Vai krekeri padara jūs resnus vai varat tos ēst, ievērojot diētu?
Krekeri ir ēdiens, kas izgatavots no graudaugu miltiem, ūdens, sāls, eļļas un aromatizētājiem. Tie ir ļoti bieži sastopami uz mūsu galdiem, jo tos parasti uzskata par veselīgākiem un diētiskākus par maizi; tirgū ir visādi: pilngraudu, ar zaļumiem, ar rīsiem, bez sāls, ... Vai tiešām esat pārliecināts, ka tie ir diētas sabiedrotie? Ja vēlaties uzzināt par citiem veselīgiem pārtikas produktiem, kas padara jūs resnus, nepalaidiet garām videoklipu.
Kā tiek pagatavoti krekeri
Krekeri ir cepts produkts, ko parasti izmanto kā maizes aizstājēju. Tāpat kā maize, tie ir bagāti ar ogļhidrātiem, tomēr satur arī labu daudzumu tauku un sāls, kā arī tiem nav lielas piesātināšanas spējas, jo tajos ir maz šķiedrvielu. Tie, kas ievēro diētu, dod priekšroku pilngraudu krekeriem un nesālītiem krekeriem uz virsmas, lai ierobežotu kaloriju daudzumu, tomēr ir arī mazāk tauku alternatīvu, piemēram, rīsu kūkas, kas kopā ar augļiem ir lieliska uzkoda, kas jūs neapgrūtina.
Piemēram, Mulino Bianco pilngraudu krekeru paciņa nodrošina aptuveni 104 kcal, savukārt zīmola Misura pilngraudu miltos ir 156 (tomēr, salīdzinot ar Barilla, iepakojumā ir vēl viens krekeris). Tāpēc neatkarīgi no dažādiem zīmoliem , kalorijas vienā iepakojumā ir no 100 līdz 150 vienkāršākām versijām.
Skatīt arī
Kā tiek izgatavoti krekeri? Šīs ir to sastāvdaļas un uzturvērtība:
- Milti. Parasti izmanto kviešus, bet ir arī krekeri, kuru pamatā ir pilngraudu milti vai citi graudaugu milti, piemēram, rīsi vai kukurūza.
- sāls
- Ūdenskritums
- Aromāti
Mājas vai amatniecības izstrādājumi parasti tiek gatavoti tikai no šīm sastāvdaļām, un kā galvenie tauki tiek izmantota neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, tomēr rūpnieciskie produkti var būt daudz piesātinātie tauki un cukuri.
Uzturvērtības uz 100 g krekeru ir:
- 9,4 grami olbaltumvielu
- 6 grami ūdens
- 10 grami tauku
- 80 grami ogļhidrātu
- 2,8 grami šķiedrvielu
Analizējot šī uztura tabulu, mēs saprotam, kā galvenais elements ir ogļhidrāti, kas padara krekerus par lielisku ēdienu tiem, kam nepieciešama enerģija. Tomēr tajos ir arī ļoti daudz nātrija un maz šķiedrvielu: tas izskaidro, kāpēc pēc ēšanas krekeru paciņas, mēs bieži vien joprojām esam izsalkuši.
Turklāt ogļhidrātiem, kas veido šo ēdienu, ir augsts glikēmiskais indekss - šī īpašība ļoti ātri paaugstina cukura līmeni asinīs un pēc neilga laika liek mums just badu.
Tiem, kas vēlas saglabāt glikēmisko indeksu, būtu pareizāk lietot veselus krekerus, jo ir pierādīts, ka pilngraudu patēriņš palīdz uzturēt stabilu cukura līmeni asinīs.
Labāka maize vai krekeri, lai nepieņemtos svarā?
Lielākā daļa cilvēku ir pieraduši maizes vietā izmantot krekerus, būdami pārliecināti, ka tie ir vairāk uztura. Patiesībā tas tā nav; pietiek ar 100 gr krekeru uztura tabulas salīdzināšanu ar parastās maizes ekvivalentu, lai saprastu, ka pēdējam ir daudz lielāks sāta indekss. Faktiski maize satur daudz vairāk ūdens un vairāk šķiedrvielu nekā krekeri. Un pat attiecībā uz pilngraudu alternatīvām, krekeri joprojām ir mazāk sātīgi nekā pilngraudu maize.
Tas nekādā gadījumā nenozīmē, ka ik pa brīdim paciņu krekeru lietošana ir slikta diētai, tomēr uzskats, ka tie svara zaudēšanai ir piemērotāki par maizi, ir nepareizs. Šis rūpnieciskais ēdiens, kas visbiežāk ir bagāts ar piesātinātajiem taukiem, var salīdzināt ar sausiņiem: abos, patiesībā, ir maz šķiedrvielu un maz ūdens, tie ir "sausi" pārtikas produkti, kā tie parasti tiek definēti. Tāpat kā sausiņi, arī krekeri nesniedz to sāta sajūtu, kādu rada maize. tāpēc ir ļoti viegli pārtērēt un apēst vairāk krekeru, nekā vajadzētu.
Kādus krekerus ēst, lai nepaliktu resni
Ņemot vērā, ka, tāpat kā visi pārtikas produkti, krekeri nepadara jūs resnus, ja nelietojat pārāk daudz, ir arī taisnība, ka šis ēdiens var izraisīt sāls un tauku pārpalikumu. Lai ierobežotu uzņemto kaloriju daudzumu (un tāpēc nepieņemtos svarā), var ievērot dažus piesardzības pasākumus:
- izvēlieties tikai krekerus ar zemu nātrija saturu. Labāk dodiet priekšroku nesālītiem krekeriem uz virsmas, lai sāls tiktu pārbaudīts. Sāls krekeri uz virsmas rada pārāk daudz nātrija, tāpēc pievērsiet uzmanību marķējumam.
- patērē krekerus kombinācijā ar augļiem, nevis ar citiem ļoti sāli bagātiem pārtikas produktiem, piemēram, neapstrādātu un vārītu šķiņķi.
- lai veicinātu šķiedrvielu uzņemšanu, patērē pilngraudu krekerus, kuriem ir zemāks glikēmiskais indekss nekā tiem, kas gatavoti ar 00 miltiem.
- no uztura viedokļa pārbaudiet uz iepakojuma uzskaitītās sastāvdaļas un izvēlieties alternatīvu ar zemāko piesātināto tauku daudzumu.
