Dabiskie saldinātāji: kurus izvēlēties?
Dabiski saldinātāji noteikti ir saprātīga izvēle. Zinot tos visus, varat variēt un laiku pa laikam izvēlēties vispiemērotāko gatavošanai. Jebkurā gadījumā, ja vēlaties zaudēt svaru, ievērojot diētu, ir svarīgi samazināt cukura daudzumu un pievērst uzmanību tam, ko ēdat. Daži pārtikas produkti piedzimst ar cukuru, pat ja tie šķiet viegli un nenojaušami: noskatieties video un atklājiet tos, lai neuzņemtu liekos cukurus!
Dabiskie saldinātāji: saldiniet mazāk pārtikas produktu un dzērienu
Papildus tam, ka dod priekšroku dabīgiem saldinātājiem, ir svarīgi saldināt daudz mazāk, nekā esam pieraduši gan pie ēdieniem, gan dzērieniem. Tāpēc labākā izvēle ir samazināt cukuru lietošanu un kaitīgu pārtikas produktu, piemēram, uzkodu, patēriņu, jo īpaši nav ieteicams bērniem, kuri ēd daudz. Tie jāaizstāj ar mājās gatavotiem cepumiem vai saldumiem bez daudziem rafinētiem ogļhidrātiem un cukuriem. ievērojot diētu, daudzi bērni, pieaugot, riskē kļūt aptaukojušies, kad vēl ir ļoti mazi un cieš no vielmaiņas slimībām pieaugušā vecumā. Bērnu aptaukošanās mūsu valstī ir ļoti izplatīta. Tāpēc vecāku ziņā ir ievērot savu uzturu, izvairoties no šiem produktiem un arī no dzērieniem, kas bagāti ar cukuru. Liels cukuru patēriņš kaitē organismam.Labākais dabīgais saldinātājs, ko iesaka dietologi, ir medus, nelielos daudzumos.Tas ir ēdiens, pie kura cilvēks ir fizioloģiski pieradis gadsimtiem ilgi. Neapšaubāmi, medus ir kalorijām bagāts ēdiens, bet ar lielisku uzturvērtību salīdzinājumā ar rafinētu cukuru un nedabiskiem saldinātājiem. Turklāt tam ir pretiekaisuma un antibakteriāla iedarbība. Stevia rebaudiana lapas, kuru dzimtene ir Dienvidamerika, ir mazkaloriju saldinātājs, taču tirgū esošais rūpnieciskais produkts nav dabisks, tāpēc to nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot. Lapai ir raksturīgs aromāts starp piparmētru un lakricu, un tā neder kopā ar dažiem ēdieniem, īpaši ar kafiju. Rafinēts produkts ir arī iesala sīrups, ko iegūst no graudaugiem. Labākie dietologi neiesaka lietot visus rafinētos cukurus. Mākslīgos saldinātājus nevajadzētu lietot vispār. Patiesībā, pat ja tie nesniedz kalorijas, tie arī palielina aptaukošanās iespējas, neveicot "pozitīvu darbību" cilvēka organismā. Attiecībā uz šo vielu kancerogēno iedarbību, ja tās lieto reti un ne lielos daudzumos, risks ir mazāks; ja to nepārtraukti lieto gadiem, acīmredzami vairāk. Pilnīgs niedru cukurs, atšķirībā no biešu cukura un rafinēta niedru cukura, nesatur cēlās uzturvielas, tam ir tumši smilškrāsas krāsa, nedaudz lakricas garša, tas ir mazāk salds, un tas padara to mazāk universālu; tas maksā vairāk. Rafinēts niedru cukurs Biešu cukuram un rafinētam niedru cukuram ir tādas pašas īpašības.
Skatīt arī
Dabiskie saldinātāji: augu izcelsmes bez rafinēšanas, bez mākslīgām vielām
Atšķirībā no citiem dabīgiem saldinātājiem medus neprasa mākslīgus rafinēšanas procesus, tas nodrošina vitamīnus un minerālvielas, jūs varat izvēlēties starp dažādiem aromātiem, tam piemīt baktericīda iedarbība. Tas maksā vairāk nekā cukurs, taču tam ir mazāka daudzpusība.Iesala cukurs, kura aromāts ir atkarīgs no izcelsmes graudaugu veida, satur arī vitamīnus, minerālvielas un dažus proteīnus; tas ir mazāk salds un mazāk universāls nekā cukurs un dārgāks par citiem dabīgiem saldinātājiem. Kļavu sīrups ir enerģisks, attīrošs, zemu kaloriju daudzums, salīdzinot ar citiem dabīgiem saldinātājiem, tas nodrošina minerālvielas un vitamīnus. Izmaksas ir augstākas nekā citiem saldinātājiem. Pateicoties ļoti augstajam fruktozes saturam, agaves sīrups netiek uzskatīts par veselīgu. Turklāt tā dabiskais uztura daudzums daļēji tiek mainīts un izkliedēts, rafinējot. Tas maksā vairāk nekā baltais cukurs, neskatoties uz to, ka tam ir gandrīz vienādas kalorijas un glikēmiskā vērtība. Rafinēšanu nevajadzētu uzskatīt par īsts dabīgais saldinātājs.
Melase tiek iegūta no niedru vai biešu cukura, tā ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām. Satur saharozi, fruktozi, glikozi, kāliju un šķiedrvielas. Agrāk rūpniecība un tirdzniecība ierobežotā tirgus pieprasījuma dēļ ir ievērojami samazinājusi citu saldinātāju ražošanu, izņemot balto cukuru. Piemēram, mūsdienās ne īpaši izplatīts ābolu sīrups ir lieliska alternatīva cukuram, dabīgam, bagātīgam minerālsāļu saldinātājam. un vitamīni un arī ideāli piemērots kūkām, bet grūti atrast tirgū. Tas ir ļoti viegli sagremojams produkts, piemērots bērniem un tiem, kam ir aukstuma problēmas.
Dabiskie saldinātāji: vienmēr veselīgāki par zemu kaloriju mākslīgajiem
Mākslīgie mazkaloriju saldinātāji nesniedz kalorijas, jo to saldinātāja jauda ir ļoti augsta. Jaunākajiem pētījumiem gan aspartāmam, gan sukralozei nav kancerogēnas iedarbības uz cilvēkiem; bet pētījumi turpinās, un šie mākslīgie saldinātāji joprojām rada zināmas neskaidrības, it kā tos lietojot ilgu laiku un lielos daudzumos, tie var negatīvi ietekmēt cukura metabolismu. Mēs runājam par dabīgiem saldinātājiem, kad tie tiek iegūti no dabā esošiem augiem vai dārzeņiem, tie netiek pakļauti rafinēšanai un netiek apstrādāti ar mākslīgām vielām, kas tos maina. Dažiem dabīgiem saldinātājiem ir zems glikēmiskais indekss, citiem-augstāks, taču tie noteikti ir veselīgāki par rafinētu cukuru vai mākslīgo zemu kaloriju cukuru. Starp dabīgajiem saldinātājiem, bez stevijas lapām, visa niedru cukura, kļavu vai agaves sīrupiem, rīsiem vai miežu iesala, mums ir vesels kokosriekstu cukurs, ksilīts un eritritols. Kokosriekstu cukuru iegūst no kokosu palmu ziediem, kas bagāti ar cinku un kāliju, bet nav ļoti bagāti ar saharozi. Tam ir augļu garša. Ksilīts un eritritols saglabā zemu glikēmisko indeksu pat ēdiena gatavošanā, tāpēc ir piemēroti arī kūku un saldumu pagatavošanai. Ksilītu galvenokārt iegūst no bērziem, bet arī no zemenēm, avenēm un kviešiem. Tāpat kā rafinēts baltais cukurs, ksilīts nesatur vitamīnus un minerālvielas, taču tā ir veselīgāka saharozes alternatīva. Eritritola saldinātājs ir zemāks nekā baltajam cukuram un ir mazāk enerģisks nekā saharoze, bet neietekmē "insulīnu un piemērots diabēta vai riska grupas uzturam. Tas neveicina zobu bojāšanos, to bieži izmanto košļājamā gumijā un konfektēs bez cukura.
Kur nopirkt dabiskos saldinātājus?
Ja jūs meklējat dabiskus saldinātājus, tālāk iesakām dažas noderīgas saites, lai turpinātu pirkumu.
Organiskais saldinātāju sīrups - vietnē Amazon par īpašu cenu!
100% tīrs stevijas saldinātājs - īpašs piedāvājums vietnē Amazon!
Datumu sīrupa dabīgais saldinātājs - uzzini tā cenu vietnē Amazon!
Bērza ksilīta dabīgais saldinātājs - atrodiet īpašo piedāvājumu vietnē Amazon!
100% dabīgs eritritols tiek piedāvāts vietnē Amazon!
Kāpēc ieteicams izvēlēties dabiskos saldinātājus
Dabiskajiem saldinātājiem ir daudz ieguvumu veselībai. Pirmkārt, tos patērējot, tiek absorbēti visi izcelsmes augu vitamīni, minerālsāļi un labvēlīgais uztura saturs. Jūs arī neēdat sintētiskos cukurus vai cukurus, kas apstrādāti ar toksiskām ķimikālijām, kas var izraisīt audu iekaisumu. Kas attiecas uz molekulu sastāvu, starp balto cukuru un niedru cukuru nav atšķirības.Tā kā to raksturīgā molekula ir viena veida ogļhidrāti, saharoze.Tie ir divi visbiežāk lietotie saldinātāji kafijai, tējai, dažādiem dzērieniem. un visu veidu kūkas, saldumus un cepumus. Niedru cukuru var vairāk vai mazāk rafinēt. Ja tas ir ļoti rafinēts, tas nav tik veselīgāks par to, ko iegūst no bietēm, nevis no niedres mucas, jo saharozi tas satur gandrīz tas pats un kalorijas. Niedru cukura dzintara krāsa izriet no melases paliekām, kad karamele pat netiek izmantota kā piedeva, lai simulētu tumšāku krāsu. rafinēta, bet iegūta tikai nospiežot, graudi ir lielāki, tumšāki; zemāks saharozes saturs un lielāks barības vielu saturs, piemēram, vitamīni un minerālsāļi un šķiedras, kas var pat samazināties glikēmiskais indekss ar labāku cukuru uzsūkšanos.
Baltais cukurs un viss cukurniedru cukurs
Viss niedru cukurs ir izcilas kvalitātes saldinātājs, kas arī nes mazāk kaloriju; tas ir ļoti piemērots daudzpusībai saldumu iesaiņošanai un saldināšanai. Garšu, kurai piemīt neliels lakricas aromāts, var ietekmēt izcelsmes apgabals un gadalaiks. Tas nenozīmē, ka to var ļaunprātīgi izmantot, jo tas vienmēr ir saldinātājs, kas satur saharozi. Izmantojot jebkura veida saldinātājus, ir jāzina, kā mērenoties, bet jums vajadzētu pakāpeniski pierast pie baltā cukura vai saharozes, disaharīda, visbiežāk sastopamā saldinātāja pārtikas, ko mēs parasti lietojam, likvidēšanas. Baltā cukura ļaunprātīga izmantošana var izraisīt nopietnas sekas, piemēram, diabētu vai vielmaiņas traucējumus. Cilvēkiem ar kuņģa -zarnu trakta problēmām tas var radīt vēdera gāzes, sasprindzinājumu kuņģī, meteorisms un kolītu, bojājot baktēriju floru. Baltajam cukuram sākotnēji nav šīs krāsas, bet pirms pārdošanas tas tiek rafinēts.
