Vegānu uzturs: nē dzīvnieku izcelsmes produktiem

Vegāns vai vegāns ir uzturs, kas pilnībā izslēdz dzīvnieku izcelsmes produktus. Ja veģetārismā ir atļauti daži šīs izcelsmes pārtikas produkti, piemēram, piens, siers, olas un medus, tad vegānu diētā tie ir aizliegti.
Vairāk nekā uztura modelis, kura mērķis ir svara zudums vai fiziskā sagatavotība, kā tas bieži notiek ar "nonkonformistu" diētām, vegānu diēta tiek definēta kā "dzīvesveids". Tas dziļi ietekmē arī citus ikdienas ieradumus, piemēram, apģērbu vai patēriņu kopumā, un izmanto virkni uzvedības vai ieradumu, kas ir noderīgi, lai izvairītos no jebkāda veida nežēlības pret vidi un dzīvniekiem.

Veselība Pirmkārt

Arvien vairāk cilvēku izvēlas vegānu virtuvi arī veselības apsvērumu dēļ. Izvēloties šo diētu, ievērojami samazinās slimību risks, kas saistīts ar dzīvnieku pasauli (putnu, govju trakums ...), un dzīvnieku audzēšanas procesos ievadīto kaitīgo vielu un hormonu uzņemšana. Tomēr vegānu diētu raksturo olbaltumvielu klātbūtne, kas asimilējas tādā mērā, kas var svārstīties no 5 līdz 15%, lietojot graudaugus un pākšaugus.
Šajā sakarā amerikāņu ārsts Džons Mak Dougals ierosina diētu, kas iedvesmota no vegāna uztura, lai apkarotu daudzas mūsdienu slimības, kas saistītas ar nepareizu vai nesabalansētu uzturu. Tas ir mazkaloriju diētas plāns ar ļoti augstu šķiedrvielu saturu, kam raksturīgs "75-87% ogļhidrātu, 6-15% olbaltumvielu (ar bioloģisko vērtību kompensē graudaugi un pākšaugi), 5-10" % lipīdu (0% dzīvnieku tauku; 0% pievienoti; 100% raksturīgi augu pārtikai).

Skatīt arī

Tisanoreica un tisanoreica 2: produkti, viedokļi un intensīvās diētas cenas

Detoksikācijas diēta: kas ir detoksikācijas diēta un kā tā darbojas

Ketogēna diēta: kas tas ir, atļauto izvēlņu un pārtikas piemērs

McDougall pētītais zema tauku satura pārtikas plāns sastāv no maltītēm, kas galvenokārt sastāv no veseliem graudiem (rīsi, mieži, prosa, spelta, pilngraudu kuskuss, bulgurs), pākšaugiem (pupiņas, zirņi, aunazirņi, lēcas), cieti saturošiem dārzeņiem (kartupeļiem) ar citiem dārzeņiem. Dārzeņus var ēst pēc vēlēšanās, pākšaugus un graudaugus saprātīgā daudzumā, lai nepaliktu bada sajūta. Nav pievienoti tauki, izņemot tos, kas dabiski atrodas pārtikas produktos. Svara zudums notiek, pateicoties sabalansētai pārtikas produktu izvēlei, kurās ir ļoti maz tauku un kas ir bagāti ar šķiedrvielām, kas ļauj uzturēt zemu uzņemto kaloriju daudzumu un vienlaikus radīt sāta un enerģijas sajūtu. Daudzos gadījumos šāda veida vegānu uztura pieņemšana ir novedusi pie pat visnopietnāko svara zaudēšanas, kā arī dažu slimību būtiskiem uzlabojumiem.

Vadlīnijas