai ar dažām tējkarotēm eļļas! Tiek pasniegts grieķu ēdiens! Laba gaume!
