Plankums grūtniecības laikā: vai to var ēst no konservētas gaļas?
Vai bekons grūtniecības laikā var kaitēt mātes vai bērna veselībai? Šaubas par uzturu 9 mēnešos pirms dzemdībām ir ikdienišķa parādība un pilnīgi normāla. Vai konservētu gaļu, piemēram, plankumu, var ēst bez problēmām, vai arī mums vajadzētu būt uzmanīgiem? Šajā rakstā mēs atbildam uz visiem jautājumiem, bet vispirms zemāk ir video ar pārtikas produktiem, kas jāuzmanās grūtniecības laikā.
Plankumu raksturojums un uzturvērtība
Speck ir salami veids, kas ir labi zināms un plaši patērēts visā Itālijā. Ir dažādi veidi, kas ražoti ar dažādiem gaļas gabaliem, ieskaitot speķi, plecu, coppa vai carré. Tomēr Alto Adige plankums ir visvērtīgākais, jo to iegūst tieši no cūkgaļas kājas. Termins speck vācu valodā nozīmē speķi, un agrāk konservētas gaļas veidi, piemēram, plankumi, bija diezgan plaši izplatīti, jo tie ļāva pēc iespējas pagarināt gaļas ilgumu: nebija ledusskapju un vienīgais veids, kā gūt panākumus. nolūks bija ķerties pie garšvielām un smēķēšanas.
Viena no plankumainajām iezīmēm agrāk bija tauki, kas bija noderīgi, lai sasniegtu minimālo kaloriju daudzumu, lai izturētu bargo temperatūru Südtirol apgabalos. Tā ir neapstrādāta, sālīta gaļa, kas nav iepakota maisos, ar garšvielām ar maisījumu, kas dažādos procentos satur sāli, piparus, rozmarīnu, kadiķi un lauru lapu. Plankumu ražošanas pēdējais posms ir kūpināšana, kas mijas ar žāvēšanas fāzēm, lai nodrošinātu, ka produkts iegūst to labi pazīstamo aromātu.
Vai grūtnieces var ēst gabaliņus? Pirms to atklāt, ir labi zināt, ka 100 grami plankumaina nodrošina vidēji aptuveni 300 kalorijas, kas ir nedaudz vairāk par 10% no pieaugušā vīrieša ikdienas kaloriju daudzuma.
Skatīt arī
Plankums grūtniecības laikā: aizliegts vai atļauts?
Viens no galvenajiem barošanas noteikumiem grūtniecības laikā ir izvairīties no visa veida neapstrādātas pārtikas: tieši tāpēc, piemēram, no neapstrādāta šķiņķa grūtniecības laikā jāizvairās visus 9 mēnešus pirms dzemdībām, īpaši, ja topošā māmiņa nekad ar to nav noslēgusi līgumu pagātne.toksoplazmoze.
Tas pats attiecas uz plankumiem grūtniecības laikā, bet, ja vēlme mūs pārņem un mēs vienkārši nespējam pretoties tās kūpinātajai garšai, mums jācenšas atturēties no kārdinājumiem, jo, lai gan plankums ir kūpināts, to nevar definēt kā vārītu salami. Garšvielas un smēķēšana ir divi procesi, kas nepakļauj produktu augstām temperatūrām, un tāpēc ir augsts baktēriju, piemēram, toksoplazmozes, risks.
Ja jūs patiešām nevarat pretoties un alkas pēc plankumiem grūtniecības laikā uzbrūk jums, izvēlieties ēdienu, kurā tiek pagatavots plankums: pica margherita ar plankumu ēdiena gatavošanā, makaroni ar plankumiem un valriekstiem cepeškrāsnī, kubiņos sagriezts plankums zemnieciskā kūkā . Receptes, kas ir piemērotas šī salami uzņemšanai, ir daudz, un jūs būsiet pārliecināts, ka neriskēsit.
Grūtniecība un toksoplazmoze
Toksoplazmoze ir "ļoti nopietna infekcija, īpaši, ja tā tiek inficēta grūtniecības laikā. To izraisa baktērija, ko sauc Toksoplazmas gondi, viegli atrodams, jo īpaši neapstrādātā gaļā un līdz ar to arī konservētā gaļā. Faktiski šī baktērija var nonākt arī augļos un dārzeņos caur suņu un kaķu izkārnījumiem, kas nogulsnēti augsnē. Tāpēc ne tikai sālīta gaļa, bet arī toksoplazmozes pamatā var būt augļi un dārzeņi, kas tiks patērēti tikai pēc ideālas mazgāšanas un dezinfekcijas. Konkrētajā dārzeņu gadījumā, ja iespējams, labāk ir turpināt gatavošanu.
Ja normālos apstākļos tas vispār nav bīstams, toksoplazmoze kļūst bīstama tiem, kas ir stāvoklī: patiesībā infekcija var pāriet bērnam caur placentu, izraisot malformācijas vai pat spontānu abortu un nāvi dzemdē.
Šeit ir raksturīgi toksoplazmozes simptomi, kurus nekad nevajadzētu novērtēt par zemu. Var izšķirt divas fāzes:
1. fāze
- pietūkuši limfmezgli
- nogurums
- galvassāpes
- sāpošs kakls
- kaulu sāpes
- drudzis
- aknu un liesas palielināšanās.
2. fāze
Galvenokārt asimptomātiski, bet, ja to neārstē, tas var izraisīt asāku simptomu izpausmi.
Ja domājat, ka Jums ir toksoplazmoze grūtniecības laikā, nekavējoties sazinieties ar savu ārstu kas papildus tam, ka jūs atkārtojat tokso testu, sniegs jums visu noderīgo informāciju, lai aizsargātu jūsu un bērna veselību.
Sālīta gaļa, no kuras jāizvairās, un gaļa, kas jādod priekšroka grūtniecības laikā
Līdz šim mēs esam sapratuši, ka sālīta gaļa, piemēram, plankumi, ir atļauta grūtniecības laikā, ja vien tā ir termiski apstrādāta un daudzums ir ierobežots, jo tas var veicināt ķermeņa masas palielināšanos.Runājot par kalorijām un uzturvērtību, mātei nav jābaidās, tas ir labs ēdiens, kas bagāts ne tikai ar dārgām olbaltumvielām, bet arī taukiem, kas tiek uzskatīti par labiem.
Vispār, kādi ir aukstie gaļas izstrādājumi, sālīta gaļa un gaļas veidi, kurus var ēst grūtniecības laikā un kurus aukstie griezumi grūtniecības laikā bez problēmām jāēd, piemēram, vārīti šķiņķi, mortadella vai tītara krūtiņa. Pat tādu desu kā desu var ēst, ja esat grūtniece bez riska, taču jāņem vērā, ka tā nav īsti veselīga pārtika pat normālos apstākļos. Tas pats attiecas uz desām grūtniecības laikā: tās var ēst, kamēr tās ir labi pagatavotas.
Sālīta gaļa, no kuras jāizvairās, ir salami, neapstrādāts šķiņķis un bresaola. Tie netiek pakļauti gatavošanas procesiem un tāpēc nesaskaras ar augstu temperatūru, un tiem ir augsts toksoplazmozes risks.
Tomēr situācija ir atšķirīga attiecībā uz pancetta, bekonu, guanciale un speķa di colonnata, kurus var ēst grūtniecības laikā, bet tiem jābūt labi pagatavotiem un nekad nedrīkst pārsniegt daudzumus lielā tauku satura un kaloriju daudzuma dēļ.
