Veģetārā lazanja: 6 pirkstu laizīšanas receptes!
Vieglāka par tradicionālo lazanju, veģetārā lazanja ir ļoti garšīgs pirmais ēdiens, kas liek piekrist visiem, un ne tikai tiem, kas neēd gaļu!
Dārzeņu lazanja, kurā ir daudz krāsainu dārzeņu un bešamēla slāņu, pārmaiņus ar makaroniem, uzmundrinās un izraisīs apetīti.
Viegli pagatavojama veģetārā lazanja pastāv daudzās krāsainās versijās, kas atšķiras atkarībā no gadalaika un dārzeņiem, ko mums piedāvā daba. Īstu un saturīgu pirmo ēdienu veģetāro lazanju var pagatavot iepriekš un baudīt dāsnās porcijās īstajā laikā.
Papildus video redzētajai cukini lazanjai, ja meklējat jaunas idejas gardas dārzeņu lazanjas pagatavošanai, “ieskatieties mūsu receptēs ...
Spinātu lazanja
Ļoti maiga un krēmīga recepte.
Skatīt arī
Sastāvdaļas (4 cilvēki):
250 g olu lazanjas
250 g bešamela
300 g svaigas ricotta vai mocarellas
300/400 g svaigu vai saldētu spinātu
50 g Parmezāna siera
Sviests pēc garšas
Sāls un pipari pēc garšas.
Riekstu noscata pēc garšas
Sagatavošana:
Ja izmantojat svaigus spinātus: notīriet un nomazgājiet spinātus, pēc tam vāriet tos nedaudz sālītā ūdenī apmēram 10 minūtes un nosusiniet.
Ja izmantojat saldētus spinātus: atkausējiet spinātus (maksimāli 2 minūtes mikroviļņu krāsnī) un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
Sautējiet spinātus ar nedaudz sviesta, sāli, pipariem un muskatriekstu.Noņemiet no uguns un pievienojiet rikotu un trešdaļu parmezāna.
Eļļojiet cepšanas trauku ar atlikušo sviestu un ielieciet pirmo makaronu kārtu, pēc tam rikotu / spinātus un bešameli, līdz vairs nav sastāvdaļu.
Apkaisa ar atlikušo parmezānu un ievieto cepeškrāsnī uz 25 minūtēm.
Lazanja ar artišokiem
Recepte lazanjai ar dārzeņiem ar maigu un neatkārtojamu garšu.
Sastāvdaļas (4 cilvēki):
250 g olu lazanjas
4 artišoki (ja iespējams, svaigi)
250 g kubiņos sagriezta mocarellas
1/2 kūpināta kūpināta Scamorza siera kubiņos
litrs bekamela
100 g sviesta
Sagatavošana:
Notīriet artišokus, noņemot cietās ārējās lapas, un vāriet tos 10 minūtes verdošā sālsūdenī.
Nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos, pēc tam ātri apcepiet pannā ar eļļu, sāli un pipariem.
sautējiet tos ar sviestu un nedaudz sāls. Gatavojiet tos lēnām, līdz tie kļūst mīksti.
Blanšējiet lazanju, ietaukojiet pannu un sāciet ar lazanjas kārtu, nedaudz bešamēla, kūpinātu scamorza, mocarellu un artišokiem.
Turpiniet šādi, līdz visas sastāvdaļas ir izlietotas.
Liek cepeškrāsnī un cep 40 minūtes, tad liec lazanju zem grila.
Pirms pasniegšanas atstājiet atpūsties 15 minūtes.
Lazanja ar radicchio un valriekstiem
Veģetārā lazanjas recepte īstiem gardēžiem.
Sastāvdaļas 4 cilvēkiem):
250 g olu lazanjas
2 šalotes
700 g radicchio
250 g taleggio siera
1 litrs bekamela
100 g valriekstu
Sāls pēc garšas.
pipari pēc vajadzības.
eļļa pēc garšas
Sagatavošana:
Pannā uzkarsē olīveļļu un apbrūnina smalki sagrieztus šalotes sīpolus. Pievienojiet plānās sloksnēs sagrieztu tīro radiku, pievienojiet sāli un ļaujiet tai nožūt apmēram 15 minūtes zemā siltumā.
Pievienojiet taleggio sieru, pievienojiet sāli un piparus, sasmalciniet pildījumā dažus valriekstus.
Blanšējiet lazanju, ieeļļojiet pannu un sāciet ar lazanjas kārtu, tad ar nelielu bešamēla un radicchio pildījumu.
Cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā apmēram 20 minūtes, ja nepieciešams, pievieno pilienu piena, lai mīkla neizžūtu. Kad virsma ir labi brūna, izņemiet no krāsns un ļaujiet tai dažas minūtes atpūsties pirms pasniegšanas.
Ķirbju un spinātu lazanja
Recepte rudens lazanjai par excellence.
Sastāvdaļas 4 cilvēkiem):
250 g olu lazanjas
400 g tvaicētas dzeltenas ķirbju mīkstuma
200 g grauzdētu lazdu riekstu
500 g spinātu
1 sīpols
500 ml piena
50 g sviesta
50 g miltu
300 g stracchino
3 ēdamkarotes Parmezāna siera
Sāls pēc garšas.
pipari pēc vajadzības.
Sagatavošana:
Lai pagatavotu bešameli: katliņā izkausē sviestu, tad pievieno visus miltus un samaisa, līdz tas labi brūnina. Šajā brīdī no karstuma pakāpeniski pievienojiet pienu, neradot gabaliņus. Uzlieciet atpakaļ uz uguns un ļaujiet tam sabiezēt, pievienojiet sāli un piparus un turiet siltu.
Sasmalciniet ķirbi vai sablenderējiet to ar iegremdējamu blenderi un pievienojiet bēšamelim.
Lielā pannā uzkarsē pilienu eļļas un sīpolus, kas sagriezti mazos gabaliņos. Kad tas ir zeltaini brūns, iemet spinātus pannā, pārklāj un ļauj visam nožūt uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes.
Cepšanas trauka dibenu pārklāj ar plānu bešamēla un ķirbja kārtu un liek makaronu kārtu, tad pievieno spinātu pildījumu. Mainiet makaronu kārtu ar pārējām sastāvdaļām: bešameli, kas saskaras ar makaroniem, virs spinātiem, štračino gabaliņiem un dažiem viegli sasmalcinātiem lazdu riekstiem, līdz visas sastāvdaļas ir izlietotas.
Pārkaisa ar Parmezāna sieru un liek cepeškrāsnī 180 ° C apmēram 40 minūtes.
Pabeidziet gatavošanu grila režīmā dažas minūtes, līdz uz virsmas veidojas viegla garoza. Izņemiet trauku no cepeškrāsns, ļaujiet tam dažas minūtes atpūsties istabas temperatūrā un pasniedziet.
Dārzeņu lazanja bez bešamela
Lasanjas recepte ar daudziem dārzeņiem, kuru varat pielāgot, izvēloties sev tīkamākos sezonas dārzeņus.
Sastāvdaļas:
250 g olu lazanjas
3 burkāni
4 kabači
2 selerijas nūjas
300 g brokoļu
200 g ķiršu tomātu
150 g ziedkāpostu
1 sīpols
4 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
150 g crescenza vai robiola siera
1 dl piena
50 g rīvēta Parmezāna siera
Sāls pēc garšas.
pipari pēc vajadzības.
Sagatavošana:
Nomizojiet burkānus, sagrieziet kabačus, noņemiet selerijas pavedienus un brokoļu kātu cietās daļas. Nomazgājiet un nosusiniet visus dārzeņus un sagrieziet burkānus un selerijas kubiciņos, kabačus - gabaliņos, ziedkāpostus un brokoļus - ziedkopās, bet ķiršu tomātus - uz pusēm.
Sasmalciniet sīpolu un apcepiet to pannā ar 2 ēdamkarotēm eļļas, pievienojiet kubiņos sagrieztus dārzeņus un vāriet 15 minūtes: pusceļā pagatavošanai pievienojiet brokoļus un ziedkāpostus, sāli un samaisiet.
Crescenza sajauc ar pienu, pusi rīvētu sieru un šķipsniņu sāls.
Pagatavojiet lazanju verdošā sālsūdenī, nosusiniet, novietojiet uz auduma un ļaujiet nožūt.
Eļļojiet cepšanas trauku ar atlikušo eļļu, uzlieciet uz tā lazanjas kārtu, apkaisa ar dārzeņiem un pusloka, atkal lazanju un tā tālāk, līdz visas sastāvdaļas ir izlietotas; pabeidziet ar atlikušo Parmezāna sieru un ielejiet nedaudz vairāk eļļas ielieciet uzkarsētā krāsnī līdz 200 ° apmēram 20 minūtes.
Pirms pasniegšanas atstājiet dažas minūtes atpūsties.
Un, lai papildinātu jūsu svētdienas pusdienas, šeit ir krāsains un ne pārāk smags deserts
