Medus: "dievu ēdiena" īpašības un priekšrocības
Arvien biežāk mēs izvēlamies noteiktus ēdienus ne tikai pēc garšas un receptēm, kurās tos varam izmantot virtuvē. Patiesībā vairāki pārtikas produkti ir īsti sabiedrotie mūsu veselībai un mūsu ķermeņa labklājībai. Pateicoties ārstnieciskajām un barojošajām īpašībām, tie palīdz mums cīnīties pret sezonālām vai hroniskām slimībām un simptomiem. Piemēram, medus ir daļa no šīs sērijas super ēdiens ka katra ziema ir funkcionāla, lai cīnītos un novērstu saaukstēšanos. Šeit ir īss video, lai uzzinātu:
Šajā sakarā šodien mēs detalizēti aplūkosim visas medus īpašības un priekšrocības - dabisko bišu produktu, kam ir sena vēsture dažādās kultūrās.
Skatīt arī
Valrieksti: ēdiena īpašības un ieguvumi, kas ir saistīti ar sirdi un prātu
Medus izcelsme
Kā jau minējām, medus ir pilnīgi dabiska viela. To ražo medus bites no augu ziedu nektāra. Šīs bites patiesībā spēj savākto nektāru pārveidot pārtikā, kas pēc tam parādās uz mūsu galdiem.
Līdz ar ārstnieciskajām un ārstnieciskajām īpašībām medus bija pazīstams jau 9. gadsimtā pirms mūsu ēras.Pierādījumus par to var atrast daudzās kultūrās - no šumeru līdz ebrejiem, no ēģiptiešu līdz grieķu un romiešu valodai. Nav pārsteidzoši, ka Hipokrāts un Aristotelis savos tekstos rakstīja, ka medus ir spēcīgs līdzeklis pret dažādām patoloģijām. Turklāt tas bija zināms grieķu un latīņu tautai kā "dievu ēdiens", pateicoties tā saldajai un cukurotajai garšai.
Īpašības un uzturvērtība
No uzturvērtības viedokļa 100 gramos medus ir aptuveni 304 kalorijas. Šis produkts sastāv galvenokārt no ogļhidrātiem, starp kuriem izceļas fruktoze un glikoze, kas tai piešķir enerģiju. Šie divi monosaharīdi ir dabiski saldinātāji un padara medu bieži izvēlētu kā rafinēta un rūpnieciska cukura aizstājēju.
Turklāt ir arī citas uzturvielas, piemēram, olbaltumvielas, vitamīni un minerālvielas. A, B1 un C vitamīniem piemīt spēcīgas antioksidanta īpašības, savukārt organiskās skābes ir noderīgas to antibakteriālajai iedarbībai. Visbeidzot, medus satur labu fenola savienojumu un flavonoīdu līmeni, kas iedarbojas uz imūnsistēmu, to stiprinot.
Dažādi medus veidi
Šī dabiskā produkta īpašības var nedaudz mainīties atkarībā no izvēlētās šķirnes. Dažādas medus sugas ir atkarīgas no augiem un ziediem, no kuriem bites iegūst nektāru: tādējādi katram no tiem būs raksturīga garša un izskats.
Viens no iecienītākajiem medus veidiem neapšaubāmi ir akācija, kas ir slavena ne tikai ar gaišo krāsu, bet arī ar labvēlīgo iedarbību uz gremošanas sistēmu. Pēc tam seko kastaņu medus ar tumšiem toņiem un vēl stingrāku konsistenci, kas ir spēcīgs dabisks pretiekaisuma līdzeklis, pateicoties C vitamīnam, ar kuru tas ir bagāts.
Tikpat augstu vērtē meža medu un saulespuķu medu kā dabisku līdzekli pret gripas simptomiem, laima medu, kas neitralizē menstruāciju sāpes un veicina gremošanu, un apelsīnu medu, lai dziedētu brūces.
Acīmredzot vienmēr jādod priekšroka neapstrādāta medus patēriņam, kas ir maz rūpnieciski apstrādāts, lai tas varētu saglabāt lielāko daļu savu īpašību un būtisko labumu.
Medus ieguvumi veselībai
Mēs esam pamanījuši, ka daži medus veidi ir efektīvāki pret dažiem simptomiem un slimībām nekā citi. Tomēr ir vispārēji ieguvumi veselībai, kas šo dabisko vielu ir padarījuši slavenu kopš seniem laikiem.
- Sabiedrotais imūnsistēmai
Ja nav īpašu patoloģiju, neliela, bet regulāra medus deva dienā var palīdzēt mūsu ķermeņa labklājībai. Tas viss tāpēc, ka daži šajā pārtikā esošie cukuri pozitīvi stimulē mūsu imūnsistēmu, palielinot tās aizsardzību. Turklāt tajā esošie flavonoīdi piešķir tai pretiekaisuma īpašības, kas ir efektīvas daudzām problēmām.
- Spēcīgs antioksidants
Tā sastāvā esošie vitamīni, īpaši A un C vitamīns, padara dabisko bišu produktu par lielisku antioksidantu. Antioksidanti veic brīvo radikāļu neitralizācijas funkciju, kas izraisa šūnu novecošanos un kas var būt slimību cēlonis. Jūs varat saprast antioksidantu līmeni medū no tā krāsas. Tumšās šķirnes, piemēram, kastaņi, milfiori un medus rasa, satur lielāku daudzumu nekā skaidras.
- Dabisks līdzeklis pret klepu
Daudzi pētījumi liecina, ka medus darbība ir īpaši efektīva nakts laikā. Šie pētījumi balstījās uz tā izmantošanu klepus ārstēšanā, jo šis dabīgais produkts vienmēr ir bijis slavens ar nomierinošām īpašībām. Patiesībā saldā viela dabiski izraisa siekalu refleksu, un tam ir nomierinoša iedarbība uz balseni un rīkli, kas izskaidro, kāpēc medus ir oficiāli atzīts par lielisku līdzekli pret elpošanas traucējumiem, piemēram, klepu, kakla sāpēm un saaukstēšanos.
- Enerģētisks saldinātājs
Kā jau minēts, medus bieži tiek izvēlēts kā saldinātājs tādiem dzērieniem kā tēja vai zāļu tējas, nevis tradicionālais cukurs, īpaši sportistu gadījumā. Medus ir "lielisks ogļhidrātu un līdz ar to arī enerģijas avots, kas ir noderīgs sportistiem gan pirms, gan pēc treniņa, daudz vairāk nekā cukurs. Tas ir tāpēc, ka medū esošā glikoze tiek sadedzināta nekavējoties, bet fruktoze paliek pieejama ilgāk. ilgu laiku organismā.
- Efektīva zarnās
Vienmēr fruktoze un citas vielas, ar kurām tā ir bagāta, padara šo pārtiku noderīgu simptomu un infekciju ārstēšanā, kas ietekmē gremošanas sistēmu un jo īpaši kuņģa-zarnu traktu. Piemēram, tas atvieglo tādas slimības kā caureja, zarnu čūla un gastrīts. visefektīvākie šajā ziņā ir akāciju medus, liepu medus un savvaļas ziedu medus.
- Palīdz dziedēt brūces
Medus pretiekaisuma īpašības ir noderīgas arī ārējai lietošanai. Patiesībā ir atzīmēts, ka neliela produkta devas uzklāšana uz brūces paātrina ādas dzīšanas un dziedināšanas procesu.
Medus priekšrocības kosmētikā
Rezultāts, kad bites apstrādā ziedu nektāru, nav noderīgs tikai mūsu organisma "iekšējai" veselībai, bet arī ķermeņa ārējai labsajūtai. Tāpēc medus bieži tiek izmantots kā skaistuma sabiedrotais ādai un matiem.
Kas attiecas uz ādu, pirmais medus tikums ir pretnovecošanās. Tā sastāvā esošie antioksidanti padara to par dabisku līdzekli pret brīvajiem radikāļiem, kas izraisa un paātrina epidermas novecošanos un grumbu parādīšanos. Turklāt, izvēloties medu mājās gatavotai apstrādei, uzreiz tiek panākta labāka mitrināšana un tās daļas spīdums, kas guvusi labumu no aplikācijas.
Turklāt mēs esam redzējuši, ka medus ir lielisks brūču un apdegumu gadījumā, pateicoties tā atjaunojošajām īpašībām, bet tas ir efektīvs arī tiem, kas cieš no taukainas ādas. Pateicoties antibakteriālajiem un pretiekaisuma principiem, tas novērš un cīnās pret ārējiem līdzekļiem, kas ir atbildīgi par pūtītēm un melniem punktiem.
Visbeidzot, medu var izmantot arī matu labsajūtas uzlabošanai, it īpaši, ja jums ir blāvi un bojāti mati. Tā tekstūra un barojošā darbība mitrina garumu, atjaunojot to veselīgu un spēcīgu izskatu.
Skaistuma receptes, kuru pamatā ir medus
Lai izmantotu medus kosmētiskās priekšrocības, jūs varat pagatavot daudzas vienkāršas receptes pat mājās, izvēloties tikai dažus dabiskus produktus. Taukainas un kairinātas galvas ādas kopšanai mēs iesakām divas procedūras, kuru pamatā ir "dievu ēdiens".
Sāksim, detalizēti aplūkojot sejas kopšanas līdzekli, kas cīnās ar tādiem piemaisījumiem kā pūtītes, melni punkti un pārmērīgs sebums. Nepieciešamās sastāvdaļas ir:
- 2 ēdamkarotes medus
- 1 ēdamkarote mandeļu eļļas
Kad esat rūpīgi sajaucis divu veidu eļļas, ar otas palīdzību uzklājiet losjonu uz sejas. Turiet to vietā vismaz 30 minūtes un pēc tam rūpīgi noskalojiet ar remdenu ūdeni, viegli palīdzot sev ar kokvilnas spilventiņu.
Kas attiecas uz matu iepakojumu, tā mērķis ir atjaunot galvas ādas līdzsvaru un veselību. Tā kā medus ir dabisks antibakteriāls līdzeklis, tas aizsargā ādu no kairinājuma un blaugznām. Nepieciešamās sastāvdaļas ir:
- 2 ēdamkarotes medus
- 2 ēdamkarotes destilēta ūdens
Vienkārši sajauciet ūdeni un medu un turiet aplikāciju apmēram divas stundas.
Kā lietot medu virtuvē
Pats par sevi saprotams, ka medus ir labi pazīstams kā sastāvdaļa daudzās ēdienu gatavošanas receptēs, sākot no tradicionālākajām līdz oriģinālākajām, kas ievestas no citām kultūrām. Itālijā šo produktu bieži izmanto, gatavojot saldumus un desertus, piemēram, cepumus, smalkmaizītes, kūkas un plūmes. Tomēr šodien tas tiek izvēlēts, lai pikantiem ēdieniem piešķirtu novatorisku un pārsteidzošu pieskārienu. Piemēram, medu var kombinēt ar vistas gatavošanu vai tas ir lieliski piemērots risotto krēmēšanai ziemas sezonā, iespējams, pievienojot sieru un riekstus.
Kontrindikācijas
Medum nav īpašu blakusparādību vai kontrindikāciju. Acīmredzot mēs nedrīkstam aizmirst par lielo kaloriju un cukuru skaitu, kas liecina par kontrolētu patēriņu, taču tā kaloriju līmenis joprojām ir zemāks nekā klasiskā rafinētā cukura. Kopumā to nav ieteicams lietot tikai tiem, kas cieš no diabēta, vai tiem, kas ievēro stingru zemu kaloriju un novājēšanas diētu.
Lai iegūtu vairāk informācijas par medu, apmeklējiet Humanitas tīmekļa vietni.
