Ūdens kefīrs: visi labsajūtas granulu noslēpumi un labākās receptes
Ūdens kefīrs ir probiotisks dzēriens, kas iegūts fermentācijas procesā un sastāv no dabīga ūdens, kefīra graudiem un dabīga saldinātāja. Tas ir vitamīniem un minerālvielām bagāts dzēriens, ko īpaši novērtē tie, kas vēlas veselīgu un sabalansētu uzturu.
Ūdens kefīrs nav vienīgais dzēriens jūsu labsajūtai. Vai jūs zināt zelta pienu, burtiski zelta pienu? Zemāk esošajā videoklipā uzziniet, kā to viegli sagatavot.
Kas ir ūdens kefīrs?
Ūdens kefīrs sastāv no raugiem un labvēlīgām baktērijām, tā sauktajām labajām baktērijām, kas cīnās ar sliktajām baktērijām zarnās. Arī šī iemesla dēļ to katru dienu izvēlas veģetārieši, vegāni un celiakijas slimnieki. Tam ir ļoti zems cukura procents no 3% līdz 10%, un to var vēl vairāk bagātināt ar citronu, vīnogu sulu, aromātiskiem augiem, prātu, iesalu, ingvera sakni vai medu. Kefīrā esošā alkohola daudzums svārstās no 0,2% līdz 1%, un tas ir atkarīgs no pievienotā cukura veida, fermentācijas un arī no pieejamā gaisa daudzuma, jo bez gaisa tiek iegūts vairāk alkoholisko dzērienu. Tas ir lieliski piemērots vasarai, tam piemīt lieliska atsvaidzinoša jauda un tas ir ideāli piemērots aperitīviem no rīta vai kāpēc ne? ar ēdienreizēm. Protams, ūdens kefīrs ir vērtīgs sabiedrotais jūsu labklājībai ar atzītām īpašībām, pat ja tas satur cukurus. Runājot par uzturu un labsajūtu, vienmēr ir labāk kliedēt nepatiesos mītus!
Skatīt arī
Atklājot ūdens kefīra izcelsmi
Kaukāza ziemeļos sena leģenda piedēvē Kefīra dzimšanu Muhamedam. Pravietis to dotu ciltīm, mācot viņiem to ražot, lai nodrošinātu ilgu labklājības mūžu. Grēks arī stāsta, ka Kaukāzā paaudžu paaudzēs kefīra recepte ir greizsirdīgi nodota vietējo iedzīvotāju vidū, to nekad neatklājot nevienam ārzemniekam, jo leģendas vēstīja, ka kefīrs zaudēs visus savus tikumus, kad tas nonāks ārpus robežām. Kefīrs ārpus Kaukāza palika nezināms līdz pat 1900. gadu sākumam, kad to atklāja Krievijas Zinātņu akadēmijas locekļi, kuri saprata tā priekšrocības un izvēlējās to izmantot, piemēram, tuberkulozes un citu nopietnu slimību ārstēšanai. Nav nejaušība, ka starp senatnes iedzīvotājiem šis vārds kefīrs tas nozīmē "Labklājība"! Vai vēlaties iegādāties granulas un pieprasīt sūtījumu tiešsaistē?
Ūdens kefīra priekšrocības
Ūdens kefīrs garšo lieliski, tas ir bezglutēna probiotikas dzēriens un tāpēc piemērots arī cilvēkiem ar celiakiju un laktozes nepanesamību. Vegāni novērtē tās īpašības un bieži to iekļauj savā uzturā. Ūdens kefīra īpašībām ir daudz, šis dzēriens spēj aktīvi stiprināt imūnsistēmu, pateicoties tajā esošajiem raugiem un labajām baktērijām, kas sajaucas ar garšīgām sastāvdaļām. To plaši izmanto, lai apkarotu bezmiegu, pirms tas kļūst hronisks, atpūsties dienas laikā un cīnīties ar ādas problēmām, piemēram, alerģijām un pūtītēm.
Turklāt ūdens kefīram ir arī lielas priekšrocības kuņģim, jo tas uzlabo gremošanu un pazemina holesterīna līmeni. Tam ir vērtīga antibiotiska un pretiekaisuma iedarbība, taču tāpat kā visās lietās ir labi nepārspīlēt, jo to var lietot katru dienu, bet liels daudzums var izraisīt aizcietējumus. Ūdens kefīrs parasti arī bērniem ļoti patīk, jo tas ir nedaudz dzirkstošs un aromatizēts kā tiem mīļajiem bezalkoholiskajiem dzērieniem! Jūs to varat izmantot arī katru dienu, lai pagatavotu smūtijus un smūtijus, taču vispirms atcerieties, ka nedrīkst ļaunprātīgi izmantot medu, kas samazina pozitīvo baktēriju celmu un līdz ar to arī probiotisko lādiņu.
Ūdens kefīrs ir viens no ideālajiem produktiem tiem, kas vēlas uzsākt detoksikācijas diētu! Atklājiet arī citas sastāvdaļas!
Skatīt arī: Detox pārtikas produkti: pārtikas produkti detoksikācijas diētai
Atšķirība starp piena kefīru un ūdens kefīru
Ūdens kefīrs ir dzirkstošs un nedaudz alkoholisks raudzēts dzēriens. Tas satur raugu un labās baktērijas, kas ir svarīgas mūsu ķermenim. Pamata dzērienu var aromatizēt ar esencēm, zaļumiem un garšvielām, piemēram, kanēli vai vaniļu. Ir arī piena kefīrs, kas atšķiras no ūdens gatavošanai un ir daudz bagātāks ar dzīviem fermentiem, bet ir kaloriskāks. Abus gatavo ar kefīra granulām (tos sauc arī par graudiem). Kefīra graudus no ūdens vai piena ir viegli atrast tiešsaistē un vietnē Amazon (skatiet piecu zvaigžņu atsauksmes!), Aptiekās un veikalos, kas specializējas bioloģiskos un dabīgos produktos.
Kā to pagatavot mājās: receptes
Ja vēlaties to izmēģināt, jums vajadzētu iegādāties sākuma komplektu vietnē Amazon (uzticieties tikai piecu zvaigžņu atsauksmēm) vai arī varat izvēlēties savu sākuma komplektu veikalā, kas specializējas dabīgos produktos. Labāk nemēģināt no pirmās dienas ar dzīviem graudiem, jo tie ir jābaro katru dienu, pretējā gadījumā viņi mirst un zaudē visu efektivitāti. Un, ja jūs kļūstat par īstu ūdens kefīra cienītāju, tad iegādājieties dzīvos graudus un izklaidējieties, gatavojot savu dzērienu. Iegūstiet apmēram viena litra stikla burku. Piepildiet to ar ūdeni, pēc tam pievienojiet kefīra granulas, cukuru, citronu, iecienītākos augļus, piemēram, vīģes, plūmes vai rozīnes. Ielieciet dzērienā garšaugus vai aromātus, piemēram, vaniļu, kanēli un pirms burkas aizvēršanas rūpīgi samaisiet. Nekad nepiepildiet burku līdz malai, bet atstājiet vismaz divus pirkstus virs malām, jo šajā brīdī sākas fermentācijas process, kas rada oglekļa dioksīdu. Pēc 24 stundām visu samaisa un turpina gaidīt. Vēl pēc 24 stundām vēlreiz samaisiet: fermentācija ir praktiski pabeigta pēc 48 stundām. Šajā brīdī šķidrumu filtrē ar caurdura palīdzību. Ideālajam sietiņam nav pārāk lielu acu, lai bez pūlēm atgūtu granulas. Saglabājiet savu ūdens kefīru ledusskapī un patērējiet to svaigu! Kefīra granulas var uzglabāt 7 dienas ūdenī ar cukuru, vienmēr ledusskapī. Jūs varat arī uzglabāt tos ilgāk, aizverot tos hermētiskā maisiņā, pēc tam ļaujot tiem nožūt gaisā (tie būs vitāli svarīgi gadu, bet "neaktīvi"). Izklaidējieties katru reizi izmēģināt jaunas receptes: izmantotās garšvielas, sastāvdaļas un augļi sniegs jums noderīgus dzērienus katru reizi, bet vienmēr ar jaunu garšu! Un, ja vēlaties savam kefīram piešķirt eksotisku pieskārienu, pagatavojiet to ar kokosriekstu ūdeni: patiess svaigums! Viss, kas jums jādara, ir tiešsaistē pieprasīt granulu piegādi (vispirms apskatiet Amazon) un ķerties pie darba, radot jaunas un garšīgas receptes, kuru pamatā ir augļi un gardas sastāvdaļas!
