Pagatavojiet glazūru

Sastāvdaļas apmēram 300 g:

1 olas baltums

250-300 g izsijāta pūdercukura

-Ielejiet olu baltumu krūzē un pakāpeniski pievienojiet pūdercukuru, maisot ar putojamo slotiņu. Turpiniet putot, līdz maisījums kļūst kompakts un spīdīgs, un iegūst konsistenci. Glazūrai, veidojot putojamo slotiņu, vajadzētu veidot nelielas virsotnes.

- Pirms glazūras lietošanas tasi dažas minūtes pārklāj ar mitru drānu.

- Uzlejiet uz kūkas virsmas, lai to sasaldētu. Glazūra lēnām izplatās.

- Ar metāla lāpstiņu izklājiet cukuroto mīklu, līdz iegūstat perfektu prezentāciju!

- Lai zīmētu vai uzrakstītu uz kūkas, izmantojiet konditorejas maisiņu. Ja jums to nav, izveidojiet konusu no pergamenta papīra.

Un arī

- Krāsainai un skābai glazūrai olu baltuma vietā izmantojiet apelsīnu sulu (bez mīkstuma) vai citronu. Ja maisījums ir pārāk šķidrs, pievienojiet nedaudz cukura pulvera.

- Apelsīnu sulu var aizstāt arī ar ūdeni un glazūru aromatizēt ar kakao, kafiju vai vaniļu.

- Protams, lai iegūtu vairāk krāsas un garšas, varat izmantot dabīgu aromatizētāju vai krāsvielu, taču esiet piesardzīgs un nelieciet pārāk daudz!