JRE Nacionālais kongress, Udine

Emanuele Scarello nodod stafeti Andrea Sarri, pavārei un restorāna Agrodolce īpašniecei Imperijā, kura paziņoja: "Man, kas sapņoju kļūt par vienu no jaunajiem restorāniem jau pirms došanās gastronomijas ceļvežos, man ir gods būt preses sekretārei un visu asociācijas biedru pārstāvis ".

Tāpēc jauna nodaļa, sākot ar pašu ceļvedi, kas 2012. gadā ir nokrāsota sarkanā krāsā, ir gads, kurā ierodas jauni pavāri, kuri kļūst par daļu no lielās JRE ģimenes, kas sasniedz 85, no kuriem 57 ir ierindas locekļi un 28 maksas.

Šeit ir jaunie "dzimušie":

Marianna Vitale no restorāna Sud restorānā Quarto (NA), kura kopā ar vīru someljē Pino Esposito izvēlējās ienest augstās virtuves ēdienus uz pilsētu, kas parasti tiek uzskatīta par perifēriju.

Antonija Klugmane, restorāns L "Argine di Dolegna del Collio (GO), patiesas ilgtspējīgas ēdināšanas aizstāvis, pateicoties tuvumā esošo dārzu filozofijai, no kuras tas smeļas sastāvdaļas, ko izmanto savā virtuvē.

Fabrizio Ferrari no Lecco restorāna Al Porticciolo 84 ar savu virtuvi, kas galvenokārt pieskaras zivīm, kas tiek interpretēta ar iztēli un graciozām austrumu ietekmēm, kā arī kopā ar vairāk nekā 180 etiķešu izvēli, lai uzlabotu katru radīšanu.

Marianna Pillan no restorāna Zenzero Grumolo delle Abbadesse (VI), kura izvēlas nulles kilometru sastāvdaļas, lai mūsdienīgi interpretētu teritoriju.

Kristians Milone no Trattoria Zappatori Pinerolo (TO), jauns Pjemontas ēdināšanas solījums, kurš, pateicoties savam mūsdienu redzējumam, projicē restorānu izcilības un gastronomisko inovāciju pasaulē.

Arkangelo Tinari un Andžela Di Kresenzo no villas Maiella Gvardjagrelē (CH), kuri ir pārveidojuši restorānu no ģimenes trattorijas par vienu no slavenākajiem Abruco restorāniem.

Īsāk sakot, 2012. gads, kas sākas ar daudziem jauninājumiem un neapšaubāmi solās būt notikumiem un iniciatīvām bagāts, ko nedrīkst palaist garām.