Tokija: tunzivis pārdots par 1,76 miljoniem

Tas noticis Japānas galvaspilsētas Tsukijifishmarket pirmajā zivju izsolē, kuras ieņēmumi tiek nodoti labdarībai. 222 kilogramus smago tunci, kas arvien vairāk tiek pieprasīta suši un kuras vadošā patērētāja ir Japāna (80% no visas tunzivju nozvejas visā pasaulē), iegādājās vietējās restorānu ķēdes prezidents Kijoši Kimura. Pirmās zivs iegāde ir Tokijas pilsētas tradīcija, un tā tiek uzskatīta arī par veiksmes burvību pircējam un "svētību" jaunajai sezonai un jaunajam gadam.

Neskatoties uz nepārtrauktajiem vides speciālistu brīdinājumiem, kuri apgalvo, ka eksemplāru skaits arvien samazinās, un viņi izsludina "izzušanas riska trauksmi", šķiet, ka Japānai (un ne tikai) nav nodoma atcelt tunzivju patēriņu. katrs pasaules nostūris un kura vēders (vai visvērtīgākā daļa) var maksāt 24 USD par porciju.

Skatīt arī:

• Dzimis "Lo gnocco in cucina": labais un izskatīgais mājas šefpavārs
• Alessandro Borghese: "Mana virtuve? Tas ir roks!"
• Daniels Kanzians: "Es visu iemācījos no Gultjero Marčesi"
• Tommaso Arrigoni: "Šefpavāra noslēpumi? Kaislība un tehnika"