Ogļhidrāti: 8 mīti, lai kliedētu
Ogļhidrāti vienmēr tika attēloti kā vissliktākie ienaidnieki no visām diētām: šķiet, ka, lai zaudētu svaru, tie ir pilnībā jālikvidē! Šī ogļhidrātu demonizācija (ko atbalsta olbaltumvielu diētas) ir veicinājusi vairākus mītus, kurus vislabāk var atspēkot.
Patiesi sabalansēts uzturs patiesībā neatsakās no ogļhidrātiem, kaut kas cits! Tomēr svarīgi ir tos uzņemt pareizā veidā un daudzumos, ar pareizām kombinācijām un nepārspīlējot. Kopā noskaidrosim 8 izplatītākos nepatiesos mītus par ogļhidrātiem, kuriem nekavējoties jāpārtrauc pievērst uzmanību: jūsu līnijas labā, protams, bet galvenokārt jūsu veselības dēļ.
1. Lai zaudētu svaru, jums jālikvidē ogļhidrāti
Cik reizes mēs to esam dzirdējuši? Lai zaudētu svaru, būtu nepieciešams pilnībā likvidēt ogļhidrātus: nekas vairāk nepatiess! Ogļhidrāti ir būtiski mūsu ķermeņa barošanai, tie ir neaizstājams enerģijas avots.
Viss ir atkarīgs no daudzuma ierobežošanas: graudaugu, pākšaugu, bet arī maizes un makaronu (labāk, ja pilngraudu) lietošana mērenās devās nodrošina labu glikozes piegādi, neradot problēmas ar cukura līmeni asinīs un taukainību. Līdzsvarotā diētā viss ir piemērots! Klausieties mūsu uztura speciālista padomu šajā jautājumā:
Skatīt arī
2. Baltie rīsi ir ideāli piemēroti svara zaudēšanai
Šeit ir vēl viena izplatīta kļūda: uzskatot, ka jauka šķīvis balto rīsu ir vieglākā maltīte, kādu vien var iedomāties. Nepavisam! Vārīti rīsi bez garšvielām izraisa strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Lai pazeminātu rīsu glikēmisko indeksu, pievienojiet dārzeņus kā garšvielu: tie palēninās cukuru uzsūkšanos un nekavējoties radīs sāta sajūtu. Vēl labāk, ja izvēlaties koncentrēties uz alternatīvām rīsu īpašībām ar lielāku šķiedrvielu daudzumu (no Venēras rīsiem līdz pilngraudu).
3. Graudaugi ir labākie ogļhidrāti, ko ēst brokastīs
Tas nav pilnīgi nepatiess, bet tas ir atkarīgs no tā, kādu graudaugu jūs nolemjat patērēt! Ja izvēlaties uzpūstos (rīsus, auzu pārslas, speltas ...), nav problēmu. Tā vietā izvairieties no tiem, kas satur cukuru un taukus.
Ieteikums ir vienmēr pārbaudīt iegādātā produkta etiķeti, lai būtu informēts par esošajām sastāvdaļām.
4. Makaroni? Labāk to labi pagatavot, nekā atstāt al dente ...
Gluži pretēji: al dente makaroni ir daudz diētiskāki nekā labi vārīti makaroni! Pēdējā faktiski glikēmiskais indekss ir augstāks un cukuri tiek absorbēti daudz vairāk.
Tas pats attiecas uz rīsu vārīšanu. Mēģiniet izmantot pēc iespējas mazāk ūdens vai varbūt dodat priekšroku risoto pagatavošanai: šajos gadījumos cietes tiks saražots mazāk.
5. Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, ir jāatsakās no picas
Kāda nežēlība! Ja ievērojat diētu, jums ik pa laikam nav jāatsakās baudīt kādu jauku picu. Svarīgi ir izvēlēties pareizo picu un nepārspīlēt: reizi nedēļā būs labi, bet ne vairāk.
Ideāla pica, lai neuzņemtu pārāk daudz kaloriju, ir bez siera un pārklāta ar grilētiem dārzeņiem. Ja iespējams, dodiet priekšroku pilngraudu miltiem ar mātes raugu, nevis alus raugam, kas sagatavots ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Un, ja jūs patiešām nevēlaties atteikties no mocarellas, kompensējiet netikumus, izvairoties no citu sieru lietošanas nedēļas laikā.
6. Ogļhidrātus nekad nedrīkst lietot pēc pulksten 18:00
Daudzas diētas neiesaka lietot ogļhidrātus pēc pulksten 18:00, taču zinātniski nav pierādīts, ka pēc šī laika uzņemto kaloriju ir grūtāk atbrīvoties! Patiešām, daži pētījumi liecina, ka tie, kas vakarā ēd ogļhidrātus, sadedzina vairāk tauku nekā tie, kuri ēd no rīta.
Vai tā varētu būt taisnība? Tas, iespējams, ir atkarīgs no katra no mums vielmaiņas: svarīgi, kā vienmēr, nepārspīlēt.
7. Ogļhidrāti ir atrodami tikai makaronos un cieti saturošos pārtikas produktos
Ja jūs domājat, ka izvairāties no ogļhidrātiem, atsakoties no makaroniem, desertiem un picas, jūs maldāties: ir arī citi pārtikas produkti, kas jāuzmanās un satur neparedzētus daudzumus, un tāpēc to patēriņu būtu labāk ierobežot.
Pirmkārt: cukuroti dzērieni, noteikti jāaizliedz. Pēc tam uzmanība jāpievērš pārtikas produktiem, kas tiek uzskatīti par “viegliem” un “diētiskiem”, sākot no cukurotām kukurūzas pārslām līdz batoniņiem: tie var saturēt daudz ogļhidrātu. Visbeidzot, ierobežojiet pārtikas patēriņu, kas satur granulētu cukuru un fruktozi.
8. Visi makaroni padara jūs resnus
Protams, atklāsim to skaidri: zaudēt svaru nav labi. Tomēr ir makaronu veidi, kas ir diētiskāki nekā citi un, ja tie tiek patērēti ierobežotā daudzumā, nepaliks resni.
Vēlamie makaroni noteikti ir pilngraudu milti, jo tie ir bagāti ar šķiedrvielām un ar zemu glikēmisko indeksu. Izmēģiniet arī kamutu, speltas vai rudzu makaronus: tie satur lielāku olbaltumvielu procentuālo daudzumu, tie ātrāk sātās un novērš daudzas ar kuņģa-zarnu traktu saistītas slimības.
Lai paātrinātu vielmaiņu un tādējādi palīdzētu jums ātrāk zaudēt svaru, neaizmirstiet lietot pārtikas produktus, ko iesakām šeit:
